Você já se perguntou como cozinhargrãos de milho? Se você não tem filhos, é improvável. E provavelmente você cozinhou mingau com leite para crianças e nada mais. E vamos ver o que mais você pode cozinhar e como os grãos de milho são úteis em geral. As receitas dele são apresentadas abaixo.
Para começar, o nome correto para milhocereais - milho. Seu lar ancestral é a América do Sul, e esta cultura em si é muito antiga. O milho tem muitas propriedades úteis e, o mais importante, tem a propriedade única de não perder nutrientes após o tratamento térmico.
Sêmola de milho: receitas de mingaus
Acredite em mim, o mingau desse cereal também pode ser cozido de maneiras muito diferentes. Vamos começar com a receita mais comum.
Mingau de milho: uma receita clássica
4 colheres grandes de passas devem ser embebidas em água quenteágua por 10 minutos, enxágue um copo de grãos de milho, despeje 2,5 xícaras de água quente sobre ele, adicione sal a gosto, um pouco de manteiga e passas. Em seguida, tampe a panela e leve ao forno. O mingau acabado deve ser macio. Mexa e acrescente um pouco mais de óleo. Ao servir, acrescente açúcar a gosto.
Mingau com queijo feta ou queijo feta
É muito gostoso comer mingau de milho com salgadoqueijo feta. Para fazer isso, é preciso ferver um copo de cereal (pode no forno, como na receita anterior, ou em uma panela, o principal é que fique macio). Açúcar deve ser adicionado ao mingau para que fique doce o suficiente. Depois, pique 100 g de queijo feta ou queijo feta e polvilhe no mingau já no prato. A combinação de doce e salgado é muito picante.
Grãos de milho: receitas de caçarola
O mingau feito com este cereal é muito saboroso se você fizer dele uma caçarola.
Caçarola com milho e requeijão
600 g de queijo cottage devem ser esfregados em uma peneira paratornou-se muito pequeno. Adicione 4 gemas de ovo, 100 ml de leite, 20 g de manteiga, 60 g de açúcar, um pouco de baunilha, 50 g de farinha, 30 g de passas (ou nozes - o que preferir), misture bem e adicione delicadamente 4 batidos na espuma de proteína. Essa massa perfumada deve ser colocada em uma panela, previamente polvilhada com biscoitos e assada. Ao servir, regue com o creme de leite.
Caçarola com milho, carne picada e vegetais
Despeje 100 g de grãos de milho em 400 ml de fervuracaldo e cozinhe por 15 minutos.Deixe um pão velho na água, esprema e sove com a mão. Misture com 1 ovo e meio quilo de carne de porco moída. Tempere com pimenta, sal e noz-moscada.
Coloque o mingau em uma forma, coloque a carne picada por cima eleve ao forno por cerca de meia hora. Entretanto, corte 100 g de cenouras em pequenos pedaços e ferva juntamente com 200 g de ervilhas verdes em 100 ml. caldo. Coloque as cenouras e as ervilhas sobre a carne picada, polvilhe com queijo Gouda ralado (200 g) e leve ao forno por mais 10 minutos.
Sêmola de milho: receitas de panificação
Mchadi (bolos)
Lave duas xícaras de grãos de milho,sal e aos poucos, aos poucos, acrescente água quente e amasse. Mexa primeiro com uma colher e, quando virar plástico, amasse com as mãos, como uma massa normal. A massa ideal para o mchadi deve ser pegajosa. Depois, a partir dele, novamente com as mãos, é preciso separar pequenos pedaços e formar bolos (sua espessura não deve ser superior a um centímetro). Em uma frigideira, é necessário aquecer o óleo de girassol e fritar os bolos dos dois lados (devem ser cobertos com uma crosta marrom dourada). Para evitar que os bolos fiquem gordurosos, coloque-os sobre guardanapos para que o óleo seja absorvido. A última etapa é cortar os bolos prontos, ainda quentes, no sentido do comprimento e colocar dentro deles pedaços finos de queijo, por exemplo, o suluguni. Ele vai derreter um pouco com bolos quentes, e você vai conseguir um prato muito saboroso!
Torta de leite coalhado
200 g de fubá para misturar com uma pitadarefrigerante. Outros 200 g - com uma colher de açúcar, dois copos de iogurte, 3 ovos, uma colher de manteiga e uma pitada de sal. Misture tudo muito bem e combine as duas misturas. Coloque esta massa em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos, você obterá uma deliciosa torta de baixo teor de gordura. Pode ser servido com creme de leite ou compota.
Espero que agora você não tenha dúvidas sobre o que cozinhar com grãos de milho!
