Mulți oameni știu că ouăle de prepeliță sunt destul de buneutil. Cu toate acestea, niciun produs nu poate fi absolut inofensiv. Avantajele și dezavantajele testiculelor de prepeliță se datorează stării de sănătate a omului și specificului organismului.
Sunt de 6 ori mai ușoare decât puiul și cântăresc 9-13grame. Conțin o mulțime de vitamine și minerale de care organismul are nevoie: fosfor, fier, potasiu, mangan și magneziu. Un ou conține 2% din valoarea zilnică a proteinelor și 25% din valoarea zilnică a colesterolului.
beneficiu
Unicitatea acestor ouă constă în faptul că pot fi consumate crude fără a dăuna sănătății. Acest lucru se datorează faptului că temperatura corpului păsării este de +42 ° С, iar bacteriile dăunătoare mor la + 40 ° С.
În plus, ouă de prepeliță:
- Consumat în timpul efortului fizic intens.
- Se recomandă să mănânci în timpul sarcinii.
- Promovează pierderea în greutate. Nu vor crește cantitatea zilnică necesară de calorii și o mulțime de nutrienți vor intra în organism.
- Datorită conținutului de grăsimi polinesaturate, proteine și acid folic, ele normalizează cantitatea de hormoni la femei.
- Au efect terapeutic pentru alergii, astm bronșic, diverse intoxicații, boli de inimă și tulburări ale sistemului nervos.
- Folosit zilnic de către bărbați, ajută la tulburările de potență.
Salata cu ouă de prepeliță este un fel de mâncare non-standard și consistent.
rănire
Cazuri în care ouăle de prepeliță pot fi dăunătoare sănătății:
- Substanța ovomucoid, conținută în proteină, este un alergen și poate provoca o reacție alergică la copii și adulți. Cu toate acestea, corpul unui copil nu îi face față bine, spre deosebire de un adult.
- Nu dați salată de ouă de prepeliță copiilor sub un an.
- Dacă sunteți abuzat, puteți avea stomacul deranjat.
- Dacă aveți boli de rinichi sau de ficat, este important să vă consultați medicul.
- Cand este consumat crud, trebuie verificata cu atentie data de expirare. Un produs învechit poate provoca otrăvire.
Cum să gătești ouă într-o salată
Mesele regulate, în ciuda faptului că sunt gustoase șiusor de preparat, uneori plictisitor. În astfel de momente, vrei să gătești ceva extraordinar. O opțiune excelentă și ieftină pot fi salatele cu ouă de prepeliță cu legume, brânză, pește, precum și fructe de mare etc.
Este important să fierbeți corect ouăle de prepeliță.În primul rând, trebuie să fierbi apa într-o oală mică sau o cratiță. Pune ouăle în lichid în clocot. Pentru a evita crăparea cochiliei, mai întâi le puteți scufunda în apă caldă de la robinet. Pentru a găti fierte tari, trebuie să le țineți pe foc cel puțin 5 minute (dacă sunt mai puține, vor fi fierte moale).
Retete simple de salate cu oua de prepelita
Salata de ficat de vită va necesita următoarele ingrediente:
- ficat de vită - 400 g;
- 5 ouă de prepeliță;
- ardei bulgaresc - 1 buc.;
- morcov;
- ceapa;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- două linguri de maioneză;
- sare, ierburi.
Tăiați ouăle fierte în felii.Ficat, morcovi și ardei - în fâșii înguste. Ceapa - in jumatate rondele, toaca marunt verdeata. Prăjiți ficatul în ulei de floarea soarelui timp de 6 minute. Într-un bol, amestecați ingredientele finite, sare, adăugați maioneză și stropiți cu ierburi.
În salata de ton:
- o conserva de ton;
- 10 oua de prepelita;
- roșii cherry - 100 g;
- 1 ardei gras;
- jumătate de ceapă;
- 2 tuberculi de cartofi;
- fasole în păstăi - 100 g;
- câteva frunze de salată verde;
- voinicică;
- ulei de măsline - 1 lingură l.;
- lamaie - 1 lingura o lingură din sucul lui;
- sare, piper negru.
Scoateți ouăle din frigider și lăsați-le să se culce.ceva timp pentru ca acestea să dobândească temperatura camerei. Gatiti-le timp de 6 minute. Pentru a fi mai ușor de curățat, înmuiați-le în apă rece după fierbere.
Gatiti fasolea in apa cu sare timp de 4-6 minute. Gatiti cartofii in coaja lor.
Ouăle de prepeliță trebuie tăiate în sferturi.Împărțiți roșiile în două jumătăți și fasolea în 4 bucăți. Tăiați cartofii fâșii medii, ceapa și ardeiul în jumătate de rondele. Rucola rucola se rupe cu mâinile în bucăți mici.
Scoateți peștele din cutie, turnați sucul, lăsați doar bucățile de pește - piureți-le cu o furculiță.
Sos pentru salata: amestecati uleiul de floarea soarelui cu zeama de lamaie, sare si piper. Amesteca totul bine.
Salata de ou de prepelita si file de pui:
- carne de pui (de preferință file) - 400 g;
- testicule de prepeliță - 7 buc.;
- salată (rădăcină) - 150 g;
- 3 linguri ulei de masline
- 2 linguri de otet de vin
- o lingură de oțet balsamic;
- sare;
- condimente (usturoiul uscat și busuiocul funcționează bine).
Spălați puiul, îndepărtați pielea (dacă există).Fierbe fileurile până când sunt complet fierte. Se fierb ouăle, se curăță și se răcesc. Tăiați mărunt verdeața. Răciți fileul de pui finit, tăiat în bucăți mici. Se amestecă bine toate componentele, se adaugă sare și condimente.
Separat amestecați oțetul de vin și uleiul de măsline într-un castron - acesta este sosul, turnați peste salată. Ia din nou în cale.
Retete de sarbatori pentru salate cu oua de prepelita cu fotografii
Pentru salata de cuib de prepeliță veți avea nevoie de:
- 200 g file de prepelita fiarta;
- 2 cartofi;
- 1 morcov;
- ceapa;
- 3 linguri ulei de masline
- 6 oua de prepelita fierte;
- frunze de salată;
- 2 căni de ulei de floarea soarelui;
- două linguri de maioneză;
- două linguri. linguri de smântână groasă;
- 2 legături de mărar (tocat);
- o linguriță de muștar;
- sare, piper alb.
Cum să gătească:
- Tăiați cartofii și ceapa fâșii. Rade morcovii pe răzătoarea medie.
- Prăjiți batoanele de cartofi în ulei de floarea soarelui.
- Morcovi si ceapa - in ulei de masline.
- Împărțiți carnea de pasăre fiartă în părți.
- Sos: se bate maioneza cu smantana, se adauga mustar si mararul. Se condimentează amestecul rezultat cu sare și piper.
- Combinați într-un fel de mâncare: cartofi, morcovi, carne și ceapă. Se condimentează cu sos și se amestecă.
- Servire: rupeți frunzele de salată verde cu mâinile și puneți-le pe o farfurie în formă de cuib. Se pune apoi salata pe o farfurie si se toarna din nou peste sos. Puneți ouăle de prepeliță decojite în locaș.
Pentru a clarifica cum se servește corect acest fel de mâncare, vă oferim o fotografie a unei salate cu ouă de prepeliță.
Și acum - o salată cu ficat de cod, castraveți și roșii.
ingrediente:
- măsline - 200 g;
- 4 castraveți proaspeți;
- 150-200 g ficat de cod;
- 3 roșii proaspete de mărime medie;
- 10 oua de prepelita;
- salată - 150 g;
- ulei de măsline;
- lămâie.
Se pregateste astfel:
- Scoateți ficatul de cod din borcan și tocați cu o furculiță. Nu este necesar să scurgeți lichidul care conține produsul.
- Tăiați frunzele de salată în benzi înguste. Tăiați castraveții și roșiile ca pentru o salată de legume.
- Curățați ouăle fierte și tăiați-le în 2 părți.
- Se toarnă lichid dintr-un borcan de măsline, tăiat în mai multe bucăți.
- Amestecați toate ingredientele (de preferință folosind o spatulă de lemn pentru a evita zdrobirea legumelor).
- Asezonați cu sos - suc de lămâie, ulei de măsline și condimente.
Bon apetit!
