Crapul este un reprezentant al speciilor de crap, carea fost crescut special de oameni și este cunoscut încă din secolul al XII-lea. Această specie este deosebit de populară în Europa, iar acest pește este, de asemenea, foarte popular în China. Dacă crapul este gătit conform tuturor canoanelor, atunci se va dovedi cu siguranță delicios și suculent.
Primul lucru cu care începeți să gătiți estecuratarea si taierea pestilor. Tăiați aripioarele, faceți o tăietură mare, de la coadă până la cap. Îndepărtăm cu grijă toate interiorele, dacă există lapte sau caviar, acestea pot fi și fierte. Îndepărtăm și restul părților - ochi, piele și branhii. Peștele îl spălăm bine cu apă rece. Taierea ulterioară a crapului depinde de metoda de gătit pe care o preferați. Dacă este cotlet sau file de copt, atunci este necesar să scăpați de oase. Dacă doriți să faceți o pâine de pește, atunci crapul este mai întâi bine eviscerat, îndepărtând solzii împreună cu pielea. Bulionul poate fi gătit din aripioare, piele, coadă și creastă, care, de altfel, se dovedește a fi foarte gustoasă și bogată. Nu există o rețetă pentru gătitul crapului în cuptor. Prin urmare, orice gospodină va găsi cea mai bună opțiune pentru ea însăși și va putea face din acest fel de mâncare mâncarea ei semnătură. În acest articol, vom arunca o privire mai atentă asupra celor dintre aceștia care vă vor spune cum să gătiți crapul în cuptor, astfel încât carnea să se "topească" în gură.
Să începem cu o rețetă simplă. Deci, cum gătești crapul în cuptor? Avem nevoie:
- crap;
- sare (de preferință sare de mare);
- suc de lamaie;
- condimente pentru pești.
La începutul crapului, trebuie să vă spălați, să curățați și cumar trebui să fie eviscerat. Este recomandat să luați peștele de dimensiuni mari, este mult mai ușor să îl curățați. Se amestecă sarea și se condimentează într-un castron. Frecați peștele cu amestecul rezultat și turnați cu suc de lămâie. Apoi, crapul trebuie hrănit, de preferință două ore.
Acum ajungem la întrebarea principală:cum se gătește crapul în cuptor? Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o foaie de copt și un grătar, acestea sunt pre-lubrifiate cu ulei: măsline sau legume. Datorită grătarului, excesul de ulei va curge, iar peștele nu va fi prea gras.
În procesul de gătit a crapului, aveți nevoierăsuciți astfel încât peștele să fie copt și rumenit pe ambele părți. Timpul de gătit depinde direct de mărimea peștelui. Când carnea își schimbă culoarea în alb, atunci crapul este gata.
Puteți coace pește în cuptor împărțindu-l înbucăți porționate și întregi. Se dovedește a fi un fel de mâncare excelent pentru o masă festivă, rețeta este foarte simplă. Ornează crapul copt cu felii de lămâie, roșie (de preferat cireșe) și ierburi proaspete. Puteți servi acest fel de mâncare cu cartofi, orez sau legume fierte.
Iată un alt mod care ne spune cum să gătești crapul în cuptor.
Avem nevoie:
- crap;
- ulei de masline;
- sare și condimente;
- maioneza;
- roșii;
- folie și foaie de copt;
- orez, fiert pana la jumatate fiert.
Înainte de a găti, curățați și curățați peștele.Lăsați capul, pielea, aripioarele și coada. Facem o incizie profundă de la coadă la cap, de-a lungul coloanei vertebrale din partea abdomenului. Îmbrăcăm crapul cu maioneză atât în exterior cât și în interior, sărăm puțin. Apoi umplem felii de roșii (fără piele), presărăm condimente. Puneți o foaie de folie pe o foaie de copt, puneți o cantitate mică de orez, apoi pește și restul de orez deasupra, înfășurați (nu prea bine) și trimiteți la cuptor, timpul de gătit depinde de mărimea peștelui , de obicei 20-40 minute. la temperatura de 180 de grade. Pentru a nu vă înșela, după 20 de minute. puteți scoate foaia de copt, deschideți folia și priviți peștele - culoarea sa ar trebui să fie albă, este mai bine să vă uitați la aproximativ 1/3 din distanța de la cap (cel mai gros loc este în pește și este acolo că poate rămâne crud). Când peștele este gata, puneți-l pe un vas, desfășurați folia, tăiați marginile în exces, decorați cu ierburi și legume după gust.
Gătitul crapului în cuptor este dificil, dar oaspeților le va plăcea acest fel de mâncare delicios.
