Verzii sunt foarte utili sub orice formă, în special înproaspăt. Toamna este momentul recoltării fructelor, legumelor, precum și mărar, pătrunjel, țelină etc. Verzii sunt un depozit de vitamine și substanțe nutritive. Pentru a le menține în cea mai mare cantitate, ar trebui să pregătiți corect aceste produse. Există mai multe modalități de a face acest lucru. Să vorbim despre cum să recoltăm mărarul pentru iarnă.
Metoda unu - congelare
Cum se economisește mărarul pentru iarnă în acest fel?În primul rând, selectăm verdele de înaltă calitate. Îndepărtați crenguțele uscate și stricate. Apoi înmuiați mărarul în apă rece pentru o perioadă scurtă de timp și clătiți-l. Acum trebuie să îl uscați bine. Punem crenguțele pe un prosop de bumbac și așteptăm până se usucă. Puteți șterge ușor verdele fără a le deteriora. Excesul de umiditate nu este necesar în timpul înghețului. Prin urmare, toate acestea trebuie făcute înainte de recoltarea mărarului pentru iarnă. Apoi, tăiați crenguțele foarte fin. Luăm un pachet destinat congelării alimentelor și turnăm verde în el. Îl întindem uniform, în timp ce îndepărtăm aerul (cât mai mult posibil). Acum trebuie să puneți punga în congelator. Acest lucru creează o țiglă subțire de verdeață înghețată, din care puteți rupe cu ușurință cantitatea potrivită. Puteți schimba forma înghețului, dar aceasta este opțională.
A doua metodă este uscarea
Este, de asemenea, una dintre cele mai comune metode.depozitare. Înainte de recoltarea mărarului pentru iarnă, acesta trebuie sortat foarte bine. Îndepărtăm crengile galbene și înnegrite, pentru că în viitor pot distruge vasul. Apoi, există două moduri. Primul este uscarea cu ramuri întregi. În viitor, ele pot fi folosite pentru decorare. Cea de-a doua metodă constă în uscarea verdelor pre-tăiate. Intindem mararul pe o foaie de hartie intr-un strat subtire si lasam sa se usuce. La intervale regulate este necesar să-l întoarceți și să-l amestecați pentru a se usca uniform. Puteți pregăti verdeață folosind cuptorul. Pentru a face acest lucru, puneți un foc mic și deschideți ușa. Depozitați astfel de mărar într-un loc uscat în pungi sau mai bine într-un recipient uscat de sticlă.
A treia modalitate este sărarea
Recoltarea mărarului cu sare pentru iarnă este, de asemenea, foartepur şi simplu. Tăiați mărunt iarba pregătită și puneți-o într-un recipient adecvat. Apoi adăugați sare. Nu ar trebui să fie prea mult, aproximativ 200 de grame pe kilogram de verdeață. Amestecă totul bine. După aceea, puneți mărarul și sarea în borcane curate și închideți-le cu capacele din plastic. Păstrați o astfel de piesă de prelucrat într-un frigider sau în alt loc rece. În acest fel, puteți săra orice iarbă sau puteți face un amestec din ele.
postfață
După ce ați făcut această lucrare simplă, putețibucurați-vă de aromele și aromele ierburilor proaspete. Aceste metode sunt potrivite pentru toate tipurile de plante. Puteți amesteca diferite verdeață pentru a pregăti amestecuri pentru anumite feluri de mâncare. Există o regulă de urmat. Dacă ați dezghețat verdele, folosiți-le complet. Nu-l congelați din nou. Alegeți o metodă potrivită înainte de a culege mărarul pentru iarnă și treceți la această muncă simplă, dar plăcută.
