Pratos nacionais. Receita de bolinho

Tradicionalmente, os bolinhos são chamados de produtos de farinha,feito de massa asmo. Este prato é muito popular na República Tcheca, Ucrânia e Polônia. A receita dos bolinhos pode incluir uma grande variedade de ingredientes: batatas, queijo cottage, peixe, etc. Podem ser adicionados a sopas, servidos com carne, e também consumidos como prato independente, polvilhados com manteiga, compota, leite condensado, creme de leite.

Bolinhos de Poltava. Receita

Ingredientes necessários: 200 g de kefir, 500 g de farinha, uma pitada de sal e uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Para o recheio, são necessários 100 g de manteiga, uma cabeça de alho e um frango.

Preparação

Divida o pássaro em partes e extinga em um galocerca de uma hora com temperos e sal. Nesse momento, faremos o teste. A receita de bolinhos de massa recomenda amassar no kefir. Junte todos os ingredientes necessários para a massa, misture bem e deixe repousar por vinte minutos. Abra a massa acabada com um rolo em uma camada, com no máximo um centímetro de espessura. Use um copo para cortar os círculos. Você também pode rasgar a massa em pequenos pedaços com as mãos. Assim, continuamos a dominar ainda mais a receita para fazer bolinhos com uma foto. Conecte as bordas opostas do círculo resultante e aperte para fazer um "arco". Expanda-o com o verso. Junte as bordas opostas e aperte-as novamente. Esta receita de bolinhos envolve cozinhá-los em banho de vapor (5 minutos). Você também pode ferver produtos de farinha em água salgada.

Quando o frango estiver pronto, retire-opatinhos e desmontar a carne em pequenos pedaços, separando os ossos. Descasque e pique a cabeça do alho. Adicione a manteiga derretida. Coloque os bolinhos em um prato antes de servir. Espalhe a carne por cima e regue com o molho. Bom apetite.

Bolinhos de peixe

Ingredientes: 3 colheres de sopa de farinha, 500 g de peixe, dois ovos, ervas, cebola, sal, 70 g de leite e pimenta preta.

Receita

Separe a carne do peixe das espinhas e pique finamente.Pique as cebolas descascadas e as ervas. Adicione sal e pimenta à massa do peixe. Dissolva a farinha com o leite para obter uma massa homogênea. Bata o ovo aí. Junte a cebola e as ervas ao peixe picado e acrescente o leite e a massa de ovo. Esfregue tudo bem com um garfo. Faça bolas com uma colher de sopa. Mergulhe-os um de cada vez em água fervente com sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Receita de bolinhos de queijo cottage

Ingredientes necessários: dois ovos, 500 g de queijo cottage, um copo de farinha, três colheres de sopa de manteiga, 60 g de açúcar e um pouco de sal.

Receita

Moa o queijo cottage no liquidificador. Também pode ser passado por uma peneira grossa ou rolado por um moedor de carne. Adicione uma pitada de sal, ovos, manteiga derretida e açúcar. Misture tudo.

Deite a farinha peneirada e volte a colocar a massa.Não deve sair muito apertado. Separe pedaços pequenos da massa, coloque-os sobre uma mesa enfarinhada e enrole em uma salsicha. Corte obliquamente para fazer pequenos diamantes. Ferva os bolinhos em água fervida com sal. Mexa ocasionalmente com uma colher. Depois que os bolinhos flutuarem, cozinhe-os por mais três minutos e desligue o fogão. Transfira os alimentos para um prato e regue bem com a manteiga. Eles podem ser servidos com creme de leite para o jantar.