Encontro com amigos e colegas de trabalho, recepçãoàs vezes você quer passar os convidados não apenas em uma mesa festiva ou em um banquete, mas em um ambiente mais descontraído. O buffet irá fornecer-lhe essa oportunidade. Você pode se sentir em um ambiente descontraído. E também desfrutar de pratos do menu de mesa buffet e comunicação agradável.
O que é um bufê
Um tipo especial de recepção destinado aa possibilidade de comunicação. Este evento geralmente ocorre à noite. entre cinco e sete horas. Os convidados não se sentam à mesa, como nos banquetes. Eles se movem entre as mesas, servindo-se de uma variedade de lanches, frutas, doces, bebidas do menu do buffet e se comunicam em um ambiente informal. Todos os convidados poderão encontrar facilmente conversadores agradáveis.
A própria palavra "buffet" vem do francêsidioma e na tradução significa "garfo". Ou seja, costuma-se servir pratos que podem ser comidos com um garfo em uma mordida. Em tais eventos, um menu de buffet muito diversificado. Receitas com fotos dos mais interessantes deles são dadas abaixo.
Diversos. Variedades
É impossível imaginar qualquer banquetemenu buffet sem cortes. Este é talvez o prato mais tradicional. Mas os cortes também são diferentes. Eles incluem pratos de carne, peixe, queijo, vegetais e frutas. Um conjunto de produtos em um prato geralmente é calculado para 8 a 10 pessoas. Qualquer prato do menu do buffet como um todo deve ficar bonito e apetitoso. Vamos dar uma olhada em cada um dos cortes.
O prato de carne inclui uma variedade deprodutos gastronômicos de carne. Pode ser servelat, salame, carne de porco cozida, salmão, carne ou aves defumadas, língua cozida e muito mais. O molho é certo para ser servido com o corte.
O prato de peixe inclui uma variedade de peixes,preparados de várias maneiras. Peixes salgados, defumados, cozidos, conservas, salmão e muito mais. Verdes e limão são frequentemente usados para decoração, pois combinam bem com peixes.
Legumes variados são geralmente vegetais sazonais. Eles são servidos frescos e em conserva. Certifique-se de servir legumes com molhos, como alho cremoso ou curry.
O prato de frutas pode consistir dos maisvariedade de frutas. Eles são servidos frescos. A característica é a apresentação. As frutas são cortadas lindamente, estampadas, são transformadas em buquês, cestas e composições simplesmente lindas.
Um prato de queijo inclui pelo menos cincovariedades de queijo. Eles são dispostos em uma sequência de sabores, variando do tenro ao mais picante e picante. Nozes e bagas são usadas como decoração. O mel é frequentemente servido com queijo.
rolos de panqueca
Os pãezinhos recheados são outro prato comum no menu do buffet. As receitas de recheios podem ser completamente diferentes, a base de panquecas permanecerá comum.
Ingredientes para fazer panquecas:4 ovos, meio litro de leite, 3 colheres de óleo vegetal, 250 gramas de farinha, uma pitada de sal. Os ovos precisam ser batidos com sal, despeje o leite, adicione a farinha. Em seguida, misture tudo muito bem. No final, você precisa adicionar óleo vegetal e deixar a massa fermentar. As panquecas devem ser fritas em uma panela aquecida dos dois lados. Depois de prontos, você pode fazer o recheio. As panquecas terão tempo para esfriar durante esse período.
Recheio de peixe salgado.Para fazer isso, você pode levar truta, salmão, etc. Você também precisará de pimentão e queijo macio processado. O peixe deve ser cortado em fatias finas. Pique a pimenta. Espalhamos queijo macio na panqueca, colocamos o peixe, polvilhe com pimenta por cima e enrole em um rolo apertado. Em seguida, corte em porções e sirva lindamente.
Recheio de queijo feta e pimentão.Este recheio para panquecas deve ser preparado em um recipiente separado. Misture tudo bem, espalhe a mistura resultante em panquecas e enrole firmemente em pãezinhos. Para o recheio, corte o pimentão em tiras, pique a cebolinha, amasse o queijo, misture tudo.
Canapés
Este aperitivo é muito popular no menu do buffet.As fotos podem ser vistas abaixo. Além disso, os canapés são muito fáceis de preparar. Todos os ingredientes para canapés são geralmente cortados em cubos e colocados em espetos em sequência. Aqui estão algumas opções:
- Queijo, presunto e azeitonas.
- Ameixas secas enroladas em tiras de bacon frito.
- Diversas variedades de queijo e azeitonas (podem ser recheadas).
- Camarão e manga.
- Uvas e queijo.
- Azeitonas, queijo, pão sírio, tomate seco.
- Ovos de codorna e tomate cereja.
- Queijo no presunto ou bacon.
- Salmão, manga e azeitonas.
- Pão preto, alface, porco cozido, picles.
- Banana, morangos e folhas de hortelã.
Esta é apenas uma pequena lista de opções. Crie suas próprias combinações, experimente sabores. Deixe uma impressão inesquecível em seus convidados sobre o menu buffet.
Tortinhas
Este prato é uma salada de acompanhamento. Espalhe em tortinhas, em forma de cestas. Você pode criar muitas opções, pois as receitas de todas as saladas não podem ser contadas.
Tortinhas com salmão e queijo. O peixe salgado deve ser bem picado. Misture com queijo ralado e maionese, disponha em tortinhas. Você pode decorar com ervas e azeitonas.
Tortinhas com carne de caranguejo, legumes e frutas. Pimenta, pepino, laranja e maçã cortadaem pequenos pedaços. Corte a carne de caranguejo ou os palitos em fatias. Você pode combinar todos os ingredientes juntos. Você pode fazer suas próprias combinações para cada tortinha. A maionese é usada como molho. Recomenda-se decorar com vegetação.
Tortinhas recheadas com queijo e frango. esmagado Misture o frango cozido com queijo, molho bechamel, tomilho, sal e pimenta. Disponha em tortinhas e leve ao forno por 10-15 minutos. Pode ser servido quente e frio.
Para um buffet caseiro, você pode simplesmente preparar suas saladas favoritas e dispô-las em tortinhas.
Sanduíches
Sanduíches pequenos também são apropriados no menu do buffet. Não é necessário servi-los no pão ou no pão; você pode usar um biscoito como base.
Para cozinhar, você precisará diretamentebolachas, bem como peixe defumado (por exemplo, cavala, é mais conveniente usar filés imediatamente), manteiga, limão (raspas), azeitonas sem caroço, ervas, especiarias. Misture bem o azeite com a cavala picada e a pimenta. Usando um saco de confeitar, esprema a mistura nos biscoitos, polvilhe com as raspas. Para decoração, use verduras e azeitonas esquartejadas.
Para a segunda receita, você precisará de uma baguete, salgadapeixe vermelho, limão, creme de leite, queijo, ervas, sal, especiarias. Misture o creme de leite, queijo ralado, ervas picadas, sal e especiarias. Coloque as fatias de baguete, coloque as fatias de peixe e o limão por cima.
Balões
O original é um lanche em forma de bolas. São muitas opções de recheio. Vamos considerar alguns deles.
Bolas de carne. Para cozinhar, você precisa de carne de porco e carne bovinacarne picada, pão longo, ovo, queijo, flocos de milho, cebola, alho, água, sal, pimenta. Primeiro você precisa mergulhar o pão em água e misturar com carne picada, cebola e alho picados, ovo e especiarias. Então você deve fazer pequenas bolas. O queijo picado deve ser pressionado no meio. Então você precisa polvilhar as bolas com flocos triturados, fritar em uma panela e assar no forno. O lanche está pronto.
Bolas de peru e cogumelos em gergelim. Para cozinhar, você precisa de peru picado,cogumelos, gergelim, cebola, ovo, água, pão, verduras. Primeiro você precisa fritar cogumelos e cebolas picados. Em seguida, mergulhe o pão em água, misture com carne picada, ovo, cogumelos, sal e ervas. Todos os componentes devem ser bem misturados, formados em bolas, polvilhados com sementes de gergelim e fritos. As bolas estão prontas. Bom apetite!
Sobremesas
Como sobremesa, um pequenobolos e combinações de frutas. Mini-cupcakes - muffins tornaram-se muito populares. Profiteroles também são populares. Podem ser com um creme diferente, normal ou chocolate. Frutas para sobremesa são geralmente servidas em tortinhas ou em espetos. Uma ideia interessante são os sanduíches de biscoito com creme e frutas secas. Você pode tratar os visitantes com rolos de frutas. Sirva-os com um doce cremoso ou molho de frutas e bagas.
O menu da mesa de bufê em casa também pode incluir todos os lanches acima. Leve as receitas para o serviço e surpreenda seus convidados.
