Clătitele sunt unul dintre cele mai renumite și delicioase feluri de mâncareBucătăria rusească. Este greu să găsești pe cineva căruia să nu-i placă clătitele! Cu toate acestea, conținutul de calorii al clătitelor îi face pe mulți oameni supraponderali să refuze să le mănânce. Ce se întâmplă dacă îți place foarte mult clătitele, dar nu vrei să te îngrași? Unele linii directoare vă vor ajuta. Vă recomandăm clătite dietetice, care sunt semnificativ mai mici în calorii datorită tehnicii speciale de gătit și a compoziției neobișnuite.
După cum știți, excesul de greutate se câștigă din mareaportul de calorii. Prin urmare, obiectivul nostru este de a reduce conținutul de calorii al clătitelor cât mai mult posibil, astfel încât acestea să nu-și piardă gustul. Pentru a găti clătite clasice rusești, avem nevoie de:
- un litru de lapte
- o treime dintr-o linguriță de sare,
- cinci bucăți de ouă,
- patru pahare de făină
- două linguri de zahăr
- un pic de acid citric
- o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu,
- patru linguri de ulei vegetal (cel mai bun dintre toate din floarea-soarelui),
- un pahar și jumătate de apă clocotită.
Conținutul caloric al clătitelor din lapte cu o astfel de compozițieajunge la 200 de calorii la 100 de grame de produs. Se pare că, dacă decideți să mâncați 300 de grame de astfel de clătite la prânz, atunci veți consuma 600 de calorii, ceea ce reprezintă aproape jumătate din aportul zilnic de calorii pentru un adult! Cum putem schimba această rețetă pentru a face clătitele noastre dietetice?
În primul rând, nu este nevoie să turnați ulei în tigaie,astfel încât clătitele să nu ardă, deoarece acest lucru oferă un conținut suplimentar de calorii produsului finit. Este suficient să încălziți bine tigaia și să ungeți ușor fundul cu o bucată de slănină înainte de a pregăti prima clătită - atunci procedura nu poate fi repetată. Aceasta lasă 3 linguri de ulei în rețetă.
În al doilea rând, nu aveți nevoie de un ou pentru a face clătite.în întregime. Gălbenușul de ou conține multe grăsimi și colesterol, care, când sunt prăjite, își pierd toate proprietățile utile. Mai mult, clătitele fără gălbenușuri sunt mai ușoare, mai pufoase și mai gustoase! Prin urmare, nu luați cinci ouă, ci cinci albușuri.
În al treilea rând, laptele pentru clătite poate fi diluat cu apă.într-un raport 1: 1 sau pur și simplu luați lapte degresat. Astfel, ai nevoie de jumătate din lapte, adică doar de jumătate de litru. Mai mult, dacă luați apă obișnuită, ci minerală, atunci clătitele se vor dovedi chiar mai magnifice decât dacă le-ați fiert în lapte gras.
În al patrulea rând, folosiți făină de porumb în loc de făină de grâu pentru a face clătite. Conținutul caloric al aluatului va fi mult redus.
Ca urmare a acestor manipulări simple, reduceți conținutul de calorii al clătitelor la 150 de calorii, ceea ce vă permite deja să vă faceți griji mai puțin cu privire la creșterea în greutate!
Pe lângă toate, se pot face astfel de clătitechiar mai util. La urma urmei, te străduiești mai mult să nu slăbești, ci să păstrezi un stil de viață sănătos. Cum să o facă? Da, cu umplutura! Varietatea umpluturilor de clătite este foarte mare. Dacă doriți să mențineți o siluetă subțire și o sănătate bună, atunci este mai bine să abandonați gândul seducător al clătitelor cu gem, lapte condensat, ciocolată și miere - toți acești aditivi sunt prea bogați în calorii și nu aduc prea multe beneficii organismului . Va fi mai bine dacă alegeți una dintre următoarele umpluturi: fructe sau legume (multe vitamine și puține calorii), ciuperci sau pește (utile datorită oligoelementelor pe care le conțin), brânză de vaci (o sursă neprețuită de proteine). Conținutul de calorii al clătitelor umplute va crește în orice caz, dar, astfel, consumați substanțe utile corpului dumneavoastră.
Iată toate recomandările pe care le puteți oferiiubitorii de clatite care vor sa isi pastreze silueta si sanatatea. Cu toate acestea, nu uitați că nu ar trebui să vă lăsați purtați cu clătite - o cantitate excesivă de alimente prăjite, chiar dacă sunt gătite în cel mai sănătos mod, nu duce la consecințe benefice pentru corpul dumneavoastră!
