Preparatele din carne joacă un rol semnificativ în dietăuman. Vegetarienii sunt, desigur, excepția. Prin urmare, acest articol „Cum să gătești friptură de vită tocată?” nu pentru ei. Literal, numele acestui fel de mâncare în traducere din engleză înseamnă „bucăți de carne de vită”. Cu toate acestea, de-a lungul unei istorii îndelungate, rețeta tradițională a suferit numeroase schimbări.
Există multe nuanțe în pregătirea acestui lucrubucate. În primul rând, carnea trebuie tăiată pe fibre, astfel încât să nu ajungă la duritate. În al doilea rând, pentru a face friptură de vită tocată, se recomandă să luați carne răcită. În al treilea rând, pentru chiar prăjirea, trebuie să respectați cu strictețe regimul de temperatură. În mod tradițional, friptura se face din carne integrală, dar carnea tocată o face la fel de gustoasă. În acest articol, vă vom arăta cum să preparați friptură de vită tocată. Învățarea acestui lucru nu este deloc dificilă. Și dacă ați făcut carne prăjită cel puțin o dată în viață, atunci veți face față sarcinii!
Mai întâi, să încercăm să gătim o friptură dincarne tocată în stil Hamburg. Luăm o kilogramă de carne tocată, adăugăm o linguriță de sare, piper după gust și ceapă tocată. Apoi, se toarnă câteva linguri de lapte fiert (dar nu fierbinte!) Și se adaugă o linguriță de muștar. Se amestecă totul bine. Din carnea tocată obținută, ar trebui obținute patru până la cinci fripturi. Se prăjește pe o grătar peste cărbune sau într-o tigaie pe ambele părți și se servește fierbinte.
Astfel, mâncărurile din carne nu sunt doar gustoase, ci șisănătoase, precum și ușor de digerat, este mai bine să le combinați cu legume. De exemplu, friptura tocată Lindström se face cu sfeclă. Acest fel de mâncare provine din Stockholm. Autoria nu este cunoscută cu certitudine. Se spune că a fost pregătită pentru prima dată în secolul al XVIII-lea de un anume locotenent suedez sau de compatriotul său. Dar oricum, mulțumită creatorilor săi pentru o rețetă delicioasă, populară nu numai în Suedia, ci și dincolo de granițele sale.
Deci, spălăm sfecla, apoi gătim până la acesteapână devine moale. Apoi coajați și frecați pe o răzătoare medie. Gatim cartofii in acelasi mod. Se iau câteva cepe medii, se toacă mărunt și se adaugă la carnea tocată împreună cu legumele. În general, cantitatea de legume depinde de cantitatea totală de carne. Ar trebui să fie mai puțin cu aproximativ o treime. Puneți un ou crud în carnea tocată, o cantitate mică de lapte și condimente după gust. Se amestecă bine și se modelează fripturile. Se prăjește, ca în rețeta precedentă. Terminat!
Friptura de vită tocată în sine este foarte gustoasă, darar trebui totuși servit în tandem cu alte feluri de mâncare. De exemplu, cu cartofi prăjiți sau fierți, precum și piure de cartofi. Friptura va „suna” foarte bine cu salata de varza murata si tocanita de legume. Diverse murături de casă sunt perfect combinate: roșii, castraveți etc. Alternativ, poate fi servit cu orez, ouă amestecate sau salată de legume proaspete. Poftă bună!
