Peștele de pește are carne suculentă, delicată și aromată,chiar și gurmanii adevărați o pot aprecia. În acest sens, există multe rețete pentru gătit acest pește delicios. Cea mai frecventă rețetă este păstăița prăjită, iar fluturașul este popular și în aluat. Cu toate acestea, este foarte caloric, da, după cum spun medicii, nu este foarte util. Cum să omori două păsări cu o singură piatră - răsfățați-vă cu un pește gustos și făcând în același timp felul de mâncare nu numai gustos, ci și util.
Dacă ești foarte pasionat de pește, dar nu vrei să mănânci prăjit, atunci căptușeala coaptă la cuptor cu lămâie este ceea ce ai nevoie. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și sănătos.
Veți avea nevoie de: aproximativ 1 kg de căptușeală, 1 lămâie, 70 gr. unt, câteva tulpini de pătrunjel, sare.
Înainte de a începe curățarea lipei, vă recomandăm să o opărim cu apă clocotită.
Începem să curățăm lipa: din partea ochilor, trebuie să tăiem capul oblic, să deschidem abdomenul și să scoatem interiorul.
Apoi trebuie să răzuiți solzii din partea inferioară, ușoară a peștelui.
Pe partea întunecată a căptușei, pielea este de obiceijupui. Cu toate acestea, în cazul în care se pregătește o căptușă coaptă în cuptor, nu o puteți îndepărta, ci faceți tăieturi mici - pur și simplu va fi îndepărtată după ce peștele este copt.
Îndepărtăm sângele de pe vertebre, tăiem aripioarele, clătim carcasa de lipa cu apă rece. Apoi ștergeți-l cu un prosop de hârtie.
Cuptorul trebuie încălzit la 180 ° C.
Lipa trebuie sărată și pusă într-o tavă de copt. Apoi adăugați câteva cuburi de unt deasupra.
Punem vasul cu căptușeală în cuptorul preîncălzit și coacem 15-20 de minute.
Lămâia trebuie spălată și tăiată felii. De asemenea, trebuie să spălați și să mărunțiți pătrunjelul.
Apoi scoatem pestele din cuptor, il presaramzeama de lamaie, adauga la el felii de lamaie tocata, patrunjel tocat marunt si cateva felii de unt. Pune din nou lipa la cuptor pentru 5 minute. Cand trece timpul, scoatem vasul din cuptor.
Lipa copta la cuptor este gata.Tăiați fileul de căptușeală finit și puneți-l pe farfurii și serviți cu cartofi fierți, feliați din diverse legume proaspete sau salată. Poftă bună! Fileul de păstrăv se prepară în același mod. Copt la cuptor, acest peste te va incanta si pe tine si pe invitatii tai.
De asemenea, se prepară ușor căptușa, coaptă la cuptor, după următoarea rețetă.
Vei avea nevoie:lipa eviscerată și fără cap 900-1000g, jumătate de lămâie, 4 cartofi mari sau 8 mici, 2 linguri de vin alb, de preferat uscat, un amestec de ierburi potrivite pentru pește, sare de mare grunjoasă și piper negru sau un amestec de diferiți ardei după gust macinati inainte de utilizare.
Cum să gătească:cartofii trebuie curățați, spălați bine, uscați puțin și împăturiți într-o tavă potrivită pentru copt. In continuare se presara cu piper si sare, se adauga putina apa si se da la cuptor pentru 15 minute pentru coacere la o temperatura de 200 de grade. Scoateți cartofii copți și puneți-i pe un platou.
Floarea trebuie spălată bine, uscată cufolosind un prosop de hârtie. Luați două benzi de folie, pliați-le în cruce, turnați un praf suficient de sare în mijloc. Căptușa trebuie pusă pe sare, stropită cu ierburi, piper și sare, acoperită cu lămâie, care trebuie tăiată foarte subțire și turnată peste ea cu vin.
Toate acestea trebuie învelite cu grijă în folie șidați la cuptorul bine preîncălzit. Crăpatura trebuie coaptă timp de 15 minute la o temperatură de aproximativ 180 de grade, apoi se scoate din cuptor, se desface foarte atent. Apoi, trebuie să dezlipiți folia. Pune cartofii sub butoi la lipa finită, astfel încât să fie ușor înmuiată în zeamă de pește și dă din nou la cuptor pentru 10 minute.
Apoi trebuie să scoateți formularul și să serviți rapid vasul pe masă. Căpuşă coaptă la cuptor după această reţetă - acest preparat este foarte gustos, aromat şi nu foarte bogat în calorii.
