Cum se face risotto de ciuperci?

În aproape toate regiunile solare îndepărtateRisotto aromat cu ciuperci este preparat în Italia. Pe lângă orez și ciuperci, se adaugă ierburi aromatice, pui, fructe de mare, diverse legume proaspete, vin uscat bun sau smântână. În postarea de astăzi, veți găsi câteva rețete interesante pentru acest fel de mâncare hrănitor și incredibil de delicios.

Opțiune de slănină afumată

Folosind tehnologia descrisă mai jos, puteți comparativpregătește rapid un prânz sau o cină delicioasă, perfectă pentru ocazii speciale. Acest risotto cu ciuperci este preparat din ingrediente simple și ușor disponibile, care pot fi cumpărate din orice magazin. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că vedeți dacă bucătăria dvs. are:

• Un kilogram de orez.
• Câteva pahare cu apă.
• 250 de grame de champignon proaspete.
• 5 căni de supă de pui nesărat
• 4 fasii de bacon afumat.
• Praz mic (partea verde deschis și alb).
• 30 de grame de unt.
• O pereche de căței de usturoi.
• Bec.
• ¼ pahare de vin alb sec.
• O linguriță de sare.
• 1/2 cană parmezan ras.
• ½ lingurita piper macinat.
• Ulei slab, patrunjel proaspat si cimbru.

Secvența acțiunilor

Asigurându-vă că aveți totul la îndemânăprodusele necesare pentru a face risotto cu ciuperci, rețeta cu o fotografie a cărei fotografie va fi prezentată în articolul de astăzi, puteți începe procesul. Apa și supa de pui se toarnă într-o cratiță. După aceea, vasul este acoperit cu un capac și trimis la aragaz, asigurându-vă că lichidul din el se încălzește, dar nu fierbe.

Într-o cratiță separată, pe fundul căreia există dejaputin ulei vegetal, intindem ciupercile taiate felii si le prajim pana se inmoaie. Champignons gata preparate sunt trimise într-o farfurie curată și puse deoparte. Bucățile de slănină sunt adăugate în tigaia eliberată. Imediat ce se rumeneste, se trece si intr-un vas curat, iar in locul lui se trimit doua feluri de ceapa tocata, verdeata de cimbru si usturoi tocat. Toate acestea se gătesc aproximativ trei minute, apoi se acoperă cu orez spălat și uscat. Aproape imediat după aceea, vinul alb este turnat în cratiță. De îndată ce este absorbit în cereale, acolo se adaugă treptat supa fierbinte de pui. Vasul aproape gata se scoate de pe arzator, se sare, se pipereaza, se asezoneaza cu unt si parmezan ras. La final, ciupercile prăjite anterior se întind într-o cratiță. Totul se amestecă bine, se așează în farfurii porționate, se decorează cu slănină și se servește la masă.

Opțiunea de cremă

Această rețetă produce un foarte aromat șirisotto delicat cu ciuperci. Champignons se potrivesc bine cu orezul și sosul cremos, așa că acest fel de mâncare poate fi servit nu numai pentru o cină de zi cu zi în familie, ci și pentru sosirea oaspeților. Este pregătit din componente bugetare disponibile, majoritatea fiind întotdeauna disponibile pentru fiecare gospodină prudentă. De data aceasta, în arsenalul tău ar trebui să găsești:

• 200 de grame de orez Arborio.
• 500 de mililitri de bulion finit.
• 400 de grame de champignon proaspete.
• 3 linguri de ulei vegetal.
• Bec.
• 100 de mililitri de smântână groasă.
• Morcovi medii.
• 50 de grame de unt.
• O felie de usturoi.
• 150 mililitri de vin alb sec.
• Sare și ienibahar.

Descrierea procesului

Puteți face risotto cu ciuperciîmpărțit convențional în mai multe etape mai simple. Mai intai, intr-o tigaie unsa cu ulei de floarea soarelui incins, punem ceapa tocata marunt, morcovii, tocati pe razatoarea, si ii prajim impreuna cu usturoiul tocat. De îndată ce legumele capătă o nuanță aurie deschisă, li se adaugă farfurii cu ciuperci.

Într-o tigaie separată, prăjițiorez spalat si uscat. După cinci minute, se toarnă cu vin și se fierbe la foc minim, fără a uita să amesteci din când în când. După ce alcoolul s-a evaporat complet, în orez se adaugă treptat bulion fierbinte. De îndată ce se umflă, masa de ceapă-ciuperci este trimisă la ea și turnată cu smântână. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă la foc mic. După aproximativ cincisprezece minute, risottoul gata făcut cu ciuperci și smântână este așezat pe farfurii și servit pe masă. Dacă se dorește, se decorează cu crenguțe de ierburi proaspete.

Opțiune cu legume

Acest fel de mâncare simplu și aromat va fi cu siguranță apreciatcei care urmează o dietă vegetariană. Constă dintr-un număr mare de legume și, prin urmare, se dovedește nu numai incredibil de gustos, ci și extrem de util. Acest risotto cu ciuperci este foarte rapid și ușor de preparat. Pentru a nu complica sarcina în fața ta, verifică în prealabil dacă ai la îndemână:

• 120 de grame de fasole verde.
• 500 de mililitri de bulion.
• 200 de grame de champignon.
• Roșii mari coapte.
• 200 de grame de orez cu amidon.
• Morcovi medii.
• 60 de grame de parmezan.
• Bec.
• Ulei de măsline, sare și pătrunjel proaspăt.

Tehnologia de preparare

Într-o tigaie, în fundul căreia se toarnă deja puținulei vegetal, prăjiți ceapa tocată. De îndată ce capătă o nuanță aurie plăcută, i se adaugă un praf de sare, fasole tocată și cuburi de morcov. Totul se amestecă bine și se fierbe sub capac.

După un sfert de oră, se spală șiorez uscat. Toate acestea se toarnă cu bulion, se aduce la fierbere și se lasă la fiert. De îndată ce tot lichidul s-a evaporat din tigaie, se adaugă roșia decojită și se mai fierbe timp de aproximativ zece minute. Risottoul gata făcut cu ciuperci și legume se pune în farfurii porționați și se stropește cu parmezan ras. Inainte de servire se decoreaza cu crengute de patrunjel proaspat.