Popovers, a receita que consideraremos a seguir, são fáceis e rápidos de preparar. Podem ser servidos não só como sobremesa para o chá, mas também como pão ázimo para o primeiro ou segundo prato.
Informação geral do produto
A receita Popover deve estar presente emo livro de receitas de todas as donas de casa. Afinal, esses pãezinhos são feitos muito rapidamente, mas acabam sendo incrivelmente saborosos. Antes de contar a você os segredos da fabricação desses produtos, gostaria de contar a você quais são.
Popovers, ou "pãezinhos saltitantes", chegaram anós do exterior, ou para ser mais preciso - dos Estados Unidos da América. Esses produtos são feitos com a mesma massa das panquecas normais, mas assados no forno, em formas de muffin.
Popovers são pãezinhos ocos quemuito reminiscente de bolos de creme. Você pode enchê-los com ingredientes diferentes ou simplesmente não enchê-los. Os produtos prontos são servidos como sopas, carnes, saladas ou como sobremesas.
Receita passo a passo: popovers com requeijão doce e passas
Popovers são indiscutivelmente os pães mais rápidos que requerem um conjunto mínimo de ingredientes para serem feitos. É por essas qualidades que as donas de casa modernas os amam tanto.
Então, vamos discutir como fazer o dever de casapopovers. A receita com as fotos apresentadas ao seu conhecimento ajudará a navegar pelo assunto até mesmo para cozinheiros novatos. Para preparar uma parte dos produtos, você precisa preparar o seguinte conjunto de produtos:
- ovos de galinha grandes - 3 peças;
- leite fresco - um copo cheio;
- farinha leve - um copo cheio;
- óleo vegetal - uma colher grande;
- sal marinho - 1,5 colheres de chá;
- raspas de limão - de ½ fruta grande;
- óleo de cozinha - 10 g.
Sove a base da panqueca
Como o popover deve ser preparado? A receita desses produtos exige um amassamento completo da base.
Bata os ovos de galinha crus junto comleite fresco e óleo de cozinha derretido. Sal marinho, raspas de limão e farinha de trigo são adicionados à massa resultante. Todos os ingredientes são misturados até ficarem homogêneos e fermentados por um quarto de hora.
Formamos e assamos produtos no forno
Para a preparação de popovers, são usados moldes,Destinado a fazer muffins ou muffins. Eles são bem aquecidos (se forem de metal) e untados com óleo vegetal. A quantidade de base líquida é colocada em cada recipiente para que o molde seja preenchido com apenas ½ parte.
Dessa forma, os produtos semiacabados são encaminhados ao forno.Durante 15 minutos, os produtos são cozidos à temperatura de 220 graus e os restantes 10 minutos a 180 graus. Na saída, adquirem pãezinhos muito fofos, avermelhados e crocantes, que se retiram tão facilmente das fôrmas que são chamados de "jumping out".
Que recheio você deve usar para popovers?
Com o que os popovers podem ser recheados? É muito bom rechear os rolos vazios com requeijão doce. Para isso, precisamos:
- queijo cottage gordo - 300 g;
- açúcar de confeiteiro - 4 colheres grandes;
- passas escuras sem sementes - ½ xícara.
Fazendo o recheio
O recheio para popover é muito fácil de preparar.O queijo cottage gorduroso é colocado em uma tigela do liquidificador junto com o açúcar de confeiteiro e bata até ficar cremoso e homogêneo. Depois disso, as passas são cuidadosamente separadas, escaldadas com água fervente e mantidas nela por cerca de ¼ hora. Frutos secos inchados são bem lavados, agitados em uma peneira e, em seguida, adicionados à coalhada e misturados.
Note que em vez de passas, você pode usar gotas de chocolate, damascos secos picados ou até cerejas (frescas ou congeladas) - fica muito saboroso e incomum!
Começamos popovers
Se os pães saltitantes foram assadosformas de muffin, então o recheio deve ser colocado em um recipiente existente. Se, para o preparo dos produtos, foram utilizados pratos comuns para pequenos muffins, recomenda-se colocar requeijão doce com passas dentro dos pães. Para isso, sua parte superior é cuidadosamente cortada e, após o enchimento, são devolvidos ao seu lugar.
Receita passo a passo: pãezinhos de especiarias e especiarias
Acima falamos sobre o fato de que pãezinhos saltitanteseles acabam sendo frescos e podem ser recheados com absolutamente qualquer produto. No entanto, algumas donas de casa preferem cozinhar esses produtos já doces ou, pelo contrário, salgados.
A seguir, mostraremos como fazer popovers picantes. Uma receita com uma foto desses pães requer a compra dos seguintes produtos:
- ovos de galinha grandes - 3 peças;
- leite fresco - um copo cheio;
- farinha leve - um copo cheio;
- óleo vegetal - uma colher grande;
- sal marinho fino - 0,5 colher de chá;
- sal marinho grosso - uma colher de chá cheia;
- tomilho, manjericão seco - algumas pitadas cada;
- alecrim fresco - alguns galhos;
- páprica doce - ¼ uma colher pequena;
- alho - alguns dentes;
- gordura de cozinha - 10 g.
Massa para cozinhar
Popovers, a receita para a qual forneceusando uma variedade de temperos, eles são preparados tão fácil e rapidamente quanto os clássicos pãezinhos saltitantes. Para amassar a base, os ovos e a manteiga derretida são adicionados ao leite morno fresco. Bata todos os ingredientes, tempere com sal fino, tomilho e manjericão. A farinha de trigo é adicionada à mistura resultante e bem misturada. Além disso, agulhas de alecrim fresco são colocadas na massa. Nessa forma, a base é deixada embaixo de um guardanapo por 30 minutos.
Preparando a aspersão
Para tornar os popovers mais perfumados edeliciosos, eles são condimentados com um toque especial. Para prepará-lo, combine a cebolinha ralada com sal grosso e triture bem. A páprica doce também é adicionada aos ingredientes.
Produtos de modelagem e panificação
Como os popovers devem ser formados?A receita para esses pães envolve o uso de pequenas formas de muffin. Eles são untados com gordura vegetal, polvilhados com uma mistura de sal grosso, alho e páprica e, em seguida, recheados com massa. De cima, a base também é aromatizada com um toque perfumado.
Dessa forma, os produtos semiacabados são encaminhados ao forno.Eles são cozidos em etapas. Os primeiros 15 minutos a uma temperatura de 220 graus e os restantes 10 a 180 graus. Na saída obtêm-se pães muito fofos e salgados. São retirados imediatamente do molde, para não ficarem moles, mas fofos e crocantes. Se desejar, o produto pode ser adicionalmente untado com alho ralado.
Servindo à mesa
Agora você sabe como fazer deliciosaspãezinhos saltitantes ou os chamados popovers. Se foram assados com sal e alho, é aconselhável servi-los à mesa junto com o segundo ou o primeiro prato. Aliás, algumas donas de casa apresentam esses produtos apimentados junto com uma bebida espumosa.
Vamos resumir os resultados
Anotando as receitas do popover, você podefaça pães ocos deliciosos e satisfatórios a qualquer momento. Devem ser servidos quentes aos convidados e familiares imediatamente após o cozimento. Se desejar, o produto pode ser recheado com requeijão doce, algum tipo de creme (creme de leite, creme, manteiga), leite condensado, geléia, geléia, frutas ou frutas vermelhas.
Além disso, algumas donas de casa colocam saladas perfumadas em pãezinhos ocos, tornando-os lanches deliciosos e crocantes.
