Na temporada de inverno, eu realmente quero frutas de verão.No entanto, eles são caros. Por que não cozinhá-los você mesmo no verão? Mirtilos, amassados com açúcar, sem cozinhar, são muito saborosos. Você pode adicionar outras frutas a ele. Acontece não só geléia deliciosa, mas também muito saudável. Muitas vezes é usado como sobremesa. Por exemplo, panquecas ou panquecas são servidas. Algumas crianças não gostam de queijo cottage. Se você adicionar uma baga ralada com açúcar, a criança comerá com prazer.
Os benefícios dos mirtilos
As bagas contêm muitas vitaminas e minerais,que são muito benéficos para a saúde humana. Eles contêm cálcio, fósforo, sódio, muito ferro e vitamina C. Graças aos mirtilos, as pessoas restauram a visão. Com a ajuda dos taninos, você tem a capacidade de curar o trato gastrointestinal. Para pessoas com baixos níveis de hemoglobina, os mirtilos são muito benéficos. Com a ajuda do ferro, ele sobe.
O suco de mirtilo é bom para resfriados. Pode ser amigdalite, gripe, ARVI. Se você fizer uma infusão forte de mirtilo e gargarejar com ela, a inflamação diminuirá após dois dias.
Folhas de mirtilo também são úteis.Eles são cortados em maio e bem secos. A partir das folhas é feita uma decocção que ajuda a fortalecer o sistema cardiovascular. Para os diabéticos, as folhas são benéficas, pois ajudam a reduzir o açúcar no sangue.
Mirtilos e folhas são benéficos para muitas pessoas.Eles até fazem vitaminas para os olhos com essas frutas. Portanto, os médicos recomendam no verão comer meio copo de frutas vermelhas e beber suco delas. Graças às propriedades benéficas dos mirtilos, muitas donas de casa os colhem para o inverno. Mirtilos, amassados com açúcar, sem ferver, são os mais saudáveis. Afinal, todas as substâncias úteis são armazenadas nele.
Preparando frutas para geléia crua
Você deve escolher mirtilos inteiros para colher.Não deve haver nenhum dano nele. Se você comprou frutas vermelhas no mercado, precisará deixá-las de molho por pelo menos 30 minutos. Em seguida, enxágue bem e coloque sobre uma toalha seca. Os bagos devem estar completamente secos.
Prepare os bancos com antecedência.Eles precisam ser esterilizados e secos. As bagas e os frascos não devem ter uma única gota de umidade. Afinal, os mirtilos podem não durar até o inverno. O açúcar é um conservante. Portanto, ele precisa ser cozido mais do que bagas. Ou seja, se você comeu 1 kg de mirtilos, você precisará de pelo menos 1,5 kg de açúcar.
Se você mantiver a proporção correta, os mirtilos ficarão na geladeira durante todo o inverno. Você pode pegar frutas diferentes. Por exemplo, a combinação perfeita de mirtilos com framboesas, morangos, cerejas.
Mirtilos amassados com açúcar para o inverno: uma receita
Lave as frutas e deixe de molho por 30 minutos em água fria. Em seguida, seque-os bem com uma toalha. Nesse ínterim, prepare os frascos após esterilizar e secar.
Muitas donas de casa moem mirtilos por uma peneira.No entanto, existe uma maneira mais fácil - bater com um liquidificador. No entanto, para facilitar o trabalho com os bagos, recheie-os com metade do açúcar e deixe repousar. Aperte as bagas periodicamente com um garfo para deixar o suco escorrer. Quando aparecer um pouco de líquido, bata os mirtilos no liquidificador, adicionando aos poucos o açúcar restante.
Depois de matar as frutas, coloque-as em um recipiente.Coloque 1 colher de chá por cima da massa. açúcar, feche a tampa de náilon e leve à geladeira. Agora você tem mirtilos amassados com açúcar para o inverno. Esta receita é rápida e completamente descomplicada. Portanto, toda dona de casa vai lidar com isso.
Mirtilos ralados congelados com açúcar
Muitas donas de casa usam esse método.Com a sua ajuda, os frutos silvestres permanecem frescos, saudáveis e saborosos. Prepare 1 kg de mirtilos e a mesma quantidade de açúcar. Bata as bagas com um liquidificador até ficar homogêneo. Adicione açúcar. Interrompa novamente para que nenhum grão permaneça.
Quando uma massa homogênea for obtida, espalhebandejas de plástico e coloque no freezer. No inverno, você pode descongelar os mirtilos ralados e adicioná-los a qualquer sobremesa. Podem ser panquecas, panquecas e até sorvete.
Muitas donas de casa fazem geléia para o ano novo.Mirtilos congelados são ótimos. Agora você não precisa mais comprar geleia. Você vai precisar de frutas vermelhas e gelatina. Mirtilos congelados amassados com açúcar para o inverno são uma ótima maneira de diversificar o cardápio para adultos e crianças. Seu sabor não difere de fresco.
Mirtilos picados com outras frutas vermelhas
É importante que a anfitriã experimente na cozinha. Mirtilos combinam bem com uma variedade de frutas silvestres. Para fazer isso, prepare:
- Framboesas - 1 kg.
- Morangos - 1 kg.
- Mirtilos - 1 kg.
- Açúcar - 4,5 kg.
Lave os morangos, retire as caudas e bataliquidificador. Não é aconselhável lavar as framboesas, pois perdem o sabor e ficam mais secas. Separe os mirtilos. Misture três tipos de frutas vermelhas e bata-os no liquidificador. Em seguida, cubra com açúcar e bata novamente.
Coloque a massa em um recipiente e despeje o açúcar por cima.Feche os potes com uma tampa e coloque na geladeira. Se você quiser um sabor doce e azedo, adicione suco de limão. Mint pode ser adicionado para um efeito refrescante. Só deve ser batido junto com as bagas para uniformidade.
Dicas de culinária
Mirtilos purê com açúcar são muito úteis.Sua receita é rápida e fácil. No entanto, existem alguns truques para saber quando se trata de frutas vermelhas. Foi dito que os mirtilos deveriam ser embebidos, mas não deveriam ser deixados na água por mais de 30 minutos. Afinal, ele perde suas propriedades benéficas.
Ao comprar framboesas, preste atenção aos seusaparência. Se ele estiver deprimido enquanto você o leva para casa, todas as propriedades benéficas serão perdidas junto com o suco. Não é preciso lavar as framboesas, pois o sabor fica diferente.
Os morangos devem ser inteiros, como as framboesas.Não faz sentido moer frutos danificados. Seu sabor se deteriora, os morangos ficam secos, então eles não liberam a quantidade certa de suco. Existe a possibilidade de não chegar ao inverno na geladeira.
Menta e Limão - Estes ingredientes proporcionam um sabor azedo refrescante e um aroma agradável. Faça um frasco por amostra. Se você gosta, pode fazer mais.
O açúcar é uma espécie de conservante.Há uma opinião de que quanto mais açúcar, mais tempo os frutos ficarão armazenados. É melhor colhê-los crus para o inverno, pois haverá muito mais vitaminas do que na geléia, que foi cozida no fogo.
Mirtilos, amassados com açúcar, combinam bem com qualquer tipo de assado. Podem ser tortas, pãezinhos, donuts e muito mais. Experimente e mime não só você, mas também sua família na estação fria.
