O băutură făcută din cireșe și compot din cireșe pentru iarnă ar trebui să fie făcută în iulie sau august. Există un număr mare de opțiuni pentru recoltarea din aceste fructe de pădure. Să ne oprim mai în detaliu asupra celor mai bune rețete.
Compot de cirese pentru iarna
Rețetă tradițională.Turnați patru sute de grame de cireșe bine spălate într-un borcan curat și uscat de trei litri. Peste ea se toarnă apă clocotită până la umeri. Trebuie să fii foarte atent când adaugi apă fierbinte în borcan, având grijă să nu-l spargi. Prin urmare, se recomandă să faceți acest lucru într-un flux subțire, turnând apă clocotită în partea centrală a borcanului. Lăsăm apoi compotul la infuzat timp de douăsprezece ore. În timpul specificat, boabele vor putea absorbi câtă apă au nevoie. Cu siguranță vom aștepta să se scufunde până la fund. Abia atunci lichidul din borcan poate fi turnat într-o cratiță, adus la fierbere, adăugați trei sute de grame de zahăr și amestecați bine. Se toarnă fructele de pădure cu siropul care fierbe rezultat. Rulați borcanul, întoarceți-l cu susul în jos, înfășurați-l strâns cu o pătură și lăsați-l în această stare câteva zile. Compotul de cireșe pentru iarnă se poate păstra atât timp cât este necesar. Dar se recomandă să-l puneți într-un loc răcoros.
Compot de cireșe pentru iarnă se prepară câtevain caz contrar. Este foarte important să păstrăm nu numai aroma și gustul fructelor de pădure, ci și substanțele utile și microelementele. Prin urmare, se recomandă conservarea acestuia fără sterilizare suplimentară. Să începem.
Pune două pahare de cireșe într-un de trei litriborcan curat si sterilizat. Apoi adăugați o jumătate de lingură mică de acid citric și un pahar de zahăr. Umpleți conținutul borcanului cu apă clocotită, rulați capacul și întoarceți-l cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură caldă, lăsați să se răcească complet. Băutura de cireșe se va păstra bine la temperatura camerei. După aceeași rețetă, puteți face compot de cireșe pentru iarnă.
Pe lângă această metodă de recoltare a cireșelor și cireșelor,există unul mai versatil și mai dovedit. Este vorba despre îngheț. Puteți face jeleu dintr-un astfel de semifabricat iarna, puteți adăuga cireșe sau cireșe la umplutura pentru plăcinte. Dar cea mai obișnuită modalitate este de a pregăti compot din fructe congelate.
Să ne oprim mai întâi în detaliu despre cumcongela corect boabele. Se recomandă să faceți acest lucru imediat după recoltare, întotdeauna cu semințe. Deoarece în acest caz aproape toate vitaminele, microelementele și gustul sunt păstrate în fructe de pădure.
Mai întâi, să pregătim fructele pentru congelare.Le vom sorta cu grijă și le vom îndepărta tulpinile. Trebuie să alegeți fructe de pădure extrem de coapte, care nu sunt deteriorate, cu siguranță ar trebui să le clătiți în apă rece și să le uscați. Apoi, începem să le așezăm în pungi, care trebuie să fie pliate cu grijă în congelator. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de minus o sută cincizeci de grade.
A doua metodă de congelare, care este, de asemeneacorect, in continuare. Întindeți fructele de pădure pregătite în modul de mai sus pe o tavă, astfel încât stratul să fie uniform și subțire. Puneți într-un congelator. După ce boabele sunt înghețate, aranjați-le în plicuri. Dintr-un astfel de semifabricat, puteți face băuturi excelente iarna.
Să ne oprim mai în detaliu asupra modului de a face compot de cireșe congelate.
Se toarnă un litru și jumătate de apă într-o cratiță și se adaugăo treime dintr-un pahar de zahăr. Aduceți siropul la fiert, reduceți căldura și stoarceți în el sucul de la o jumătate de lămâie. Turnați un pahar de cireșe fără a le dezgheța. Se aduce din nou la fiert, se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa la racit si se infuza. Băutura preparată astfel va avea un gust plăcut și bogat.
Bon apetit!
