Os tomates em casco são especialmente populares. Não é só um bom lanche e decoração de mesa. A salmoura dessa salga também é muito útil e, às vezes, necessária. Salgar tomates desta forma é muito simples. O processo em si não requer escrupulosidade especial, esterilização, porque os tomates precisam ser fermentados um pouco. Considere vários métodos de salga em grandes recipientes e em potes.
Tomates deliciosos - picles deliciosos
A decapagem em barril de tomates não requer especialdestreza. O principal é adicionar especiarias e especiarias para que o pickles e os próprios tomates fiquem especialmente perfumados. Pegamos vegetais e os enxaguamos bem. Em seguida, picamos cada tomate com um garfo ou palito perto do caule. Para salgar, você também vai precisar de endro, folhas de groselha, cerejas e raiz-forte. Colocamos os temperos no fundo do recipiente. Alho pode ser adicionado para adicionar um sabor leve ao prato. Coloque os tomates em cima do travesseiro. Em seguida, você precisa preparar a salmoura. Para 2 litros de água, tome 4 colheres grandes de sal e duas colheres de açúcar. Ferva o recheio e deixe esfriar um pouco. Encha os tomates não com água fervente, mas com salmoura bem quente. Cubra a parte superior com uma tampa. Se os tomates flutuarem, você pode colocar uma leve opressão. Mantemos os tomates em barril aquecidos por três dias e depois os colocamos no frio. Comemos assim que é salgado.
Tomates verdes, como de um barril
Não só os vermelhos são adequados para cozinhar, mastomates verdes e marrons. Eles apenas demoram mais para cozinhar. Pegue os tomates verdes, de preferência os redondos de tamanho médio. Você também vai precisar de guarda-chuvas e folhas de endro, folhas de groselha, raiz de raiz-forte, 3 vagens de pimenta, sementes de mostarda, várias cabeças de alho, pimentão e casca de carvalho. Primeiro, fazemos o recheio. Pique finamente o alho, as ervas, a pimenta e misture tudo. Você também pode adicionar salsa fresca. Pegamos os tomates e cortamos cada um ao meio, transversalmente. Então colocamos o recheio dentro. Pegamos um recipiente para salga e colocamos todos os temperos e ervas disponíveis no fundo. Coloque os tomates por cima. Para a salmoura, dilua um litro de água com uma colher de sopa de sal e uma colher pequena de açúcar. Deve ser fervido e resfriado um pouco. Despeje o tomate barril com salmoura e, fechando, deixe por um mês em local fresco. Este é um aperitivo muito saboroso para a mesa festiva.
Sal em potes
Como conservar tomates em barril?Preparamos os frascos com antecedência: lave e esterilize. Coloque folhas de rábano, groselha, cerejas, folhas de louro e grãos de pimenta no fundo de cada recipiente. Lavamos bem os tomates e colocamos em potes. Agora precisamos preparar a marinada. Para um litro de água (para uma jarra de três litros), você precisará de uma colher grande de sal, 4 colheres de açúcar, uma colher de mostarda seca e 2 comprimidos de aspirina picada. Despeje a salmoura fria em uma jarra e adicione uma colher pequena de vinagre 70%. Os bancos devem ser fechados com tampas de náilon e colocados em local frio. Os tomates em barril ficarão prontos em um mês. Eles podem ser armazenados em local fresco durante o inverno. A salmoura deste prato é simplesmente incrível, moderadamente salgada. Cozinhe os tomates usando essas receitas. Eles vão competir com legumes em conserva.
