Utilitatea și conținutul de calorii al Charlottei cu mere, rețetă

În ciuda numelui francez Charlotte, felul de mâncare numit de el nu a apărut în patria Dumas și Maupassant, ci în Anglia. Acesta a fost dedicat pasionatului iubitor de mere regina Charlotte, soția lui George III.Cu toate acestea, felul de mâncare a fost modificat și a primit o sofisticare specială în Franța. Acolo se face din pâine albă cu fructe înmuiate în lichior și cremă. Bucătarii folosesc nu numai mere, ci și pere, piersici, rubarbă. Aici acest fel de mâncare a primit numele simplu „charlotte”. Conținutul său caloric este destul de redus, iar beneficiile pentru organism sunt semnificative. Rețeta este, de asemenea, foarte simplă.

beneficiu

Acest „desert rapid” este compus în principal din mere. Prin ele însele, sunt un produs sănătos, iar cele coapte sunt cu atât mai mult. Sunt bogate în vitamine și antioxidanți, flavonoizi, tanin, pectină și alți nutrienți. Merele cresc imunitatea, elimină toxinele. Și fructele coapte sunt, de asemenea, ușor absorbite de corp. Prin urmare scăzut conținutul de calorii al Charlottei cu mere Nu este singurul lucru care se poate spune în favoarea acestui fel de mâncare. Desertul nu este doar delicat pe talie, dar are și un efect bun asupra sănătății.

Valoare energetică

Ea, ca în toate felurile de mâncare, depinde de rețetă.Mai exact, din ingredientele pe care le folosiți pentru gătit. Așa cum am menționat, clasica Charlotte este făcută din pâine albă sau, mai bine zis, dintr-o adevărată baghetă franceză și nu din „asta-nu este clar ce” pe care îl trecem ca o pâine. Prin urmare, în versiunea rusă, gospodinele folosesc făină, ouă, zahăr, în unele rețete chiar smântână și unt. Pe scurt, au un tort Charlotte cu mere. Valoarea nutritivă a unui astfel de produs este adecvată. Desigur, desertul se dovedește a fi foarte gustos, dar un diete poate mânca doar o mică bucată din el.

Dar dacă includeți numai făină dură, mere, scorțișoară, puțin zahăr și albușuri în vas, atunci conținutul de calorii al Charlottei cu mere poate fi redus de la 300-400 la 180 Kcal la 100 gprodus. Trebuie doar să țineți cont de tot felul de lucruri mărunte, până la înlocuirea grăsimii mucegaiului cu grăsime pe hârtie pergament. Pentru comparație, luați în considerare două rețete pentru acest desert.

Charlotte poloneză de mere

Se cerne 300 g de făină, se freacă 200 g acolount înghețat și frământați totul cu mâinile în firimituri. Într-un alt castron, amestecați trei gălbenușuri, 120 g zahăr, două linguri de smântână și un vârf de sare. Combinați ambele mase, frământați aluatul, înfășurați cu folie și puneți-l la frigider timp de o oră. Curatam un kilogram si jumatate de mere, taiate cubulete. Fierbeti-le cu o lingura de zahar pana se inmoaie, apoi amestecati cu putina faina. Presară umplutura cu vanilie și scorțișoară. Ungeți forma cu grăsime. Din majoritatea testului

formăm fundul tortului și părțile laterale.Îl înțepăm cu o furculiță și îl setăm să se coacă într-un cuptor preîncălzit timp de 12 minute la 180 ° C. Punem umplutura în „coșul” de aluat pregătit. Acoperiți cu o rețea formată din benzi din aluatul rămas. Coacem inca o jumatate de ora. Conținutul de calorii al Charlottei cu mere în poloneză vor fi aproximativ 400 Kcal la 100 g de tort.

Rețetă dietetică

Bateți alburile cu zahăr, adăugați treptat făinăsoiuri tari. Acoperim formularul cu hârtie pergament. Zdrobim mere pe el. Umpleți cu aluat. Coacem o jumătate de oră la o temperatură de 230 ° C. Ca rezultat, conținutul de calorii al Charlottei cu mere va fi de 173 Kcal.