Ciuperci toclate la domiciliu: câteva rețete

Nu este niciodată deplasat să recoltezi ciuperci pentru iarnă:vor face un aperitiv sau un adaos excelent la felul principal, iar o varietate de metode de gătit vă vor permite să vă completați dieta cu produse originale. Una dintre cele mai frecvente opțiuni de recoltare este murarea sau sărarea agaricului cu miere acasă. aceasta

ciuperci comune și delicioase. Deci, cum să le procurați corect?

Ciuperci murate pentru iarnă

Rețete vă pot oferi și prăjiți ciuperci pestocul, dar nimic nu mai depășește muratul sau sărat. Încercați această metodă de recoltare. Pentru două kilograme de ciuperci se iau două lingurițe și jumătate de sare, două linguri de zahăr granulat, câteva frunze de dafin, oțet de masă, pătrunjel, busuioc, cuișoare. Faceți o marinadă turnând amestecând apa cu sare, piper, lavrushka, cuișoare și zahăr. Se fierbe, se fierbe aproximativ cinci minute, apoi se toarnă oțetul, se fierbe din nou și se scoate de pe aragaz. Treceți și clătiți ciupercile, aduceți la fiert într-o cratiță, scurgeți apa și turnați una nouă. Se fierbe din nou, se scoate spuma și se fierbe aproximativ douăzeci de minute. De îndată ce ciupercile cu miere încep să se scufunde în fund, opriți focul. Răciți ciupercile, aranjați în borcane de sticlă curate, umpleți cu marinată fierbinte și etanșați bine cu capace. De asemenea, puteți mura ciupercile cu miere într-o marinadă în alt mod.

A doua rețetă goală

Luați două linguri pentru două kilograme de ciuperci cu mierelinguri de zahăr, trei lingurițe de esență de oțet, patru lingurițe de sare, două batoane de scorțișoară, câteva frunze de dafin, cuișoare, boabe de piper. Fierbeți condimentele în apă cu

zahăr și sare și se fierbe câteva minute, se adaugăesență și se fierbe din nou. Opriți focul și pregătiți ciupercile. Gatiti intr-o cratita, scurgand apa de cateva ori si indepartand periodic spuma. De îndată ce ciupercile încep să se așeze, stingeți focul. Lăsați ciupercile să se răcească puțin, aranjați în borcane, umplându-le pe două treimi, umpleți cu marinată și strângeți capacele. Așteptați până se răcește complet și păstrați la frigider. Dacă doriți să faceți ciuperci în forma lor pură, fără marinată, încercați sărați uscate cu miere agarică. Rezultatul este, de asemenea, foarte apetisant.

Sărarea agaricului cu miere acasă

Puteți găti orice rețetă conform acestei rețete.cantitatea de ciuperci. Metoda este extrem de simplă, iar rezultatul este delicios. Clătiți și curățați ciupercile, turnați peste ele apă clocotită într-o cratiță și gătiți timp de un sfert de oră, adăugând sare în apă. Se da la rece si se pune intr-un castron adanc in straturi subtiri, fiecare presarat cu un amestec de ierburi tocate marunt, sare si

condimente. Acoperiți cu o bucată de cârpă, puneți deasupra un cerc de lemn și apăsare. Sărarea ciupercilor cu miere acasă va dura doar câteva zile. Cel mai bine se servesc cu preparate din cartofi.

Ciuperci de miere prajite pentru iarna

Dacă sărați agaric cu miere acasă văplictisit sau doar vrei să încerci ceva nou, fă ​​ciuperci prăjite. Un kilogram de agaric cu miere va necesita un pahar de ulei de floarea soarelui, sare, apă. Treceți și clătiți ciupercile, fierbeți aproximativ zece minute, apoi scurgeți apa. Încinge uleiul și fierbe ciupercile în el timp de aproximativ o jumătate de oră. După o jumătate de oră, scoateți capacul și evaporați tot excesul de lichid, apoi sare. Se pune in borcane curate si se pune deasupra ulei incins, in care s-au prajit ciupercile. Un astfel de blanc va fi păstrat la frigider timp de șase luni.