Panquecas recheadas são muito "convenientes"prato Em primeiro lugar, pode ser preparado com antecedência e congelado, ou seja, você sempre terá uma "reserva estratégica" à mão em caso de convidados inesperados ou sem tempo para cozinhar. E em segundo lugar, panquecas, como tortas, podem ser cozidas com quase qualquer recheio. Panquecas recheadas podem ser lanche ou sobremesa, e se você rechear com carne, você recebe uma refeição completa para o almoço ou jantar.
Hoje vamos contar como cozinhar panquecas comqueijo cottage. Todo o processo de cozinhar este prato pode ser dividido em duas etapas. No primeiro, vamos cozinhar as próprias panquecas. E no segundo - preparar o recheio e envolvê-lo em panquecas.
Panquecas finas são boas para recheio,feito de massa sem fermento. Certamente todo especialista em culinária tem sua própria receita para fazer tais panquecas. Alguém prefere usar kefir para fazer massa, alguém considera que o amido é um aditivo obrigatório para a farinha. Bem, para iniciantes, oferecemos uma receita simples para fazer panquecas finas.
Tome duas xícaras de leite, adicione doiscolheres de açúcar e uma terceira colher de chá de sal. Nós pegamos dois ovos na mesma tigela. Tudo isso é misturado com um misturador e começar a adicionar farinha, levará dois copos. Continuando a misturar a massa com um misturador, adicione três colheres de óleo vegetal e meia colher de refrigerante, que deve ser temperada com vinagre.
A massa está pronta, você pode começar a assar as panquecas. É mais conveniente assá-los em assadeiras especiais com lados baixos e um revestimento antiaderente. Coloque as panquecas assadas em uma pilha em um prato.
Agora precisamos preparar o recheio. Deve-se notar que as panquecas com queijo cottage podem ser feitas não só doces, mas também lanchonetes.
Para preparar o recheio salgado, levemeio quilo de queijo cottage, misture com um ovo batido, sal e ervas. Se o recheio estiver um pouco seco, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou maionese. Se desejar, você pode misturar queijo cottage com queijo ralado em uma proporção de dois para um.
Mesmo assim, panquecas com queijo cottage são frequentemente preparadas comuma versão doce do recheio. A receita mais simples para o seu preparo é que a coalhada seja misturada com ovos batidos e açúcar. Para meio quilo de queijo cottage, são necessários um ovo e cerca de um copo de açúcar, mas é melhor adicionar o último ingrediente a gosto. Você pode adicionar açúcar de baunilha, canela ou raspas de frutas cítricas para dar sabor ao recheio.
Panquecas com requeijão são muito saborosas,se usar frutas ou bagas como aditivo para o recheio. Por exemplo, você pode adicionar passas ou damascos secos ao queijo cottage. Para isso, as frutas secas precisam ser lavadas e embebidas em água fervente para torná-las mais macias. Em seguida, as passas são dispostas em uma peneira de forma que a água fique cristalina e adicionadas à massa da coalhada.
Pode ser usado para enchimento efrutas e bagas frescas. Por exemplo, panquecas com queijo cottage e morangos são muito saborosas. Para preparar um recheio tão requintado, deve-se misturar a coalhada com o leite condensado, cortar os morangos em pedaços e misturar delicadamente com a massa da coalhada. Você pode usar outras bagas ou frutas para fazer recheios.
Então, temos as panquecas e o recheio prontos, vamos começarprocesso de enchimento. Pegamos uma panqueca, colocamos uma colher cheia de recheio e enrolamos. Você pode dobrar a panqueca com um envelope ou canudo, como quiser.
Panquecas prontas recheadas com requeijão, você precisaNuma frigideira frite com a manteiga, virando para formar uma crosta dos dois lados. Você também pode assar panquecas preparadas no forno, colocando-as em uma assadeira untada e untando-as levemente com creme de leite por cima.
E você pode, tendo em branco, cozinhar rapidamentebolo de panqueca. Para isso, é mais conveniente usar uma forma dividida, mas você também pode usar uma frigideira. Espalhamos as panquecas na forma, como bolos de bolo, cobrindo-as com uma camada fina de recheio. Lubrifique nosso bolo com creme de leite ou manteiga por cima e leve ao forno. Assim que o topo ficar rosado, pronto. Tiramos nossa "obra de arte" do forno e a cortamos como um bolo em setores. Servimos com chá ou café.
