Muitas frutas silvestres podem ser preparadasvários pratos de vitaminas. Um dos mais populares são cranberries com açúcar. Para o inverno, você pode colher de várias formas. Para o processamento de frutas, são usados métodos de esterilização ou fervura direta. Este artigo descreve como os cranberries são colhidos com açúcar no inverno. Também explica como manter este valioso produto vitamínico em sua forma mais pura, sem adicionar ingredientes adicionais.
Como os cranberries são colhidos com açúcar para o inverno
Para a preservação de frutos inteiros, geralmente é usadométodo de esterilização. Os frutos puros, depois de misturados com o açúcar, são colocados em potes e colocados num recipiente com água fria. Gradualmente aquecendo, os cranberries soltam suco, que preenche o espaço livre entre os frutos. Após a esterilização por um curto período, feche os frascos com cuidado e bem com as tampas e coloque em um local fresco.
As bagas podem ser mantidas limpas?
Normalmente, os cranberries são misturados com açúcar para armazenamento.As proporções dos ingredientes podem ser muito diferentes - desde quantidades iguais de ingredientes até o uso mínimo de açúcar. Acontece que, devido às suas propriedades bactericidas, essas vitaminas podem ser conservadas por um longo tempo e sem mistura com produtos adicionais. Pode haver várias maneiras:
- Polvilhe cranberries não lavadas recém-colhidas em secopotes ou garrafas plásticas (sempre limpas), enchendo-os até o globo ocular, mas sem socar ao mesmo tempo. Feche bem os recipientes com ferro ou qualquer outra tampa e guarde em local fresco.
- Coloque os frutos separados e lavados em pequenos recipientes de plástico e cubra com água fria. Você pode armazenar esses espaços em branco na geladeira por até 1-1,5 meses.
- Após a lavagem, coloque os cranberries em uma peneira paragotejando líquido. Em seguida, coloque as frutas em potes e cubra com suco espremido na hora. Aqueça os potes esterilizando em água quente por 5 a 20 minutos, dependendo do volume dos recipientes.
Cranberries raladas com açúcar
Separe bem as bagas e lave.Em seguida, coloque-os em água fervente para escaldar por 5 minutos. Jogue a massa em uma peneira (com pequenos furos) e deixe a água escorrer. Após o resfriamento, triture os bagos no purê de batata por uma peneira. Misture a mistura resultante com o açúcar, levando 700-800 g por 1 kg de fruta. Divida o purê em potes pequenos e esterilize por 10-15 minutos. É colhido com sucesso nesta forma, não apenas cranberries frescas ou cozidas com açúcar (para o inverno), mas também sem ele. Para fazer isso, ferva o purê ralado em fogo baixo por alguns minutos antes de colocá-lo em potes e esterilizar.
Sobremesa original - cranberries em pó
Você quer desfrutar de uma sobremesa saudável semesperando o inverno? Em seguida, prepare os cranberries originais polvilhados com açúcar de confeiteiro. Para 500 g de frutas vermelhas frescas, você precisará de 500 g deste pó doce e 1 clara de ovo. Separe os cranberries, lave e seque com uma toalha de papel. Coloque em uma tigela de clara de ovo batida. Mexa para envolver melhor e depois retire as bagas para uma peneira. Despeje o pó em uma placa larga e plana. Espalhe as cranberries em pequenas porções no polvilhe doce e role-as com os dedos por todos os lados. Sirva em tigelas, enfeite com folhas de hortelã inteiras ou picadas.
