Delicate și suculent de sânge de pui: rețetă

Ruloul de piept de pui poate fi gătit încuptor și pe o sobă cu gaz folosind o cantitate mare de ulei vegetal. Astăzi vom lua în considerare doar prima opțiune, deoarece se dovedește a fi mai gustoasă, fragedă și cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, este demn de remarcat faptul că, pentru a pregăti un astfel de preparat original, veți avea nevoie de 1 până la 1,5 ore de timp liber.

Rețetă pas cu pas: sul din piept de pui cu ou și ceapă verde

Ingrediente necesare pentru preparat:

• file de pui refrigerat - 650 g;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 4-6 linguri mari;
• ouă de pui de dimensiuni normale - 4 buc .;
• praz - 10-15 săgeți;
• piper roșu măcinat - 1/3 lingură de desert;
• busuioc uscat - 1/2 lingura de desert;
• brânză tare - 90-110 g;
• sare iodată - 2/3 linguriță.

Procesul de preparare a produselor din carne

Pentru a face pieptul de pui să se rostogolească mai multmoale și fragedă, trebuie folosită numai carne proaspătă răcită. Trebuie spălat, decojit și dezosat, apoi tăiat în felii mari de 1,7 centimetri grosime. Pentru a forma o rolă cu o umplutură din aceste bucăți, este recomandabil să le bateți cu un ciocan culinar. După aceea, fileul trebuie să fie piper, sare și lăsat deoparte în timp ce se toacă ouă.

Procesul de realizare a umpluturii

Rulada din piept de pui se poate face cu oricareumplutura. În aceste scopuri, am decis să achiziționăm mai multe ouă. Acestea trebuie fierte în apă sărată până când gălbenușul este complet abrupt (5-8 minute). După aceea, produsul trebuie scufundat în apă rece și apoi curățat și tocat cu o răzătoare grosieră. Pentru a face un astfel de fel de mâncare mai satisfăcător, ar trebui să adăugați praz tocat, maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, busuioc uscat și brânză tare rasă. Toate aceste produse trebuie amestecate bine cu o lingură mare.

Procesul de formare a unui vas

După ce toate componentele au fost procesate șipregătit, trebuie să începeți formarea directă a ruloului. Pentru a face acest lucru, trebuie să așezați câteva bucăți de carne sparte pe o tăiere, apoi să le ungeți cu generozitate cu umplutura pregătită anterior. Apoi, fileul ar trebui să fie înfășurat într-o rolă strânsă și fixat pentru o vreme cu o scobitoare. Alte produse semifabricate sunt create prin analogie.

Tratamentul termic

Înainte de a plasa pieptul de pui se rostogoleștecuptor, este recomandat să-l înveliți în folie culinară. Acest lucru îl va găti mult mai repede și îl va face mult mai suculent. Astfel, un fel de mâncare din carne din fileuri și ouă trebuie coaptă la o temperatură de 200 de grade timp de 35-42 de minute.

Cum să serviți în mod corespunzător

Când rulează pieptul de pui (fotografia furnizatăde mai sus) se va coace complet în cuptor, trebuie scos, îndepărtat cu grijă din folie și pus pe un vas. După răcirea parțială, produsul este recomandat să fie tăiat în bucăți groase și prezentat oaspeților împreună cu orice garnitură. De asemenea, este recomandabil să serviți un astfel de fel de mâncare cu sos de ciuperci din smântână și smântână, pâine de grâu, salată de legume și ierburi proaspete.