Compot de gătit pentru iarnă de la rândul său: „bomba” de vitamina în cămară

Compotul de prunie pentru iarnă nu este doar gustos, ci în același timp o băutură neobișnuit de sănătoasă.

Întoarcerea în sine (cunoscută și de noi sub numele demorișoara) este o plantă unică, deoarece oamenii de știință nu pot atribui fructele acestei plante boabelor sau fructelor. Fructele mici de culoare albastru închis, cu o floare albicioasă, au o formă rotundă și se disting printr-un gust dulce, bogat, oarecum tartru. În afară de mulți alți nutrienți, vitamine și minerale, pruncul este bogat în acizi organici valoroși, pectină, flavonoide, uleiuri grase și fibre.

Tufișul în sine este menționat suficient de desAceștia figurează în miturile și legendele popoarelor europene (principala regiune în care crește păducelul). De exemplu, puternicii vikingi, care timp de decenii au îngrozit alte popoare de pe continent, au crezut că această plantă ar putea înzestra o persoană cu o înțelepciune, o perspectivă extraordinară și chiar o poate ajuta să privească în viitor. Dar, de exemplu, în cultura vechilor israeliți, rândul a personificat dificultățile și obstacolele. Acest lucru s-a datorat tocmai faptului că a dat ocazia să ajungă la fructe doar celor care îndrăznesc să treacă prin ramurile presărate cu spini.

În zilele noastre, pulpa de spini este utilizată activ pentrupregătirea diverselor feluri de mâncare. Marmeladă, sucuri, conserve, gemuri, marshmallows, dulciuri și alte delicatese cu includerea sa sunt extrem de gustoase. Și acum vă sugerăm să încercați să faceți un compot delicios pentru iarnă din spini!

Deci, pentru a-l face, veți avea nevoie de două kilograme de fructe de pădure, 900 de grame de zahăr și aproximativ doi litri de apă.

Mai întâi, clătiți fructele în apă rece.Va fi mai bine în aceeași etapă să selectați cele mai suculente și coapte dintre ele. Dar boabele prea coapte sau deteriorate sunt cel mai bine îndepărtate imediat, deoarece nu vor afecta gustul compotului finit în cel mai bun mod. Dacă nu îți plac oasele, le poți îndepărta în aceeași etapă.

Următorul pas este cum să gătești compot pentruiarna din spini - obținerea siropului. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o oală sub presiune sau într-o cratiță, puneți recipientul pe foc și dizolvați tot zahărul granulat din el. Pentru a face un compot de spini bun pentru iarnă, amestecați siropul în mod regulat pentru a preveni caramelizarea zahărului. Siropul finit trebuie să fie neted, nu prea gros sau prea subțire.

În cele din urmă, puteți apuca conservele și vă puteți pregătiînchideți compotul nostru de spini pentru iarnă. Fructele trebuie să umple fiecare borcan cu aproximativ o treime, iar spațiul rămas este turnat cu sirop. După ce sunt închise ermetic cu capace, pot fi așezate într-un dispozitiv special - o autoclavă. Puteți steriliza borcane și metoda „tradițională”, într-o oală cu apă încălzită la 75 de grade. La 100 de grade, borcanele de jumătate de litru sunt sterilizate timp de 12-15 minute, iar borcanele de litru - 15-20 de minute.

La final, borcanele sunt răcite în mod natural și depozitate într-un loc uscat și întunecat, de exemplu, într-o cămară.

Acum știi cum să faci compot de spini. Rețeta, care la prima vedere pare foarte simplă, îți va oferi un gust uimitor și o gamă întreagă de vitamine utile pentru o iarnă lungă!