Este timpul să facem pregătiri pentru iarnă, și fiecaregazdele au propriile lor rețete stabilite pentru diverse murături. Dar cu siguranță există acele doamne cărora le place să experimenteze sau pur și simplu să încerce ceva nou. Și aceștia și alții pot fi interesați de roșii murate cu struguri pentru iarnă. Rețetele sunt destul de neobișnuite. Murăturile gata preparate vor atrage iubitorii de dulce și acru. Alternativ, această legumă și fructe pot fi servite ca aperitive separate.
Prima opțiune pentru crearea unui gol
Deci, să vedem cum într-un mod simplupregătiți roșii cu struguri pentru iarnă fără oțet. Autorul rețetei îi sfătuiește să aleagă roșii mature și întregi. De ce ai nevoie pentru a pregăti roșii pentru iarnă cu struguri? Să vă spunem acum. Numărul de produse de care aveți nevoie este indicat pentru o cutie de trei litri:
- o lingură de struguri;
- un ardei gras;
- verdeață;
- porumb negru;
- o păstăi de ardei iute (după gust).
Pentru utilizarea saramură:
- un litru și jumătate de apă;
- o lingură și jumătate de zahăr;
- două linguri de sare;
Pregătirea sării
Trebuie să începeți prin a pregăti legumele.Mai mult, este indicat să spălați ingredientul principal schimbând apa de mai multe ori. Apoi spălați strugurii. Apoi separă boabele. Va fi bine dacă fructele de pădure sunt folosite în roșii pentru iarna cu struguri - acesta este un înlocuitor de fructe pentru oțet. Apoi taiati ardeiul gras in bucati mari.
Următorul pas este așezarea produselorborcane sterilizate. Primii care cad pe fund sunt strugurii si ardeii, urmati de patrunjel sau marar. Iubitorii fierbinți pot adăuga o păstăi de ardei iute și câteva boabe de piper negru. Și apoi umpleți borcanele cu roșii.
După ce ați terminat de umplut, umplețirosii cu apa clocotita si se lasa deoparte 15 minute, acoperite cu capace. După acest timp, turnați apa într-o cratiță și aduceți din nou la fiert. Apoi repetați aceste manipulări - turnați roșiile și lăsați timp de cincisprezece minute, după care turnați apa în tigaie. Numai că de această dată adăugați zahăr și sare acolo. În același timp, numărând astfel încât un litru și jumătate de lichid reprezintă o linguriță și jumătate de zahăr și două - sare.
Lăsați apa să fiarbă, apoi semnificativreduce focul. Turnați marinada clocotită rezultată în borcane și închideți-le cu capace. Și finalul - înfășurați cusătura într-o pătură și lăsați să se răcească complet.
A doua opțiune de piesă de prelucrat
Acum vom lua în considerare cum altfel puteți pregăti roșii pentru iarnă cu struguri. Aceasta reteta este simpla. Pentru a pregăti această murătură, veți avea nevoie de următoarele produse (pentru un borcan de 1,5 litri):
- jumătate de kilogram de roșii;
- jumătate de kilogram de struguri;
- mărar;
- frunze de hrean.
Pentru saramură (pentru un borcan de 1,5 litri) veți avea nevoie de:
- cincizeci de grame de zahăr;
- o lingură de sare;
- o lingură de oțet 9%;
- una sau două foi de dafin;
- trei până la cinci mazăre de piper negru.
preparare
Înainte de a începe să recoltați roșii cu struguri pentru iarna cu oțet, ar trebui să sterilizați borcanele și să spălați legumele și ierburile. Separați fructele de pădure de ciorchine (deși puteți sări peste asta).
Mai întâi, puneți în borcan umbrele și frunzele de mărar.hrean, apoi așezați roșiile într-un strat și stropiți cu fructe de pădure (ciorchine) de struguri deasupra. Și astfel, în straturi, umpleți-l până sus. Apoi turnați apă clocotită în borcane și lăsați să stea timp de cincisprezece minute.
În plus, continuând să recoltați roșii custruguri pentru iarnă cu oțet, turnați apa într-o cratiță și luați prepararea saramurului. Adăugați zahăr, sare și oțet pentru o cutie. De asemenea, adăugați câteva foi de dafin și boabe de piper negru. Aduceți la fierbere, apoi turnați marinata în borcane și închideți capacele. Atât, roșiile cu struguri sunt gata de iarnă. Întoarceți-l cu capul în jos și înfășurați cu o pătură până se răcește complet.
A treia opțiune
Acum să vedem cum să pregătim roșiilestruguri pentru iarna fara otet. Gustul sărat va fi picant. Avantajul incontestabil al acestui blank este că poate fi pregătit cu ușurință. Pentru a face acest lucru, aveți (pentru un borcan de trei litri) veți avea nevoie de:
- două și jumătate sau trei kilograme de roșii de mărime medie;
- un ardei gras;
- un ciorchine de struguri;
- o pastaie de ardei iute (dupa gust);
- trei căței de usturoi;
- două sau trei foi de dafin;
- trei până la șase frunze de coacăz;
- trei până la șase frunze de cireș;
- nouă mazăre de piper negru;
- nouă garoafe;
- o foaie de hrean;
- trei ramuri de mărar.
Pentru saramură veți avea nevoie de:
- o lingură de sare;
- o lingură de zahăr;
- apă fiartă (după gust).
Procesul de gătit
Roșii cu struguri pentru iarnă, ca altelesemifabricate, începeți să vă ocupați de pregătirea recipientelor și a produselor. Mai întâi spălați borcanele cu capace, apoi turnați apă clocotită peste ele. Apoi spălați bine legumele, strugurii și ierburile. Ardeii grasi se curata de coaja si se taie in felii de marime medie. Tăiați ardeii iute rondele, curățând semințele, dacă nu vă plac cei foarte iute. Separați boabele de ciorchine și curățați usturoiul.
Continuăm să gătim astfel:puneți în borcane uscate frunze / crenguțe de ierburi, condimente, usturoi, chili și frunze de hrean. Apoi, umpleți cu roșii, alternând cu struguri, iar în goluri mici - bucăți de ardei gras. Deasupra se presara zahar si sare si se toarna apa clocotita deasupra. Lăsați roșiile la infuzat timp de 15-20 de minute.
După timpul specificat, scurgeți saramura încratita, aduceti la fierbere si turnati din nou in borcane. Roșiile cu struguri pentru iarnă sunt aproape gata, mai rămâne puțin de făcut - rulați-le. Se lasa apoi la racit, invelit in prealabil intr-o patura.
concluzie
Acum știi să gătești roșii cu struguri pentru iarnă. V-am spus rețetele pentru crearea spațiilor libere. Sperăm că le puteți face acasă.
