Ao contrário do método de cozimento originalbrancos preguiçosos tornam-se muito mais rápidos e fáceis. Hoje existem muitas receitas diferentes que envolvem a utilização não só do ingrediente à base de carne como recheio, mas também de enchidos. Para entender exatamente como esse prato é preparado, considere várias maneiras de criá-lo.
Como fazer tortas rápidas ou tortas preguiçosas?
Para preparar esses produtos de alto teor calórico, precisamos dos seguintes produtos:
- leite gordo fresco ou água potável comum - 350 ml;
- farinha branca peneirada - a partir de 450 g;
- açúcar granulado - uma colher grande cheia (com uma colina);
- sal fino iodado - ½ colher de sobremesa;
- ovos de galinha médios - 3 pcs;
- fermento granulado seco - colher pequena;
- óleo vegetal refinado - de 100 ml (para fritar recheios e produtos semiacabados);
- especiarias - para o recheio (adicione a gosto);
- cebolas doces - 3 cabeças médias;
- carne de porco ou vitela magra - 400 g;
- ervas frescas, nomeadamente salsa e endro - vários ramos cada;
- pequenos dentes de alho - 3 unid.
Preparação da base
Os brancos preguiçosos podem ser feitos com qualquer massa.Nesta receita, decidimos usar uma base de fermento. Afinal, é com ela que esses produtos acabam sendo tão macios e exuberantes quanto possível. Assim, para preparar a massa, é necessário misturar metade do líquido quente (leite ou água comum) com fermento seco, açúcar granulado e sal. É aconselhável deixar a massa resultante aquecida por 10-16 minutos. Depois de decorrido o tempo especificado, despeje a segunda parte do leite ou água, os ovos batidos na base e adicione a farinha branca peneirada. O último ingrediente deve ser adicionado até obter uma massa lisa e viscosa (como nas panquecas).
Para fazer brancos preguiçosos parecerem exuberantes e muitoRecomenda-se que a massa saborosa e preparada seja colocada junto às pilhas e mantida nesta posição durante, pelo menos, 60 minutos. Até que a base alcance, você pode começar a preparar o recheio com segurança.
Preparando o recheio de carne
Os brancos preguiçosos à base de fermento são os melhoresfeito de carne de porco magra ou vitela. Para fazer isso, o ingrediente de carne comprado deve ser lavado, limpo de várias veias e, em seguida, picado com uma faca. A seguir, o produto deve ser colocado em uma panela com cabeças de cebola picadas e frito em óleo vegetal, temperado com sal e pimenta. Durante este tratamento térmico, a carne deve estar completamente cozida, para que possa ser estufada previamente com tampa fechada.
Fritar produtos em uma panela
Depois que a massa de fermento atinge o desejadoconsistência, adicione carne frita, ervas frescas picadas, cebolinha ralada e misture tudo bem. Em seguida, coloque a panela em fogo alto, coloque óleo nela e aqueça o máximo possível (para que saia uma leve fumaça). A seguir, é necessário colocar vários produtos em um prato bem quente (com a ajuda de uma colher) e fritar dos dois lados da mesma forma que as panquecas.
Serviço de almoço adequado
Preguiçosos brancos fritos (a receita passo a passo foimostrado acima) deve ser colocado em um prato enquanto estiver quente e servido com chá doce. Além de produtos tão saborosos e exuberantes, recomenda-se apresentar molho de tomate ou ketchup quente.
Como cozinhar brancos preguiçosos no kefir sem carne?
Esses produtos acabam não sendo menos saborosos.tortas preguiçosas anteriores. Além disso, cozinhar os brancos apresentados é muito mais fácil e rápido. Afinal, são feitos à base de massa de kefir, que não precisa ser mantida aquecida por uma hora.
Portanto, para criar os produtos apresentados, precisamos dos seguintes produtos:
- kefir espesso com baixo teor de gordura - 2 copos facetados;
- ovos frango grande - 4 pcs.
- refrigerante de mesa sem extinção preliminar - 1 colher de sobremesa;
- sal de mesa pequeno - ½ colher pequena;
- farinha de trigo peneirada - 1,4 xícaras;
- açúcar granulado - 2/3 colher de sobremesa;
- linguiça aromática fervida - 300 g;
- cebolas brancas - 2 pcs;
- óleo vegetal refinado - para fritar cebolas e produtos.
O processo de misturar a massa
Cozinhar um recheio perfumado
Em vez de carne picada e carne picada, a receita apresentadarecomenda o uso de linguiça cozida. Deve ser cortado em tiras muito finas ou pequenos cubos. Também é aconselhável adicionar cebolas ao recheio. Para isso, as cabeças devem ser picadas e fritas em óleo vegetal até ficarem transparentes e douradas. Em seguida, os dois componentes precisam ser misturados e prosseguir para a preparação direta dos produtos.
Tratamento térmico
Antes de fritar as claras preguiçosas com salsicha,você precisa pegar uma frigideira funda, despeje um pouco de óleo nela e aqueça até que apareça uma névoa. Em seguida, coloque uma colher grande de base de kefir em uma tigela, alise levemente, coloque o recheio no meio e cubra com uma camada semelhante de massa. Depois de fritar a parte inferior das claras e com a parte superior ligeiramente seca, o produto deve ser virado com uma espátula e cozido da mesma forma.
Como apresentar adequadamente tortas deliciosas à mesa?
Brancos prontos com recheio de salsicha devem sercoloque delicadamente em um prato grande e sirva imediatamente para familiares ou convidados. Além desses produtos caseiros, recomenda-se apresentar chá quente doce, ketchup e salada de legumes fresca. Bom apetite!
Informações Úteis
Deve-se notar que tais brancos têm uma grandeteor de gordura e calorias. Nesse sentido, não são recomendados para quem tem problemas de excesso de peso ou alguma doença do aparelho digestivo.
