Cu siguranță, fiecare dintre noi își dorește uneoriîncercați ceva neobișnuit, diferit de mâncarea obișnuită. Supele de borș și pui devin rapid plictisitoare și nu sunt deosebit de originale. Astăzi vă veți familiariza cu o rețetă uimitoare pentru prepararea supei de pește de somon. Acest fel de mâncare vă va fermeca cu gustul excelent și aroma minunată. Supa de pește roșu este o plăcere destul de scumpă, dar nu o gătim în fiecare zi, uneori trebuie să vă răsfățați cu mici plăceri.
Supa se face într-un timp scurt și diferăvaloare nutritivă și utilitate ridicată, deoarece soiurile de pește roșu conțin multe oligoelemente și vitamine, care au un efect benefic asupra corpului nostru. În general, acesta este un fel de mâncare din bucătăria rusă, iar strămoșii noștri l-au pregătit după o rețetă unică. Pentru aceasta au fost selectate feluri de mâncare speciale (faianță sau emailate), condimente și, mai ales cu atenție, un pește.
Urechea tradițională de pește roșu ar trebui să fietransparent, fără spumă, foarte delicat ca structură și lipicios. Cele mai potrivite soiuri pentru supă: somon, somon, sturion, sturion stelat, beluga. În Europa, felul de mâncare se numește „supă roșie”, iar străinilor le place foarte mult. Pentru piquancy, se adaugă în mod necesar condimente, de exemplu, șofran, piper negru și frunze de dafin.
Supa delicioasă și bogată se obține din râuspecii de pești, de exemplu, biban, volan, biban de știucă, pește alb. Deși tehnologia de gătit este practic aceeași, doar ele au un gust diferit. Unii adaugă creveți la fel de mâncare. Există multe variante și fiecare este bun în felul său. Dar destule discuții, să trecem la proces. Cum se gătește supa de pește - grasă, hrănitoare și gustoasă?
Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați următorul set de produse:
- file de somon (500 g);
- morcovi;
- cartofi (4 buc.);
- crupe de mei (100 g);
- ceapă;
- frunza de dafin, un vârf de șofran, sare, piper negru, ierburi (mărar și coriandru).
În acest caz, gătim din pastă pură, darnu poți lua decât capete. Urechea din capetele peștilor roșii se dovedește a fi la fel de gustoasă, doar că în primul caz, bucățile de pește vor fi simțite în bulion, ceea ce conferă vasului un farmec și o rafinament deosebit.
Tăiați cartofii felii subțiri.Il punem in apa si gatim. Acum să trecem la legume - tocăm ceapa și sotăm în ulei vegetal. Apoi adăugați morcov răzuit și prăjiți ușor, fără a uita să amestecați.
Trimitem meiul la cartofi - gătiți timp de 15 minute.În acest timp, tăiem somonul și îl punem în supă împreună cu prăjirea. Condimentați cu condimente, cu excepția ierburilor, îl vom pune chiar la final. Supa de pește roșu este gătită nu mai mult de 10 minute - nu lăsați somonul să fie prea gătit! Cu un minut înainte de a-l opri, adăugați coriandru tocat cu mărar, lăsați-l să "gurguleze" de mai multe ori și opriți focul. Se servește fierbinte cu pâine brună.
A doua rețetă este o supă finlandeză de pește cu smântână. Este puțin probabil să fi încercat așa ceva. Sperăm că acest fel de mâncare va ocupa un loc important în cartea dvs. de bucate. Componente necesare:
- trei sute de grame de file de păstrăv (puteți lua somon sau somon);
- cartofi - cinci bucăți;
- cap de ceapă;
- două căței de usturoi;
- făină - 10 g;
- smântână - 300 ml;
- mărar, pătrunjel, sare.
Într-o cratiță de doi litri, scufundați tocatcartofi și gătiți timp de 15 minute. Puneți fileul tocat și ceapa sotată acolo - lăsați sub capac încă zece minute. Cu un blender, bateți smântâna și făina și turnați amestecul în bulion, așteptați fierberea și scoateți din aragaz. Presărați cu ierburi și sare când serviți. Urechea de pește roșu cremos are un gust delicat și un gust excelent.
