Dovlecelul conține multe fibre, potasiu,calciu, fosfor, aminoacizi utili și vitamine. Sunt foarte ușor absorbite de organism și au un gust excelent. Prin urmare, rețeta de supă de dovlecei nu este doar o parte importantă a alimentelor pentru bebeluși, ci și importantă pentru meniul persoanelor care suferă de probleme digestive. Datorită conținutului său extrem de scăzut de calorii, rețeta de supă de dovlecei este extrem de populară și în curele de slăbire.
Pentru a face o astfel de supă, trebuie să luați 200gram de dovlecel, doi cartofi mici, șase linguri de orez, un morcov și un litru și jumătate de apă. În supă se adaugă două linguri de ulei de măsline (semințe de in), câteva ierburi proaspete și sare după gust. Mai întâi, curățați dovleceii și cartofii. În primul rând, cartofii tăiați cubulețe trebuie scufundați în apă clocotită, apoi se adaugă orezul acolo. Dovlecelul se taie de asemenea cubulete si se adauga in apa clocotita dupa orez.
Este mai bine să radi morcovii, dar poți șităiați în fâșii mici și adăugați în cratiță. Înainte de sfârșitul gătitului, când legumele sunt deja moi, se adaugă sare și condimente. Înainte de servire, supa se toarnă cu ulei de măsline și se stropește cu ierburi proaspete. Această rețetă de supă de dovlecei nu este utilă doar pentru alimentația dietetică, ci și foarte gustoasă și satisfăcătoare.
Puteți face și o supă piure.Pentru aceasta, trebuie să luați un litru de apă, o jumătate de kilogram de dovlecel, o ceapă, mărar, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, suc de o lămâie și o lingură de ulei de măsline. Dovlecelul trebuie separat de coajă, îndepărtat toate semințele din ele, tocat grosier și scufundat în apă clocotită. Fierbeți-le timp de 5 minute, apoi luați de pe foc și răciți.
Ceapa se curata, se toaca marunt si se fierbe cuulei de masline. Puneți ceapa prăjită și dovlecelul fiert într-un blender, adăugați un pahar de bulion și tocați totul. Se pune apoi piureul rezultat în bulionul rămas, se amestecă bine și se dă la frigider două ore. După ce supa piure s-a răcit, aranjați-o pe farfurii, în care trebuie să adăugați o lingură de iaurt, puțin suc de lămâie stors și ierburi tocate mărunt. Această rețetă de supă de dovlecei este, de asemenea, perfectă pentru aproape orice dietă.
Legume foarte sănătoase, cum ar fi dovlecelul,puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. De exemplu, există o rețetă delicioasă de caserolă cu dovlecei. Mai întâi trebuie să curățați dovlecelul, să-i tăiați în felii și să-i prăjiți pe ambele părți. Se prepara carnea tocata amestecand-o cu ceapa tocata marunt si ouale crude, sare si piper dupa gust. Luați o cratiță, ungeți-o cu ulei, stropiți cu pesmet pe fund, apoi întindeți dovleceii și carnea tocată în mai multe straturi.
Neteziți totul, puneți deasupra cercuri proaspeterosii, se toarna peste smantana, untul topit si se presara cu pesmet. Ar trebui copt la cuptor. Înainte de servire, tăiați caserola în patru părți, puneți într-o farfurie, turnați peste smântână și stropiți cu ierburi tocate mărunt. De asemenea, aproape fiecare gospodină are în arsenalul ei o rețetă de caviar de dovleac delicios.
Iată una dintre aceste rețete.Trebuie să luați trei kilograme de dovlecel, un kilogram de morcovi și ceapă, o lingură de pastă de tomate. Dovlecelul, ceapa si morcovul trebuie curatati de coaja si tocati marunt. Fiecare produs separat trebuie să fie ușor prăjit. Treceți-le apoi pe toate printr-o mașină de tocat carne și apoi lăsați la tocănit timp de 40-45 de minute. La final, se adauga pasta de rosii, sare si piper dupa gust. Apoi masa rezultată trebuie tocată într-un blender. Conform acestei rețete, caviarul poate fi păstrat pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l aduceți la fierbere într-o cratiță și apoi să-l puneți în borcane sterilizate.
