As sopas devem fazer parte da dieta de todospessoa. O caldo quente e rico ajuda muito nosso corpo a manter o metabolismo adequado, tornando-nos menos preocupados com problemas de saúde. Há muito se sabe que os caldos naturais quentes promovem uma recuperação mais rápida, fortalecem o sistema imunológico e têm muitas propriedades benéficas diferentes.
São conhecidas muitas sopas diferentes: sopas de purê, sopas de creme, caldos, sopas de frutas e outros. Mas o mais famoso em todo o mundo é o borscht, que já se ouviu falar no exterior.
O borscht é cozido de várias maneiras. Tudo depende da escolha dos ingredientes. O mais famoso e original deles é o borsch ucraniano com feijão.
Para preparar um verdadeiro borscht, nósvocê vai precisar de: carne gordurosa com osso - cem gramas, banha de porco salgada - cinquenta gramas, batatas - duzentos gramas, feijão - cem gramas, repolho branco fresco - trezentos gramas, beterraba fresca - trezentos gramas, cebola - um grande cebola, cenoura fresca - cinquenta gramas, pasta de tomate - setenta gramas, pimentão - duas peças, alho - dois dentes de alho, sal, pimenta, especiarias a gosto.
Agora vamos ver como cozinhar borsch com feijão.
Primeiro, cozinhe o caldo de carne. Coloque a carne em uma panela, encha com água fria e leve ao fogo. Enquanto o caldo está fervendo, preparamos o restante dos elementos.
Nós fazemos a fritura.Corte a banha em pedacinhos e leve ao lume numa frigideira, acrescente a cebola picada e as cenouras raladas finamente. Apagando ligeiramente a mistura de vegetais, acrescente a beterraba cortada em tiras. Você pode colocar duas gotas de vinagre sobre ele para que não perca a sua cor rica. A cor intensa do bordô é uma das principais características de uma sopa tão maravilhosa como o borscht com feijão. Quando toda a gordura for absorvida na fritura, para evitar que os vegetais queimem, acrescente meio copo de caldo, previamente misturado com pasta de tomate. Enquanto tudo está fervendo em fogo baixo, você pode cortar o pimentão em tiras e adicioná-lo à massa total.
Depois que o caldo estiver cozido, você precisa deleCoe em uma peneira e coloque de volta no fogão. Corte as batatas em cubos, mas não muito finos, e coloque no caldo. Depois de cerca de dez minutos, você pode adicionar feijão e repolho picado lá. Se o repolho for jovem, ele deve ser adicionado junto com as ervas no último estágio do cozimento. E depois deles, mandamos a fritura para a frigideira. Misturamos tudo e observamos como o nosso borsch com feijão ganha cores vivas, saturado de cor, sabor e aroma sedutor.
Adicione verduras finamente picadas à sopa e esprema dois dentes de alho. Eles farão o borscht com feijão verdadeiramente único e enfatizarão a diversidade e a riqueza de seu sabor.
Para fazer borsch com feijão ainda maisrico e saboroso, é coberto com uma tampa e deixado em repouso por mais uma ou duas horas após o cozimento. Isso facilita a penetração de vários sabores de vários componentes uns nos outros, o que ajuda a sopa a adquirir um aroma único.
Toda anfitriã que se preze sabe comocozinhe a sopa de beterraba com feijão. E ele tem em seu cofrinho culinário não uma ou duas, mas várias variações de receitas diferentes. A sopa de beterraba ucraniana com feijão é geralmente servida com creme de leite e ervas. E também sobre a mesa certamente deve haver bacon salgado (necessariamente salgado em casa), cortado em pedaços e cebolas ou cebolinhas com pão preto. É um pão preto que pode enfatizar com precisão o sabor profundo do borscht.
Um prato pode ser pedido em cada restauranteBorscht ucraniano com feijão. E isso não pode deixar de agradar aos fãs deste prato. Mas nenhuma sopa de restaurante se compara a uma verdadeira sopa caseira, tão rica e farta, borscht com feijão.
