Bolos de farinha de milho são ricos em vitaminas eminerais. Eles são baixos em calorias e não causam alergias. Eles são freqüentemente usados na dieta alimentar. O uso de tais pastilhas ajuda a normalizar o funcionamento do estômago e dos intestinos, fortalece o sistema imunológico e melhora a condição do cabelo e da pele.
As tortilhas não são apenas saudáveis, mas também nutritivas e deliciosas. São servidos com molhos, queijos, recheios de carne ou vegetais.
Receita de panela
O processo de cozimento leva cerca de meia hora. As tortilhas são fritas por um minuto em ambos os lados. Certifique-se de que os produtos assados não queimem.
Para cozinhar, você precisará dos seguintes componentes:
- 320-350 gramas de farinha de milho;
- um copo e meio de água limpa;
- meia colher de chá de sal.
Receita de farinha de milho na frigideira:
- Coloque a farinha em uma tigela funda e tempere com sal. Misture a massa, despeje em um copo e meio de água morna.
- Use uma espátula de madeira para amassar a massa. A massa deve ser espessa e elástica. Se parecer seco, adicione um pouco mais de água. Forme uma bola grande e deixe por uma hora.
- Divida a massa em várias bolas iguais. Enrole cada um deles em um bolo redondo.
- Aqueça uma frigideira, frite os bolos em azeite ou óleo de girassol.
- Coloque os produtos assados prontos sobre uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
Você pode adicionar recheios de carne, queijo ou vegetais à tortilha, embrulhando-os em forma de rolo.
Receita de cozimento no forno
Como recheio, você pode usar não apenas queijo,mas também carne picada e vegetais. Os bolos feitos no forno têm poucas calorias e baixo teor de gordura, os assados são leves, por isso são preferidos para serem servidos como aperitivos com molhos.
Componentes necessários:
- dois copos de fubá peneirado;
- tempero de orégano;
- 360 ml de água pura;
- dois copos de farinha de trigo peneirada;
- 500 gramas de queijo fundido;
- meio copo de azeite;
- duas colheres pequenas de fermento seco;
- 60 gramas de açúcar branco;
- uma pequena colher de sal.
Receita de Tortilhas de Farinha de Milho para Forno:
- Peneire dois tipos de farinha. Combine-os em uma tigela, adicione açúcar, fermento, sal e orégano. Despeje água e 45 mililitros de óleo. Sove uma massa densa. Retire ao fogo e deixe por 1,5 horas.
- Coloque o queijo no congelador por 15-20 minutos. Moa em um ralador.
- Divida a massa em várias bolas idênticas. Faça um bolo com cada um deles. Unte os produtos assados com azeite. Coloque um pouco de queijo ralado no meio.
- Aperte o bolo nas pontas, estenda-o e faça alguns furinhos com um garfo.
- Espalhe os bolos em uma assadeira e leve ao forno.
- Asse por 20 minutos a 190 graus.
Sirva o prato gelado.
Tortillas com Queijo
Para esta receita, recomenda-se escolher queijos duros. Você pode adicionar coentro, endro, outras ervas e temperos ao recheio das tortilhas, para dar ao prato um sabor único.
Componentes para o prato:
- 300 gramas de farinha de milho;
- 1,5 colheres pequenas de fermento em pó;
- 200 ml de água mineral com gás;
- 200 gramas de queijo duro;
- um ovo;
- três fatias de alho;
- 30 mililitros de azeite.
Passos para fazer tortilhas de fubá:
- Combine o fermento, a farinha e a água em uma tigela. Forme uma bola grande com a massa e remova-a por 10 minutos.
- Em uma tigela, moa o queijo e o alho no ralador, bata o ovo, despeje o azeite. Amasse a massa elástica.
- Forme pequenos bolos achatados.
- Frite em azeite.
Sirva o prato acabado com molho de creme de leite.
Pão achatado georgiano
Na Geórgia, as tortilhas de milho são chamadas de muchari. Eles acabam sendo densos e arejados, como tortas. O queijo ralado ou processado é frequentemente adicionado como recheio.
Para fazer tortilhas de fubá, você precisará de:
- um copo de água quente limpa;
- sal;
- fermento em pó;
- dois copos de fubá peneirado.
Receita de tortilhas de fubá georgianas:
- Combine água, farinha, sal e fermento em uma tigela.
- Sove a massa elástica, divida-a em várias partes, forme círculos e enrole em bolos achatados.
- Frite os bolos no azeite numa frigideira pré-aquecida.
Sirva quente com molho de queijo e creme de leite.
Receita de Kefir
Assar com kefir é leve e arejado. Esta versão do prato é adequada para um menu dietético.
Componentes:
- 100 ml de óleo vegetal;
- um copo de kefir;
- cinco gramas de fermento em pó;
- 1 colher grande de raspas de limão
- uma xícara e meia de farinha de milho peneirada;
- sal.
Receita de farinha de milho na frigideira:
- Misture a farinha, o sal, o fermento e o kefir em uma tigela. Misturar.
- Adicione as raspas de frutas cítricas.
- Aqueça uma frigideira, despeje o óleo vegetal de forma que fique alguns centímetros acima do fundo.
- Frite os bolos com a mistura pronta.
O prato está pronto.
Receita de tortilhas à base de fermento
Esta receita usa colorau, você podesubstitua-o por qualquer outro pimentão ou pimenta doce. Bolos de pimenta têm um sabor picante. Você também pode complementar o prato com molho de pimenta ou adjika.
Componentes:
- 75 gramas de sementes de girassol;
- 195 g de farinha de milho;
- 45 ml de molho de soja;
- 375 gramas de farinha de trigo peneirada;
- 1,5 colher de chá sal;
- 15 ml de óleo vegetal.
- 18 g de fermento;
- 45 gramas de açúcar branco;
- 45 ml de óleo de gergelim;
- 15 g de páprica;
- 1,5 xícaras de leite.
Passos para fazer tortilhas de fubá:
- Dissolva o fermento no leite morno.
- Aqueça uma frigideira seca, frite as sementes, mexendo sempre. Assim que as sementes começarem a rachar e ficar vermelhas, retire os pratos do fogo.
- Em uma tigela, combine duas opções de farinha, páprica, açúcar, sementes resfriadas, molho de soja, sal, óleo de gergelim e fermento.
- Sove uma massa densa. Deixe em um lugar quente por 10-20 minutos.
- Divida a massa em várias bolas iguais, enrole-as em bolos achatados.
- Prepare o forno, aqueça a 190 graus.
- Unte uma assadeira com óleo e coloque os bolos sobre ela. Cozinhe por 25 minutos.
O prato está pronto.
Tortilhas doces
Esta opção culinária é perfeita para quem adora panquecas, mas quer experimentar algo novo. Adicione mel e açúcar de baunilha para um sabor mais doce.
Componentes:
- 60 ml de óleo de girassol;
- 50 gramas de açúcar branco;
- 300 g de farinha de milho;
- sal.
Passos de cozimento:
- Misture o açúcar, o sal e a farinha em uma tigela. Misturar.
- Despeje 300 mililitros de água quente na massa. Adicionar óleo.
- Sove a massa em uma bola elástica, deixe por meia hora.
- Quando a massa aumentar, divida a massa em bolas iguais. Forme bolos finos.
- Aqueça uma frigideira, despeje o óleo de girassol, frite os bolos.
A sobremesa finalizada é servida com mel, geleia ou xarope.
Dicas de Culinária
Recomenda-se manter a massa de farinha de milho crua na geladeira.
Faça uma omelete de ovo e coloque sobre a tortilha quente acabada, polvilhe com as ervas picadas e regue com o molho de tomate. Um farto e delicioso café da manhã está pronto.
Para retirar o bolo do papel manteiga, coloque os assados virados para baixo em uma panela quente, após 30 segundos o papel pode ser retirado.
