É improvável que a combinação de coco e chocolate saiaqualquer pessoa indiferente, e a popularidade das barras Bounty é uma prova direta disso. No entanto, a composição desta iguaria inspira medo pela sua infinidade - a tabela periódica enrubescia de vergonha e inveja. Como reproduzir esses doces em casa e agradar aos entes queridos, como fazer um bolo generoso, vamos contar neste artigo.
Barras de chocolate generosas em casa. Receita com foto
Para fazer uma recompensa emcomida caseira, sem alimentos especiais ou habilidades do chef são necessários. Basta seguir a receita abaixo e você ficará agradavelmente surpreso com o resultado.
Ingredientes:
- clara de ovo - 140 gramas;
- óleo vegetal inodoro - 1 colher de sopa. colher;
- flocos de coco - 240 gramas;
- açúcar fino - 240 gramas;
- sal - 1 pitada grande;
- farinha branca - 70 gramas;
- chocolate (leite ou amargo - o que você preferir) - 300 gramas.
Deste conjunto de produtos, você obterá cerca de 30 doces, se desejar, pode reduzir / aumentar as doses.
Preparação
Então, estamos preparando "Bounty" em casa. A receita é extremamente simples:
1. Despeje as proteínas em um recipiente resistente ao calor, adicione sal e açúcar e coloque em banho-maria. Mexa com um batedor de arame até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Em seguida, retire as proteínas do fogo, acrescente flocos de coco e farinha, misture bem até ficar homogêneo, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
3. Pré-aqueça o forno a 165-170 oC, forre a assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
4. Forme a massa de proteína de coco em bolas do tamanho de uma noz (maior ou menor, se desejar). Coloque-os em uma assadeira preparada e leve ao forno por 20-25 minutos.
5. Resfrie completamente os pedaços de coco acabados.
6. Derreta o chocolate em banho-maria, evitando o superaquecimento. Adicione o óleo, mexa até ficar homogêneo.
7. Mergulhe os biscoitos de coco no chocolate, usando um garfo.
8. Coloque a guloseima finalizada em uma gradinha ou esteira de silicone até que endureça.
Assim que a cobertura endurece, os rebuçados Bounty em casa, cuja receita é tão simples, ficam prontos! Trate seus entes queridos.
Eu realmente quero, mas preguiçoso? Existe uma saída!
Abaixo vamos dar uma receita para um bolo completo com todoscamadas que deveria, mas sua preparação exige muito tempo e esforço. E muito poucas pessoas querem assar no verão por causa do calor constante. Como ser? Faça bolos preguiçosos sem assar! Por exemplo, use o “princípio do tiramisu”, ou seja, faça um creme, use biscoitos prontos e coloque em camadas até o amargo fim. Então, o que é preciso para fazer um bolo generoso preguiçoso em casa? A receita pressupõe o uso dos seguintes produtos:
- biscoitos de chocolate macio - 25-30 peças;
- creme com um teor de gordura de pelo menos 33% - 350 ml;
- leite de coco - 300 ml;
- gemas de ovo - 2 peças;
- amido de milho - 15 gramas;
- flocos de coco (1) - 80 gramas;
- flocos de coco (2) - 20 gramas;
- rum - 2 colheres de sopa. colheres (opcional);
- chocolate (leite ou amargo) - 50-70 gramas;
- mascarpone - 200 gramas;
- cacau - 10 gramas;
- açúcar (1) - 150 gramas (variam de acordo com o gosto);
- nata com um teor de gordura de 10% - 250 ml;
- açúcar - 50 gramas.
Todos os produtos são baseados em um molde com um diâmetro de 24-25 centímetros.
Preparação
A receita do bolo farto caseiro é excelente antes de tudo pelo seu creme.
1. Para isso, misture o leite, as gemas, o amido, o açúcar (1), os flocos de coco (1) até ficar homogêneo, leve ao fogo baixo e cozinhe até ferver, mexendo sempre.
2. Cubra o creme resultante com filme plástico e leve à geladeira completamente.
3. Misture o creme de leite 10% com açúcar (2) e cacau, aqueça até que o açúcar esteja liso e completamente dissolvido. Refrigerar. Este é o seu xarope de impregnação.
4. Rale o chocolate.
5. Misture o creme de 33% até ficar crocante.
6. Misture o creme e o mascarpone até ficar homogêneo e, em seguida, misture delicadamente o creme chantilly, mantendo a massa arejada. Despeje o rum se desejar e for possível.
7. Coloque duas colheres de sopa de creme de coco em uma forma (o melhor de tudo dividir) e espalhe bem fino.
8. Sature os biscoitos de chocolate na calda de chocolate e coloque por cima do creme, certificando-se de que fique o mais apertado possível.
9. Cubra com 1/3 do creme.
10. Polvilhe com metade do chocolate ralado.
11. Volte a colocar a camada de biscoitos embebida na calda e proceda como descrito acima até o creme acabar.
12. Coloque a fôrma na geladeira por 2-3 horas, retire a guloseima, decore com coco ralado (2) e sirva.
Bolo de recompensa em casa. Receita com foto
E aqui está - um bolo auto-suficiente, delicioso e farto que é fácil de preparar, enquanto todos gostam. Para uma sobremesa de 24 centímetros de diâmetro, ingira as seguintes quantidades de comida:
Bolacha:
- ovos - 4 peças;
- açúcar - 120 gramas;
- farinha - 100 gramas;
- sal - uma grande pitada;
- cacau (sem açúcar!) - 30 gramas.
Creme:
- flocos de coco - 200 gramas;
- açúcar - 130 gramas;
- manteiga - 130 gramas;
- nata de qualquer conteúdo de gordura - 100 ml;
- leite - 260 gramas.
Esmalte:
- chocolate (leite ou amargo, opcional) - 200 gramas;
- óleo vegetal inodoro - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Esta receita de bolo "Bounty" (não será difícil preparar esta obra-prima da arte culinária em casa) é bastante simples, se desejar, um iniciante pode dar conta dela.
1. Para o biscoito, pré-aqueça o forno a 180 ° C.
2. Forre o fundo da assadeira com papel manteiga.
3. Separe as claras das gemas. Bata as claras com o sal e o açúcar até obter picos fortes.
4. Sem parar de bater, adicione as gemas diferidas uma a uma.
5. Desligue a batedeira, peneire a farinha de cacau na massa de ovo e mexa delicadamente com uma colher, movendo a mão para cima.
6. Coloque a massa no prato preparado e leve ao forno por cerca de meia hora até a amostra em um palito de dente seco.
7. Coloque o prato de cabeça para baixo em uma prateleira de metal e deixe esfriar.
8. Retire o biscoito resfriado da forma, embrulhe-o em filme plástico e deixe-o infundir em local fresco e seco por 6-8 horas.
9. Corte o biscoito longitudinalmente em 3 bolos.
10. Para o creme de leite, misture o leite, a manteiga e o açúcar em uma panela, aqueça até a manteiga derreter.
11. Adicione os flocos de coco, reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos.
12. Deixe esfriar completamente.
13. Para montar o bolo Bounty em casa (a receita, ainda que longa, mas descomplicada), coloque um dos bolos em um prato e regue com creme de leite.
14. Coloque a metade do recheio de coco por cima e pressione com a segunda crosta.
15. Sature com creme.
16. Disponha o recheio restante. Pressione por cima com a última crosta.
17. Sature.
18. Deixe repousar na geladeira por 3-4 horas para que todas as camadas assentem.
19. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o óleo vegetal e mexa até ficar homogêneo.
20. Despeje a cobertura delicadamente sobre o bolo e coloque-o de volta na geladeira. Assim que o glacê estiver firme, a guloseima pode ser servida.
Isso é tudo, descobrimos como fazer "Bounty" em casa. Você pode escolher qualquer receita, dependendo de seus desejos e habilidades.
