Como preparar deliciosas saladas para o inverno - algumas receitas de sucesso

As saladas mais deliciosas para o inverno são aquelas que são feitascom sua própria mão de vegetais caseiros. Claro, nem todos têm a oportunidade de cultivá-los, mas não é particularmente difícil comprá-los no mercado. Quanto às receitas dos brancos, então em cada família elas, via de regra, têm as suas, tradicionais. Mas às vezes você quer acrescentar algo novo à dieta, e então as recepcionistas começam a experimentar em busca de opções que valham a pena. Não é segredo que os pratos mais saborosos para o inverno são as saladas preparadas por toda a família. Uma atmosfera especial reina na cozinha durante a sua criação, todos estão envolvidos, incluindo os mais pequenos. Todos limpam, picam ou misturam algo em uma grande bacia, para depois declarar orgulhosamente seu envolvimento na próxima obra-prima da culinária.

Deliciosas saladas de abobrinha para o inverno

Sempre há vegetais em quantidade suficiente.quantidade, independentemente se o verão foi quente ou não muito, chuvoso ou seco. Claro que se compra abobrinha em qualquer época do ano (inclusive gelada), mas quando se prepara deliciosas saladas para o inverno, basta desarrolhar, fica muito mais fácil e agradável de usar.

Para a opção mais simples, você precisa de 3 kgabobrinha jovem, 3 cabeças de alho e 2 grandes molhos de endro. Sal (uma colher e meia de sopa), açúcar (100 gr.), Um copo de vinagre e óleo vegetal também são úteis.

Primeiro você precisa marinar a abobrinha.Para tal, são cortados em cubos de tamanho médio, acrescenta-se o alho picado, o endro e os restantes ingredientes. Tudo isso deve ser feito em um recipiente suficientemente grande, que posteriormente pode ser colocado no fogo. A salada é em conserva durante o dia. Em seguida, é levado para ferver e cozido, mexendo, por cerca de 10 minutos. O prato pronto é distribuído em potes de meio litro limpos, esterilizados por 15 minutos e fechados. A cozedura deste prato demorará um mínimo de tempo e, com o início do frio, todos os esforços despendidos serão certamente apreciados.

Deliciosas saladas para o inverno com diferentes vegetais

Pra quem tem um pouco mais de tempovocê pode aconselhar a cozinhar opções mais complexas. Por exemplo, uma salada variada de acordo com a receita a seguir. Para 10 kg de tomates maduros maduros, tome 2 kg de cenoura, cebola e pepino, bem como 3 kg de pimentão. Também precisamos de 200 gr. sal (em nenhum caso iodado), 300 gr. açúcar e 400 gr. óleo vegetal refinado.

Você pode fechar essa salada em qualquer latavolume, mas litro é o melhor. Eles são pré-lavados e esterilizados a vapor. Antes de preparar deliciosas saladas para o inverno, é preciso também estocar pratos de volume adequado, nos quais cabem todos os ingredientes, e haverá um local para a mistura. Se não estiver disponível, a quantidade de ingredientes pode ser dividida em 2 ou mais partes.

Todos os vegetais são lavados, descascados e cortados em aproximadamenteem fatias iguais, cebolas - em meias argolas e cenouras podem ser raladas. Em seguida, são misturados e transferidos para uma tigela ou panela de alumínio para que a salada não queime durante o cozimento. Sal, açúcar e manteiga são adicionados lá, levados para ferver e cozidos por cerca de 15 minutos, e então fechados em potes preparados. No inverno, eles os pegam e aproveitam o presente brilhante e saboroso de um verão distante.

Salada de berinjela

Alterar alguns na receita anterioringredientes, você pode obter um prato completamente novo. Para 3 kg de tomate, tome 2 kg de cebola, cenoura, berinjela e pimentão. Você vai precisar de muito óleo - 2 copos e açúcar - um copo. Sal é adicionado a gosto e um pouco de vinagre (cerca de 100 ml) também não faz mal.

Os vegetais, como na versão anterior, são lavados, cortados,e esfregue as cenouras. Depois de misturar todos os ingredientes, a salada é fervida por cerca de 50 minutos (as berinjelas ficam cozidas por muito tempo), e depois colocadas em potes, esterilizando-os por mais 10 minutos. Uma salada fechada pode ser armazenada por vários anos, mas vai acabar muito antes.