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Cozinha gourmet: como cozinhar ovos de touro

Guloseima famosa - ovos bovinos - no Orientegoza de respeito especial e popularidade. São preparados em pratos separados: fritos, assados ​​na grelha ou no forno. As saladas também são feitas com base neles. E em alguns países árabes, os ovos de touro são servidos como decoração para o tradicional pilaf. Essa iguaria é posta em cima do prato e vai para o hóspede que é mais respeitado na casa do que qualquer outro.

Como cozinhar ovos bovinos
Aprenda a cozinhar ovos de bovinos,não é difícil. Este produto é muito simples de preparar. Primeiro você precisa eliminá-los. Para isso, é feita uma incisão de cerca de 3 mm de profundidade na pele dos ovos lavados com uma faca afiada. Depois de cortar o produto no sentido do comprimento, é necessário virá-lo do avesso com as mãos e, em seguida, separar o miolo central da casca. A casca dos ovos bovinos não é utilizada para alimentação, pois é muito dura. E o recheio interno, ao contrário, é macio e suculento.

Ovos descascados de bovinos são geralmente abertos,como uma laranja, seis fatias. Eles são enxaguados mais uma vez. Antes de cozinhar ovos bovinos de acordo com uma receita específica, eles devem ser tratados termicamente. Ferva a iguaria por um curto período de tempo - 5-7 minutos.

Como cozinhar ovos bovinos deliciosamente
Ovos bovinos durante o cozimento significativamenteperdem tamanho e peso, pois o excesso de líquido sai deles durante o tratamento térmico. Portanto, se você quer tratar os hóspedes com delicadeza, então faz sentido, na hora de decidir como cozinhar ovos de bovino, estocar na quantidade de seis peças, no mínimo.

Ovos cozidos devem ser lavados em água corrente.e continue a cozinhar de acordo com a receita selecionada. Os métodos mais populares são os baseados na fritura do produto. Antes de cozinhar ovos bovinos em uma frigideira, você pode cortá-los em tiras finas ou pode fritá-los na forma das fatias que foram preparadas inicialmente. Isso não terá muito efeito no sabor do prato final.

Delicadeza de ovos bovinos
Em uma frigideira, os ovos bovinos são fritos não mais do que 10-15minutos. No final do cozimento, devem ser temperados com temperos. Zira, coentro, pimenta preta e tomilho realçam perfeitamente o sabor picante. Mas, em princípio, você pode usar qualquer tempero que combine com a carne. Ovos bovinos podem ser fritos em óleo junto com cebolas, ou alho picado pode ser colocado na frigideira no final do cozimento. Isso, como se costuma dizer, não é para todos.

Ovos fritos de bovino têm gosto de rins cozidos da mesma maneira. Mas, ao contrário deste último, praticamente não têm cheiro. Isso simplifica muito sua preparação.

E como cozinhar deliciosamente ovos bovinos usandomarinado? Aliás, ele os deixa bem mais macios, o que pode causar insatisfação entre alguns gourmets. Mas os ovos bovinos em conserva antes da preparação principal também são incrivelmente saborosos. As marinadas podem ser usadas de várias maneiras, da mais complicada à mais simples. Por exemplo, o suco de laranja ou o vinho branco seco amaciam perfeitamente os ovos de bovinos. Basta deixá-los de molho durante a noite em um desses líquidos e, de manhã, começar a fritar ou assar.

Ovos bovinos vão bem com vegetais, pratosde arroz e macarrão. Uma vez que tal iguaria consiste em quase cem por cento de proteína, é considerada uma maneira maravilhosa de aumentar a potência masculina.