O vinho é uma bebida alcoólica maravilhosacriado pela fermentação do suco de uva. E quão grande é a paleta de variedades de uvas, o mesmo número de maravilhosas variedades de vinho são apresentadas pelos enólogos aos verdadeiros conhecedores desta maravilhosa bebida. Repletos de sol e cheiros de videira, os copos são esvaziados todos os dias em várias partes do mundo.
Além do excelente sabor, o vinho étambém um componente importante que tem um efeito positivo no metabolismo (se tomado dentro de limites razoáveis, é claro). Atualmente, há um grande número de produtores de vinho e países no mercado. O preço de todos os produtos é bastante democrático, e o comprador pode escolher uma bebida de acordo com suas preferências gustativas. Vinhos búlgaros, franceses, chilenos e espanhóis podem ser encontrados nas prateleiras dos supermercados. Mas gostaria de falar sobre as variedades criadas muito mais perto de nós. Isso é culpa da Armênia.
No Monte Ararat….
Vinhos feitos na Armênia graças aexcelente clima e fatores naturais especiais, obtém-se uma alta porcentagem de açúcar na bebida, o que dá um teor alcoólico bastante elevado e, portanto, é adequada para a fabricação de semi-sobremesas e destilados. Isso torna os vinhos armênios únicos.
Muitas variedades de uva que você só pode encontrarlá: "mskhali", "areni", "vosovat". A própria natureza fez da Armênia um país produtor de vinho. A menção da videira plantada por Noé no sopé do Monte Ararat ainda está na Bíblia. Mesmo antes do século 4 aC. e., durante a invasão de Nairi (um estado localizado no território da Armênia moderna) pelas tropas gregas, beberam vinho nas casas, armazenadas em vasos especiais - karas. Durante trabalhos arqueológicos em diferentes regiões da Arménia, foram encontrados muitos indícios de vinificação, em particular, na fortaleza de Teishebaini, foi encontrado um armazém com 480 caras de vinho. Muito mais tarde, os mercadores forneceram vinho armênio junto com armas e cavalos para o Grão-Ducado da Lituânia. Isso não fala sobre as tradições imutáveis da vinificação armênia!
Século XX
Aqueles que visitaram a Armênia durante o período soviéticoUnião, eles certamente trariam o melhor vinho armênio como um presente para parentes e amigos. Avaliações da bebida rapidamente se espalharam por todo o país. Um excelente vinho com um aroma brilhante a sol e sabor delicado era procurado em todo o vasto estado. Os vinhos produzidos a partir de variedades de uvas únicas levam os nomes das variedades das quais são cultivados - "Mskhali", "Vosevat".
Uma das criações lendárias dos enólogos armêniospode-se chamar o vinho tinto de "Nerkarat", que é feito, segundo algumas lendas, a partir das variedades de uvas que Noé plantou nas encostas do Ararat. Bem, é claro que também não se pode deixar de citar uma das melhores criações dos enólogos. Este é o Areni. O sabor e o aroma desta obra-prima da arte da uva ficaram por muito tempo com aqueles que tiveram a sorte de provar esta bebida.
Em meados dos anos 80 do século XX, Armêniaprocessou cerca de 210.000 toneladas de uvas por ano. Quase um quarto do conhaque produzido na União Soviética naquela época estava na Armênia, a participação do vinho era de cerca de 5%.
Todos na garganta
O centro da vinificação armênia no final do século 20 eraconcentrado em "Ararat-trust". Ali, no desfiladeiro, encontra-se um museu da vinificação, cujo acervo conta com mais de três mil tipos diferentes de vinhos. Algumas variedades envelheceram por vários séculos. Existem mais duas instalações de armazenamento semelhantes no mundo - na França e na Itália. O que permaneceu praticamente inalterado nos últimos três milênios foi o próprio processo de fabricação. Nas vinícolas, tudo ainda é armazenado em barris de carvalho, e os vinicultores domésticos, como antes, usam a carpa para armazenar os vinhos. O vinho armênio é produzido com a observância cuidadosa de todas as tradições.
Brandy, senhor!
Claro, com tal desenvolvimento da vinificação deveriaera para aparecer álcool de vinho e, como conseqüência, conhaque. A mais alta qualidade de conhaques armênios foi repetidamente observada em exposições internacionais e, até hoje, ocupa posições de destaque em catálogos internacionais.
Em uma terra tão rica e fértil como a Armênia,com uma variedade de frutas e especiarias, os próprios habitantes produzem uma grande variedade de vinhos. Uma das favoritas é considerada a romã, feita com a mais estrita aderência à tecnologia. Este vinho de sobremesa armênio vai bem com uma variedade de doces que são ricos na culinária armênia. A incrível combinação de comida excelente e criações não menos luxuosas dos vinicultores locais impressionará qualquer gourmet.
O que você precisa de granadas
O vinho de romã está gradualmente ganhando popularidadenão apenas na própria Armênia, mas também muito além de suas fronteiras. A popularidade desta bebida aumentou depois que fez sucesso em um dos festivais de comida em Beirute. Estou feliz que o vinho de romã armênio esteja experimentando uma nova decolagem no mercado internacional.
A propósito, de acordo com muitos especialistas,a quantidade de antioxidantes no vinho de romã é maior do que no vinho de uva tinto. O ácido linolênico, encontrado nas sementes de romã, inibe a atividade de substâncias cancerígenas. Também previne o envelhecimento prematuro do corpo. O sabor do vinho de romã é doce e ao mesmo tempo ácido, o destaque desta bebida, sem dúvida, pode ser denominado um longo e agradável retrogosto de noz com leves notas de cereja e tabaco. Amadores falam sobre ele de maneira especialmente calorosa.
Mesmo em consistência, o vinho de romã temmaior densidade e densidade. Para abrir totalmente o bouquet, os especialistas recomendam resfriar o vinho a 12-14 ° C. Quem já experimentou esta bebida fala sobre seu sabor brilhante e incomum. A doçura não é nada xaroposa, mas corresponde ao suco de romã de alta qualidade.
Há espaço para crescer
A popularidade do vinho de romã está crescendo não só porno exterior, mas também no território da Federação Russa. Até agora, esta bebida maravilhosa não pode competir com o vinho de uva tradicional, mas o número de seus admiradores não para de crescer. Cada vez mais compradores preferem vinhos de romã, como Frans ou Armênia. E todos os dias, em novos pontos de venda em toda a Rússia, você pode comprar um excelente vinho de romã. O preço de uma garrafa desta bebida é bastante democrático e não difere muito de outros vinhos da Armênia. As críticas à bebida são surpreendentemente unânimes nas avaliações entusiasmadas. O vinho de romã armênio, cujo custo de uma garrafa é de cerca de 500 rublos, não cairá na sua carteira, mas também deixará um gosto agradável na boca.
