Como fazer tomates em seu próprio suco: duas opções

Existem várias maneiras de preparar tomates paraperíodo de inverno. Cada um deles é bom à sua maneira. Algumas pessoas gostam de tomates em conserva para que tenham gosto de vegetais de barril. Muitas pessoas adoram tomates doces, que são ótimos como aperitivo em qualquer mesa. Mas neste artigo, vamos falar sobre como fazer tomates em seu próprio suco. Posteriormente, eles podem substituir a pasta de tomate, são adequados para fazer borscht ou pizza.

Ótima receita

Existem duas maneiras de fazer tomates empróprio suco. No primeiro caso, a casca é descascada e, no segundo, os tomates são colhidos inteiros. Se você não retirar a casca, os vegetais ficam mais fortes e melhor conservados em salmoura. Mas é mais conveniente usar tomates pelados. Então, como você faz tomates em seu próprio suco? Tomamos 200 gramas de açúcar, três litros de suco de tomate, 50 gramas de sal, tomate, alguns grãos de pimenta da Jamaica e cravo, uma colher pequena de vinagre (70%) e três dentes de alho picados. Lavamos e separamos os tomates. Deixamos o todo denso para a preservação, e do macio e amassado fazemos o suco de tomate. Furamos os tomates selecionados na base do talo com um palito em vários lugares. Preparamos os potes para salgar com antecedência.

Colocamos tomates neles.Despeje o suco de tomate preparado em um recipiente e leve ao fogão. Quando o recheio ferver, acrescente sal, açúcar, pimenta e cravo. Cozinhe o suco de tomate por cerca de 30 minutos. Coloque o alho picado por último. Encha os frascos com os tomates e feche com as tampas, mas não enrole. Esterilizamos as conservas preparadas por cerca de 20 minutos e depois enrolamos bem. Deixe os tomates esfriarem e coloque-os em um local frio.

A preservação é uma coisa delicada

Você pode cozinhar tomates em seu próprio sucopeças. Para fazer isso, pegue frutas fortes para a conservação (2 quilos) e frutas maduras demais para um tomate (2 quilos). Você também precisará de duas colheres grandes de açúcar, duas colheres grandes de sal, algumas folhas de lavrushka e pimenta a gosto. Lavamos os tomates e os cortamos em rodelas de espessura média. Em seguida, os colocamos em potes preparados. Fazemos suco de tomate com frutas macias. Nós os torcemos em um moedor de carne ou passamos por uma peneira, depois de deixá-los em uma panela. Você também pode usar um liquidificador. Escolha o método que desejar. Adicione o açúcar granulado, o sal grosso e todas as especiarias ao suco de tomate preparado e espere ferver.

Então, nós os enchemos com potes de vegetais.Não feche as tampas com força, pois esterilizamos em 25 minutos. Em seguida, fechamos as latas completamente, viramos e embrulhamos. Guarde os tomates picados em seu próprio suco em um local fresco. No inverno, serão um excelente lanche nas mesas.

Algumas dicas

E como fazer tomates em seu próprio suco sempeles? Eles precisam ser branqueados. Para fazer isso, corte-os transversalmente, coloque os vegetais em água fervente por 2-3 minutos e imediatamente coloque-os em água gelada. Após essa manipulação, a pele pode ser facilmente removida. Especiarias e ervas podem ser adicionadas à vontade. O principal é que não interrompem fortemente o sabor natural do tomate.