Rareori există un fan al criticilor pentru roșupeşte. Cel mai probabil, vor exista mai mulți fani care să-l încerce, să se alăture minunatului gust delicat ușor sărat. Carnea de pește roșu este atât de fragedă încât se topește în gură, lăsând un gust plăcut de prospețime a mării și salinitate ușoară. Este posibilă sărarea peștelui roșu acasă? Da, deși nu este atât de ușor pe cât ar putea părea la prima vedere.
După cum ați observat, peștii roșii sunt respectați în special.Japonez. Apreciind gustul său de neegalat, oamenii din Țara Soarelui Răsare au făcut din el semnătura lor culinară, gătind cu orez și condimente. Acestea sunt tot felul de sushi care au prins rădăcini în întreaga lume.
Sarea de pește roșu acasă este greșităconsumatoare de timp, cum ar fi prepararea sushi, așa că aproape toată lumea va reuși. Este bine ca atunci când este sărat, peștele roșu să nu-și piardă proprietățile. Este extrem de bogat în vitamine, microelemente, calciu, fier - substanțele necesare organismului. Este util în special pentru sănătatea femeilor, deoarece conține elemente care normalizează activitatea sistemului reproductiv feminin.
Sarea peștelui roșu acasă ar trebuiîncepeți prin curățarea carcasei. Curățați, clătiți. De preferință sub apă rece, chiar înghețată. Separăm capul, coloana vertebrală, coada. Doar nu aruncați capul peștelui roșu, deoarece face o ureche minunată, rețeta pentru care vom da mai jos.
După separarea cărnii, o tăiem în mai multe părți.Apoi, puteți amesteca trei părți de sare și un zahăr. Presărați peștele cu generozitate și lăsați-l cel puțin 8 ore. Mai bine, bineînțeles, peste noapte. Apoi puteți separa cu grijă pielea, garnisi cu ierburi și serviți.
Cu toate acestea, un ambasador de pește roșu acasăpoate fi diferit. Am oferit cea mai simplă rețetă care nu necesită abilități speciale. Dar utilizarea zahărului este o opțiune controversată. Încercați-l cu sau fără zahăr. Zahărul va adăuga un gust picant vasului, dar afectează și peștele în sine, făcându-l oarecum friabil. Deci, încercați ambele opțiuni și decideți care este cel mai potrivit pentru dvs.
Unii oameni preferă să ungă cu legumefileuri de pește de unt și apoi, când s-a terminat sărarea peștelui roșu acasă, acestea sunt servite la masă, picurând puțin cu suc de lămâie deasupra sau decorând cu un ou fiert, tăiat în farfurii subțiri. Deasupra este așezată o crenguță de verdeață.
Ei bine, acum că ne-am dat seama cum se întâmplăsărând pește roșu acasă, trecem la gătit ce a mai rămas din el. Anume, ne interesează capul și creasta peștilor. Fierbe capul. În acest moment, curățați cartofii și ceapa. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Aruncați orezul în apă. După câteva minute, este rândul cepei și cartofilor. Gatiti supa de peste pana cand este frageda, dar cu cateva minute inainte de final adaugati macinat si piper rosu (aici totul este la latitudinea voastra, totul depinde de cat va place picantul). Este indicat să stropiți o lingură de ulei vegetal sau de măsline și sare după gust. Apropo, puteți arunca o bucată de unt, va deveni, de asemenea, foarte gustoasă și hrănitoare. Doar nu aruncați sare de masă obișnuită în ureche, nu merge bine cu urechea. Este mai bine să luați sare iodată grosieră - de parcă ar fi fost creată special pentru supa de pește, orice pescar vă va confirma acest lucru. Și atingerea finală. Probabil ai ghicit deja care? Aceasta este o mică lovitură de vodcă. Pentru o cratiță de dimensiuni medii, este suficient un teanc de 50 de grame. Vodca va adăuga aromă urechii, dar, desigur, nu va acționa ca alcool. Prea multă apă o va dilua. Prin urmare, această ureche poate fi consumată chiar și de copii.
După cum puteți vedea, există o mulțime de rețete pentru gătitul peștelui roșu - este bun în supe, în salate sau în murături obișnuite de casă. De aceea este bună.
Mănâncă pește roșu pentru sănătate!
