Quem não ama costeletas?De vaca ou de porco, de aves ou peixes - são igualmente saborosos e maravilhosos. Toda dona de casa conhece a receita de deliciosas costeletas de porco. No entanto, todos eles serão diferentes uns dos outros. Alguém gosta de combinar carne de porco e boi, outros adicionam filé de frango. E muitos não conseguem imaginar costeletas sem uma crosta apetitosa de migalhas de pão.
Costeletas muito suculentas: ingredientes
Esta é talvez a receita de costeleta mais deliciosa dacarne de porco. Porém, além desse tipo de carne, você também deve levar filé de frango. Como resultado, as costeletas são macias e suculentas. Para cozinhar, leve os seguintes produtos:
- 800 gramas de carne de porco;
- 200 gramas de peito de frango;
- alguns dentes de alho;
- grande cabeça de cebola;
- três fatias de pão branco, de preferência seco;
- 70 gramas de manteiga, de preferência do freezer;
- sal e pimenta a gosto;
- pão ralado;
- óleo vegetal para fritar.
A receita das costeletas de porco é simples.Muitos o conhecem, mas adquirem uma suculência especial devido à manteiga. É esse tipo de costeleta que, segundo as críticas de muitas donas de casa, é especialmente popular entre os homens.
Cozinhar costeletas de porco e frango
Para começar, corte a crosta das fatias de pão.Despeje em água morna por alguns minutos, esprema e coloque em uma tigela. Filé de porco e frango são enrolados em um moedor de carne. Se você quiser uma estrutura mais delicada de costeletas prontas, faça este procedimento duas vezes.
Cebola Tinder em um ralador grosso, faça o mesmo com o alho. Combine a carne picada, o pão e os vegetais, misture bem, por pelo menos três minutos. Se a carne picada for muito grossa, você pode adicionar um pouco de água.
O óleo é retirado do congelador e cortado grosseiramente. Junte a carne picada, adicione sal e pimenta. Envie futuras costeletas à geladeira por uma hora.
Carne picada já resfriada é consumida com as mãos molhadas.Forme pequenos hambúrgueres. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Cada costeleta é mergulhada em pão ralado e frita até formar uma crosta em ambos os lados em fogo alto. Em seguida, a temperatura é baixada e cozida até ficar macia. Esta receita de costeletas de porco suculentas é adequada para todos. Poucos ingredientes são necessários e a carne acaba ficando macia.
Costeletas de forno com molho
É possível cozer costeletas de carne picada no forno de acordo com a receita? Carne de porco parece melhor do que carne no forno. Para preparar essa receita, você precisa levar:
- 500 gramas de carne picada;
- 400 gramas de repolho branco;
- um par de cebolas;
- um ovo de galinha;
- 120 gramas de arroz;
- uma cenoura;
- 300 gramas de suco de tomate;
- 200 ml de creme de leite espesso;
- sal e pimenta;
- Migalhas de pão.
Na verdade, essa receita para costeletas de porco pode sersirva sem acompanhamento, pois o delicioso molho substitui o molho e o molho. Também é importante notar que você pode usar picado misto, por exemplo, substituindo cem a duzentos gramas de carne de porco por bovina. Avaliações desta receita são variadas. Algumas pessoas não gostam da presença de couve na carne picada, enquanto outras, pelo contrário, consideram-na um diferencial. Na verdade, até crianças caprichosas comem repolho dessa forma. O mesmo vale para cenouras com molho.
Costeletas de porco: receita passo a passo
O arroz é bem lavado.Quando a água fica clara, o cereal é enviado para ferver. O repolho picado também é enviado para lá. Misture a carne picada, o arroz cozido e o repolho, tempere com sal e pimenta. Uma cebola é cortada finamente ou passada por um moedor de carne, recheada com carne picada. Adicione o ovo e misture bem todos os ingredientes. Esta receita para deliciosas costeletas de porco envolve pré-fritar em uma frigideira. Isso selará todo o suco da carne e as costeletas permanecerão suculentas e macias.
Forme costeletas do tamanho desejado com as mãos molhadase formas. Passe na farinha de rosca. Costeletas de porco são fritas em óleo vegetal, cuja receita é dada acima, de ambos os lados da crosta. Tudo leva cerca de dez minutos.
Agora é a hora de preparar o molho da costeleta.
A cebola restante é picada finamente, as cenouras são esfregadasralador grosso. Legumes são cozidos em uma panela em óleo vegetal. Cozinhe até que os vegetais estejam macios. Despeje o suco e o creme de leite. Misture bem, espere a massa ferver.
Costeletas são colocadas em um molde ou em uma assadeira.Despeje o molho resultante e leve ao forno por trinta minutos. Cozido a uma temperatura de duzentos graus. Esta receita de costeleta de porco vai bem com purê de batata.
Costeletas de duas carnes: ingredientes
Esta receita de costeleta de porco e bovino também contém especiarias como curry. Com isso, o prato adquire um sabor e aroma interessantes.
Para preparar esse prato, você precisa levar:
- quilograma de carne picada. Você pode escolher qualquer proporção de carne de porco e de vaca;
- dois ovos de galinha;
- cabeça de cebola;
- meia colher de chá de curry;
- dois pedaços de pão ou pão branco velho;
- sal e pimenta;
- um pouco de farinha de trigo;
Essas costeletas também são preparadas no forno.Mas você pode usar um pedaço de manteiga ou um pouco de óleo vegetal para untar a assadeira. Refira-se que, segundo as críticas dos chefs, é a mistura de porco e vaca que confere uma textura interessante às costeletas. Eles são moderadamente gordos e moderadamente magros.
Cozinhar costeletas no forno
Os ovos são divididos em claras e gemas.Costeletas são mais saborosas apenas com proteínas. Bata-os com um batedor de arame até a cor mudar. As cebolas são esmagadas passando por um moedor de carne. O pão está esfarelado. Esquilos, pão branco esmigalhado e purê de cebola são colocados na carne picada. Sal e pimenta. Despeje o curry. Amasse bem. Forme costeletas com as mãos molhadas. Desta quantidade de ingredientes, obtêm-se cerca de quinze peças.
Esta receita de hambúrgueres de porco e bovino envolve a pré-fritura em uma frigideira. Cada costeleta é mergulhada em farinha e enviada para uma frigideira com óleo vegetal por alguns minutos.
Em seguida, os hambúrgueres fritos são colocados em uma assadeira e cozidos no forno por cerca de vinte e cinco minutos a uma temperatura de 180 graus.
Outra receita deliciosa: cozinhar comida
A lista de ingredientes para esta receita é tal que a saída são costeletas suculentas e tenras. Tem que levar:
- 500 gramas de carne de porco e de vaca cada;
- 50 gramas de banha;
- cem gramas de pão de centeio;
- 50 ml de água, pode ser substituído por leite;
- dois tubérculos de batata;
- uma folha de repolho branco;
- duas cabeças de cebola;
- um ovo de galinha;
- uma cabeça de alho;
- uma colher de sopa de maionese;
- um monte de salsa;
- pimenta e sal;
- migalhas de pão - cerca de 200 gramas;
- óleo vegetal para fritar.
Para esta receita, é a carne que se leva, a carne picada é preparada sozinha.
Cozinhar costeletas originais
Carne de porco e carne são passadas por um moedor de carne.A banha também é enviada para lá. Assim, as costeletas ficarão mais suculentas, mas seu conteúdo calórico também aumentará. Além disso, batatas descascadas cruas, cebolas, alho, folhas de couve e todo o ramo de salsa devem ser passados por um moedor de carne. Melhor misturar os ingredientes. Ou seja, um pouco de carne, uma batata, mais carne, alho e cebola. Assim, a própria carne picada ficará mais homogênea em sua estrutura.
Pão de centeio é embebido em água ou leite, entãoEsprema e acrescente à carne picada. Um ovo é quebrado ali, sal, pimenta e maionese são adicionados para dar maciez. Você também deve prestar atenção ao amassar. Quanto mais você mexer a carne picada, melhor. Caso contrário, as costeletas irão rastejar. Bolas de formulário. Melhor fazer isso com as mãos molhadas. Em seguida, pressione levemente sobre eles para fazer um bolo. Passe os dois lados em migalhas de pão, sem poupá-los. Em seguida, a crosta vai quebrar.
Despeje um pouco de óleo na panela, aqueça. Não é recomendável estufar costeletas sob a tampa. É melhor deixá-los ir ao micro-ondas se houver a preocupação de que estejam úmidos por dentro.
Costeletas simples no forno
Essas costeletas são muito simples de preparar. Não é necessário fritar com antecedência e o conjunto de ingredientes é mínimo. Tem que levar:
- 300 gramas de carne de porco;
- a mesma quantidade de carne;
- duas cabeças de cebola;
- algumas colheres de sopa de migalhas de pão;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- verduras para servir;
- creme de leite para servir;
- um pouco de óleo vegetal - unte o molde.
Cem gramas desse prato resultam em cerca de 190 quilocalorias.
Primeiro, você precisa fazer a carne picada da carne.As cebolas também são viradas. Homogeneizar. É a cebola que dá maciez à carne. Sal e pimenta são adicionados a gosto. Temperos de porco também funcionam bem. No entanto, deve-se ter cuidado com eles para não interromper o sabor e o aroma da carne.
Costeletas são formadas. Role-os em migalhas de pão.Uma assadeira é untada com óleo vegetal e as costeletas são dispostas. Eles são enviados para um forno pré-aquecido a 200 graus. A prontidão é verificada periodicamente. Leva cerca de trinta minutos para cozinhar.
Todo mundo adora costeletas deliciosas!Você pode cozinhá-los em uma frigideira e no forno. A carne de porco é boa tanto pura quanto em combinação com filés de carne de vaca e frango. É a partir destes tipos de carne que se fazem as melhores costeletas.
