Entre uma variedade de saladas escamosas no segundolugar (depois do "casaco de pele", claro) é a salada "General". Além disso, esse prato tem várias opções, que são bastante diferentes na composição. Na maioria dos casos, como já foi mencionado, a salada "Geral" é coletada em camadas - mas isso não é um pré-requisito. A única coisa que une todos os pratos "generais" é o seu invariavelmente bom gosto.
"General" com frango
Esta é a receita mais popular.Para ele, o filé de frango é levado e cozido de acordo com todas as regras até ficar macio - em água salgada, com lavrushka e pimenta em grão. Quando frio, é cortado em pedaços perfeitos (desmontado em fibras não parecerá tão esteticamente agradável). A cebola esmigalha a critério do cozinheiro - você pode usar meias argolas, pode finamente, depois marinar por cerca de cinco minutos em água com vinagre (proporção de um para um). Se você não gosta do sabor residual do vinagre, experimente molho para salada ou cebola roxa doce. Três batatas, cinco ovos e algumas beterrabas pequenas são fervidas e raladas. A salada "Meu General" com frango é montada na seguinte sequência:
- frango;
- batata;
- cebolas;
- ovos (não é necessário dividir em gemas e claras);
- beterraba.
Todas as camadas são untadas com maionese. Você pode usar imediatamente, mas é melhor mantê-lo na geladeira por uma hora.
"Meu General" com queijo
Outra opção muito popular.Qualquer outra carne é consumida em vez de frango. Na maioria das vezes também é fervido, mas você também pode assar no forno - dizem que com cozido resulta uma salada muito mais suculenta "Meu General". A receita também inclui cenouras cozidas. O procedimento de estratificação é o seguinte:
- Carne bem picada, misturada com alho amassado e maionese (todas as camadas seguintes também são untadas com maionese, portanto, não vamos mais mencionar essa etapa).
- Queijo ralado grosseiramente, cerca de cem gramas.
- Quatro ovos cozidos, ralados. Em algumas receitas, é aconselhável misturar os ovos com as nozes trituradas. Ficou uma delícia, então você pode usar a recomendação.
- Duas cenouras cozidas, novamente raladas.
- Lascas de duas beterrabas fervidas.
É imprescindível manter esta salada "Geral" na geladeira - a carne de porco e de vaca absorvem os sucos dos ingredientes restantes por um pouco mais de tempo.
Dieta "Geral"
Pode ser cozido em jejum, só então é necessárioRisque os ovos da lista e compre maionese magra. Essa salada "geral" é tradicionalmente formada em camadas, mas todas as últimas são untadas. O primeiro é batata cozida ralada, depois rabanete, depois cebola picada (você pode escaldar ou marinar para remover o excesso de amargor), depois cenoura fresca ralada, por cima estão as maçãs (azedas ou agridoces) e por último os ovos. O resultado é uma salada muito leve e muito saborosa.
Proporção aproximada de componentes:batatas 200 gramas, rabanetes - 300, uma cebola pequena, cenouras - uma, média, duas maçãs grandes, quatro ovos e um tubo de maionese. No entanto, as proporções podem ser alteradas "para você".
"General da Marinha"
Adaptação especialmente para os amantes de frutos do mar.Entre outras coisas, esta salada "geral" não é em camadas - deve ser mexida. Os palitos de caranguejo são esmigalhados (pacote de 200 gramas; pode ser substituído por camarão). O líquido é drenado do feijão branco enlatado. Um grande tomate é cortado em cubos. Esta fantasia marinha é reabastecida antes de servir; além da maionese, os croutons também são servidos - comprados (com sabor de cebola e creme de leite ou queijo) ou secos do pão branco por conta própria. O sabor será especialmente picante se, ao preparar biscoitos, você os polvilhar com uma mistura de suco de limão e alho. Você pode complementar a salada geral do mar com queijo ralado, e você deve polvilhar com ervas.
Peixe "Geral"
Acontece que existe um!Como a versão do mar, não é escamoso - e também precisa de migalhas de pão. No entanto, em uma salada "geral" (receita com foto), as compradas em loja não vão funcionar. Terá de cortar com cuidado uma fatia de pão "Borodino", regar com óleo vegetal e secar no forno para que se forme uma crosta por cima e os croutons fiquem um pouco macios por dentro. Quatrocentos gramas de repolho de Pequim são picados finamente. Pepinos (frasco pequeno de 200 gramas) são cortados em círculos, duas maçãs - em cubos (polvilhe imediatamente com limão para não escurecer). Um arenque de tamanho médio, com cerca de um terço de quilo, é retirado da pele e dos ossos e cortado em pequenas fatias. Para temperar, um punhado de endro é picado o mais finamente possível, misturado com creme de leite e mostarda de grãos (a proporção fica a seu critério; se você não gosta muito de picante, leve mostarda doce). O recheio é amassado, a salada temperada com ele e decorada com pepinos frescos, rodelas de limão e ervas. Observe que esta receita em particular é especialmente bem-vinda pelos homens como um lanche.
Por fim, prestamos atenção:as duas últimas saladas são servidas imediatamente para não amolecer os croutons. Se você preparou a Salada Geral com sobra, adicione croutons somente na parte que está colocada na mesa.
