Cum se gătește delicios crapul și se salvează totcaracteristici benefice? Nu este o întrebare ușoară, dar există o soluție! Este suficient să o coaceți corect. Fiecare gospodină ar trebui să știe să coacă crapul, deoarece acest fel de mâncare poate decora orice masă festivă sau pur și simplu poate deveni o cină sănătoasă pentru întreaga familie. Propun să ia în considerare câteva rețete. Cum se gătește crapul în cuptor?
Avem nevoie:
- un crap întreg;
- două lămâi;
- borcan de măsline;
- ulei de măsline;
- maghiran proaspăt și busuioc;
- sare, piper.
Această rețetă este tipică Mediteraneibucătărie cu dragostea ei pentru tot ceea ce este proaspăt și natural. Mai întâi trebuie să clătiți bine crapul, să-l curățați de solzi, să-l eliminați, să-l clătiți din nou și să-l ștergeți cu un prosop de hârtie, astfel încât să nu existe exces de umiditate. Înainte de a coace crapul, trebuie să-l marinezi. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de măsline, sucul a două lămâi, maghiranul tocat mărunt și busuiocul într-un castron adânc. Se adaugă sare și piper după gust. Scufundăm crapul în marinată și lăsăm vasul la frigider timp de trei ore. După aceea, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Umpleți crapul murat cu măsline și înfășurați-l în folie, dar nu prea strâns, ci astfel încât să rămână puțin aer înăuntru. Trebuie să coaceți crapul timp de 40-45 de minute și să serviți direct din cuptor. Cea mai bună garnitură pentru astfel de crap ar fi cartofii în sacou sau pastele din soiuri de grâu grosier, precum și o salată de legume proaspete cu ulei de măsline și brânză feta. Rezultatul este o cină grozavă în stil mediteranean!
Pentru această rețetă avem nevoie de:
- un crap întreg;
- o lamaie;
- o grămadă de pătrunjel și mărar;
- două căței de usturoi;
- ulei vegetal;
- un borcan cu smantana 200 gr;
- un morcov;
- o ceapa;
- sare și piper.
Această rețetă este mai familiară pentru media noastrălatitudini, dar are o combinație neobișnuită de aromă și, prin urmare, va plăcea cu siguranță gospodinelor cărora le place să experimenteze în bucătărie. În acest caz, coaceți crapul în mânecă și marinați din nou înainte de a începe. Pentru marinată, amestecați ulei vegetal, usturoi stors, verdeață tocată mărunt, suc de o lămâie, adăugați sare și piper după gust. Lăsăm crapul în această marinată timp de patru ore la frigider. Acum să pregătim un pește neobișnuit de legume. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ceapa, prăjiți-o până se rumenesc în puțin ulei. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și adăugați la ceapa rumenită. Și apoi adăugăm 200 de grame de smântână la legume, după care lăsăm să fiarbă la foc mic nu mai mult de 5 minute. Puneți crapul murat în manșonul de copt, turnați sosul de smântână acolo, legați bine manșonul și agitați conținutul acestuia de mai multe ori. Trebuie să coaceți crapul la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Cel mai bun fel de mâncare pentru un fel de mâncare atât de apetisant ar fi orezul sau terciul de hrișcă. Poftă bună!
- Atunci când alegeți crapul, acordați o atenție deosebită branhiilor (ar trebui să fie roșu aprins) și ochilor peștilor, care nu pot fi tulburi sau albiți. De asemenea, este important ca solzii să fie netezi și fără mucus.
- Dacă pregătiți crapul pentru un copil, separați în prealabil toate oasele, deoarece bebelușul se poate sufoca cu ușurință.
- Nu serviți niciodată pești de râu pe jumătate coapte, deoarece poate conține paraziți, spre deosebire de peștii de mare.
