Pregătirea pentru iarnă: o rețetă uimitoare de caviar de dovlecei cu maioneză

Ai fost ferm convins toată viața că feluri de mâncare,includ maioneza în compoziția lor, sunt de scurtă durată? Este timpul să respingem stereotipurile învechite. Rețeta originală de caviar de dovleac cu maioneză vă va ajuta să pregătiți o gustare delicioasă pentru iarnă. Se deosebește de magazin într-o structură mai delicată. Gustul maionezei „netezește” asprimea legumelor, iar nuanța de usturoi îi conferă o picant. Pentru acest preparat de casă, puteți lua orice dovlecel (și dovlecel), atâta timp cât nu sunt foarte vechi. Dacă am decis să nu numărăm caloriile și să adăugăm maioneză în preparat, vom fi consecvenți. Să luăm una dintre soiurile grase, sau mai bine zis, un sos făcut manual.

Se gaseste reteta „Caviar de dovlecel cu maioneza”.în multe cărți de bucate și cu variații de fiecare dată. Puteți adăuga și morcovi în farfurie, apoi va dobândi un postgust ușor dulceag. Un vechi volum sovietic recomandă insistent să folosiți nu pastă de roșii, ci sos Krasnodarsky. Daca nu ai reusit sa il obtii, poti folosi rosii supracoapte pentru caviar, completandu-le cu piper (de preferat negru), frunze de dafin si usturoi. Rețetele diferă între ele și cu unele detalii în preparare.

Potrivit unuia dintre ei, trei kilograme de dovlecel și cinciceapa trebuie curatata de coaja si pulpa tocata. Adaugati fiecare cate un pahar de maioneza si pasta de rosii. Se toarnă aproximativ o sută cincizeci de grame de ulei vegetal și se pune pe foc, amestecând din când în când, timp de o oră. După aceea, fără a scoate de pe aragaz, adăugați o jumătate de pahar de zahăr granulat, două linguri de sare, un praf de piper negru măcinat și o frunză de dafin. Se fierbe încă o oră. După aceea, rețeta de caviar de dovleac cu maioneză sfătuiește să prindeți o frunză de dafin și să întindeți conținutul tigaii încă fierbinți în borcane (care trebuie sterilizate în prealabil) și apoi să rulați. Întoarceți recipientele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură timp de o zi.

Gătirea caviarului de dovleac cu maionezăurmătoarea rețetă este ușor diferită în tehnologie și componente. De exemplu, sosul de mere este folosit aici cu pasta de tomate. Mai întâi, treceți dovleceii, morcovii și ceapa (într-un raport de 2: 1: 0,5) printr-o mașină de tocat carne. Umpleți legumele cu un sfert de pahar de zahăr, o lingură de sare și puneți pe foc. Când cratița fierbe, dați gazul la minimum și fierbeți timp de două ore, amestecând regulat. Se toarnă câte 200 g de maioneză, pastă de roșii și sos de mere, se stropește cu condimente. Stropiți cu oțet: dacă 6%, atunci trei linguri, dacă 9%, atunci două. Apoi mai fierbeți încă o jumătate de oră. Se ruleaza in borcane si se pastreaza la loc racoros.

Și iată mai jos rețeta de caviar de dovleac cucu maioneză, el sugerează să freci un kilogram de ceapă separat până la starea de tergiversare și să toci dovlecelul (6 kg) într-un blender și să-l pui pe o sită pentru a scurge excesul de umiditate. Turnați 200 ml ulei rafinat de floarea soarelui în ceaun și când se încălzește, trimiteți ceapa acolo. Așteptăm apariția unei nuanțe aurii și adăugăm terciul stors din dovlecel. După două ore de tocănit, adăugați în ceaun o jumătate de litru de maioneză, aceeași cantitate de pastă de roșii, zahăr, sare și piper negru. După alte 30 de minute, turnați oțetul și puneți-l în borcane. Apropo, această rețetă de caviar de dovleac cu maioneză vă va permite să vă bucurați imediat de o gustare delicioasă. Dar în acest caz, nu trebuie să adăugați oțet - trebuie doar să-l răciți.