Cutitele pot fi numite pe bună dreptate una dintre cele mai multefeluri de mâncare preferate de casă. O astfel de popularitate este câștigată datorită gustului, iar gospodinele o iubesc pentru simplitatea și rapiditatea gătitului. Deci, simplu și rapid, prăjind chiftelute delicioase, gustoase și suculente, vă puteți mulțumi acasă. Cum să gătești chiftelute tocate? Există foarte multe rețete pentru aceasta, o varietate de produse sunt, de asemenea, potrivite. Cutitele pot fi chiar făcute din legume, fructe și cereale. Dar carnea tocată este un clasic. Articolul se va concentra pe versiunea clasică a gătitului tuturor tăieturilor preferate de carne tocată.
Cei care nu știu să gătească chiftelute tocate cred că gătitul durează foarte mult timp. Nu este așa. Pentru a verifica acest lucru, trebuie doar să încercați.
Înainte de a găti prăjituri cu carne tocată,ar trebui să pregătească produsul în sine. Veți avea nevoie de carne sau carne tocată, adică carne răsucită, niște pâine neagră, ouă, lapte, usturoi, ceapă, sare și condimente, precum și câteva făină sau pesmet pentru prăjire.
Este demn de remarcat faptul că ați gătit singurcarnea tocată va fi mult mai gustoasă în tăieturi decât cumpărată într-un magazin. Ar trebui să recurgeți la achiziție doar dacă timpul nu durează, de exemplu, sosirea oaspeților este de așteptat. Deci, înainte de a găti chiftelute tocate, trebuie să pregătiți masa de carne în sine. De regulă, carnea de porc, un amestec de carne de vită și carne de porc, precum și păsările de curte, este cel mai des utilizat. Un punct important: pentru ca tăieturile să fie suculente, trebuie să faceți carnea tocată îndrăzneață. În acest scop, puteți adăuga puțină grăsime. Dacă nu există dorința de a adăuga untură, suculitatea tăieturilor se poate realiza prin plasarea unei bucăți mici de unt la mijloc.
Carnea este răsucită într-o mașină de tocat carne.Ceapa este răsucită în același mod, pâinea, care înainte de a fi bine înmuiată în lapte, puteți adăuga puțini cartofi proaspeți, deoarece amidonul din cartof va face ca tăieturile să fie magnifice. În masa după aceasta, trebuie să adăugați ouă, condimente, multă făină sau semolă. Unii adaugă muștar la carne tocată, maioneza este o chestiune de gust și preferințe individuale. După cum am menționat deja, există un număr foarte mare de rețete care vă sfătuiesc cum să prăjiți prăjiturile cu carne tocată.
În multe moduri, depinde splendoarea și tandrețea tăieturilortimp de frământare. Cu cât dedici mai mult timp acestui proces, cu atât mai gustos și mai magnific vor fi. Mișcările în timpul frământării ar trebui să fie oarecum ca niște bici. Puteți aplica, de asemenea, metoda de rulare. Cei mai buni bucătari fac asta: ridică masa peste o farfurie și o aruncă brusc. Și așa de mai multe ori. Cu cât este mai lungă, cu atât este mai gustoasă vasul.
După procedura de preparare a cărnii tocateterminat, puteți continua direct la formarea și prăjirea tăieturilor. Înainte de a prăji prăjiturile cu carne tocată, acestea trebuie să fie formate. Mâinile trebuie umezite în apă și faceți acest lucru pe parcursul întregului proces de turnare, astfel încât masa de carne să nu se lipească. Forma tăieturilor este de obicei rotundă sau ovală. Înainte de prăjire, se recomandă rularea produsului într-o cantitate mică de făină sau pesmet. Pentru o prăjire mai bună, puteți face partea brună a canelurilor cuțitului.
Acum merită să vă adresați direct la întrebare,cum se prăjesc prăjiturile cu carne tocată. Întindeți-le pe o tigaie preîncălzită. Ar trebui să existe o distanță între tăieturi, pentru a le comodiza. Procesul de prăjire în sine nu este lung. Este necesar să le prăjiți pe o parte, apoi să le întoarceți și să vă pregătiți deja sub capac, adică scoateți puțin. Pentru a verifica dacă cutletul poate fi mâncat, ar trebui să puneți puțin presiune pe acesta, iar dacă, în același timp, iese suc transparent, totul este gata.
După gătit, puteți adăuga o garnitură sub formă de orez, terci de hrișcă, salată și serviți. Poftă bună!
