Nu toată lumea știe că lisa se numește nuun anumit tip de pește și, în același timp, mai multe astfel de specii. Flounder este considerat a fi reprezentanți ai unor familii de pești plati care trăiesc în mare, care trăiesc în zonele de mică adâncime de coastă. În exterior, acești pești arată destul de neobișnuit, deoarece au o formă aplatizată, iar ochii lor sunt localizați pe o parte a capului. Gătitul în Europa de Vest este bogat într-un set întreg de reguli și trucuri despre cum să gătești lipa. Cele mai delicioase feluri de mâncare se numesc de obicei „sel”, iar cea mai delicioasă lipă este considerată „halibut”.
Adevărații bucătari cunosc toate beneficiilea acestui tip de produs, deoarece lipa este foarte gustoasă, carnea sa este fragedă și poate fi gătită în mai multe moduri. Dar cea mai potrivită variantă pentru prepararea lui este prăjirea, cu ajutorul căreia îi poți îmbunătăți de mai multe ori gustul și calitățile utile.
Există câteva puncte în legătură cucum să gătești în mod corespunzător căptușea. De exemplu, pentru a păstra gustul peștelui în timpul tăierii, este necesar să se toarne apă clocotită peste întreaga carcasă și abia apoi să se scoată solzii din ea, iar după aceea este necesar să se taie capul de-a lungul oaselor cu toată precizia, scăpați de partea abdominală, aripioare și stratul superior al pielii. În plus, înainte de a găti lipa, este necesar să o acoperiți cu atenție în făină: acest lucru vă va ajuta nu numai să distrugeți aroma specifică, ci și aroma. Pudra de cimbru este cea mai bună opțiune pentru a scoate în evidență aromele uimitoare ale căptușei. Trebuie folosit înainte de prăjire. În aceleași scopuri, este excelent sosul de roșii sau ceapă, care se folosește deja cu preparatul finit.
Rețeta tradițională pentru gătirea căptușei necesită următoarele ingrediente:
- pește - 500 de grame;
- ceapa - 200 de grame;
- ketchup sau pasta de tomate - 100 ml;
- sare, condimente, ulei vegetal, ierburi, pesmet.
Dacă ești interesat de cum să gătești deliciosluptă, atunci aceasta va fi descrisă în continuare. Mai întâi trebuie să curățați peștele, apoi să scăpați de măruntaiele și aripioarele, frecați-l cu un amestec de condimente și sare, apoi lăsați-l să stea o jumătate de oră. În timp ce peștele se înmoaie, tăiați ceapa rondele, prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenește, apoi adăugați o jumătate de pahar de apă, pastă de roșii sau ketchup, aduceți sosul la dispoziție.
Acum poți începe să lucrezi culipa, pentru asta trebuie tavalita in pesmet, prajita pana se inmoaie si apare un frumos maro auriu. Acum peștele poate fi mutat într-o farfurie unde poate fi turnat cu sosul preparat, care va sublinia gustul uimitor al preparatului finit. Va fi mult mai bine dacă sosul este încă fierbinte, atunci combinația armonioasă de arome va deveni și mai strălucitoare.
Dacă sunteți interesat de cum să gătiți lipacuptor, atunci trebuie să știți că aceasta nu este o modalitate foarte rapidă, dar rezultatul este foarte interesant. După o astfel de prelucrare, peștele capătă un gust și o suculenta incredibile, păstrând în același timp toate proprietățile sale utile, oligoelemente și vitamine. Vei avea nevoie:
- lipa - 500 de grame;
- roșii - 300 de grame;
- lămâie - 1 buc;
- sare, condimente și ierburi.
Mai întâi trebuie să curățați peștele, să scăpați de eldin aripioare si maruntaie, sare si asezoneaza, se toarna peste zeama de lamaie, apoi se da la frigider pentru cateva ore. Tăiați roșiile cubulețe, tăiați verdeața, iar când peștele este marinat, puteți așeza totul în straturi pe o tavă de copt. Forma pregătită trebuie introdusă la cuptor pentru o jumătate de oră, dacă în acest timp nu a început să ardă nimic, atunci puteți stropi vasul cu ierburi și îl puteți trimite la cuptor pentru încă 5-10 minute. Este important să monitorizați progresul gătirii, astfel încât roșiile să nu se usuce prea mult. De asemenea, peștele nu ar trebui să se usuce, altfel își va pierde gustul și proprietățile utile.
Bon apetit!
