Um dos pratos de carne mais populares e favoritossão costeletas de porco com adição de carne bovina ou de frango. São preparados em diferentes interpretações e com diversos produtos: nozes, queijos, croutons, manteiga, frutas secas. Eles são deliciosos em qualquer formato. Podem ser servidos em dias normais e feriados. Costeletas combinam bem com ervas frescas, vegetais e batatas cozidas. Para os fãs desta iguaria, oferecemos receitas interessantes.
Costeletas de porco estilo kiev com recheio
Este é um verdadeiro prato de restaurante que você podecozinhe você mesmo com ingredientes simples. Um conjunto de produtos por quilo de carne de porco: dois ovos, cebola, farinha (100 g). Para a marinada: óleo vegetal (50 ml), especiarias (a gosto) e alho (3 dentes). Para o recheio: champignon (200 g), ameixa (200 g), queijo (100 g), maionese (50 g), alho (2 dentes).
Para fazer costeletas de porco suculentas,você precisa comprar um lombo fresco, corte em cubos porções e bata. Fazemos uma marinada com os produtos acima e colocamos a carne nela por 3 horas. Nesse ínterim, faremos o recheio - serão dois deles. O primeiro é feito com cogumelos fritos e queijo, e o segundo é feito com ameixas e queijo. Você pode usar outros componentes, se desejar. Mas o ingrediente obrigatório deve ser o queijo, que dará um sabor cremoso.
Coloque os recheios nas peças em conserva.Enrole suavemente em rolos - se não for mantido unido, você pode usar palitos de dente. Cada rolo deve ser enrolado na farinha e depois em um ovo batido com maionese. Espalhamos em uma frigideira pré-aquecida com a costura para baixo e fritamos com uma tampa de ambos os lados. Coloque as costeletas de porco prontas nas folhas da salada verde e sirva com couve-flor fervida.
Costeletas clássicas
Composição:
- meio quilo de porco;
- fatia de pão;
- um ovo;
- um pouco de manteiga;
- cebolas;
- alho;
- arroz (250 g);
- creme de leite (10 g);
- pão ralado;
- sal pimenta;
- caldo (100 g), pasta de tomate (20 g);
- coentro (cacho).
Coloque as costeletas fritas em uma forma paraassar, despeje o caldo, o creme de leite e o molho de extrato de tomate, cozinhe por 15 minutos no forno. Temos costeletas de porco tão naturais. Polvilhe com o coentro por cima e sirva com as batatas. O prato é muito rico em calorias (380 kcal por 100 g), por isso não se recomenda comê-lo às pessoas em dieta - embora seja difícil de resistir.
Costeletas de porco picadas
Ingredientes:
- um quilo de carne de porco selecionada;
- mostarda (5 g);
- alho, cebola;
- um ovo;
- farinha (100 g);
- pimenta preta, sal;
- queijo (200 g).
Enxágue bem a carne e corte em pedaços bem finoscanudos. Essa atividade vai demorar muito, mas o resultado vale a pena. Costeletas picadas preparadas desta forma retêm toda a suculência de seu interior. Para maciez e picante, adicione mostarda - deixe na geladeira por uma hora.
Misture a carne com cebola, alho, ovo e raladoqueijo. Tempere com especiarias e forme costeletas redondas, mergulhe-as na farinha e frite. Para torná-los mais magros, você pode misturar vários tipos de carne - frango e porco. Experimente e divirta-se!
