Peixe assado em papel alumínio é uma ótima rapideze um jantar leve. Esse prato é preparado muito rapidamente e não requer nenhuma experiência culinária. Abaixo estão algumas receitas interessantes sobre como assar peixes em papel alumínio no forno.
Peixe branco ao molho de queijo-maionese
Nesta receita, os filés de peixe tenros são cobertos com maionese, parmesão e vegetais frescos e, em seguida, embrulhados em papel alumínio para facilitar o cozimento. Você precisará do seguinte:
- 4 filés de tilápia (descongelados ou resfriados);
- 1/4 xícara de maionese
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena moída
- 2 abobrinhas cortadas
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras.
Assamos peixes no forno em papel alumínio
A foto anexada à receita é nítidademonstra como deve ser o aspecto do prato acabado. E é preparado da seguinte forma. Pré-aqueça o forno em fogo médio. Polvilhe o óleo em 4 folhas grandes de papel alumínio. Coloque um filé de peixe no centro de cada folha, pincele com a maionese. Coloque o resto dos ingredientes por cima. Enrole o papel alumínio de forma que você obtenha um pacote apertado sem furos. Asse por 10 a 12 minutos. O peixe acabado deve ser facilmente furado com um garfo.
Cavala com limão e ervas
Como assar peixe inteiro no forno em papel alumínio?Você pode usar a receita de cavala de estilo mediterrâneo abaixo com alho, ervas frescas e azeite de oliva. A adição de limão também é necessária, pois é um peixe perfumado e oleoso e essa combinação torna o prato extremamente saboroso. A cavala preparada desta forma é considerada dietética e é melhor servida com arroz cozido e salada de legumes fresca. Para prepará-lo, você precisa:
- 3 dentes de alho grandes;
- 1 colher de chá sal ou mais ao seu gosto;
- 1 colher de chá coentro picado;
- 1/2 colher de sopa. eu. sementes de cominho moídas;
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 1/4 xícara de endro fresco picado
- 1 cavala pesando 700-800 gramas, descascada e eviscerada (mas com a cabeça);
- 1 limão em fatias finas
- azeite de oliva;
- 2-3 st. eu. suco de limão fresco.
Como cozinhar cavala em papel alumínio?
O peixe (cavala) assado no forno em papel alumínio é preparado da seguinte forma. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a grelha no meio.
Usando um almofariz e um pilão, amasse o alho com sal e misture até ficar homogêneo. Adicione o coentro e o cominho e continue a esmagar. Mexa a mistura com a salsa e o endro.
Esfregue a mistura preparada dentro do peixe efora. Remova a veia escura que corre ao longo da parte posterior da cavidade, caso não tenha sido removida. Em seguida, coloque a carcaça em uma folha levemente untada com óleo, grande o suficiente para cobrir os peixes.
Preencha a cavidade interna da cavala com fatiaslimão e a mistura de alho e ervas que você acabou de cozinhar. Regue generosamente com azeite. Dobre o papel alumínio sobre o peixe longitudinalmente, fechando bem a costura superior para evitar que o vapor escape. Coloque o papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 30-40 minutos, dependendo da espessura do peixe.
Retire do fogo, desdobre o papel alumínio e acrescente o suco de limão. Sirva o peixe inteiro assado em alumínio com enfeite e salada.
Peixe vermelho assado
Assar no forno em folha é uma técnica fácilcozinha que pode ser usada com qualquer alimento que cozinha rapidamente. Por exemplo, este método é ideal para peixes, camarões, carnes fatiadas e vegetais frescos. As opções são infinitas e o método de cozimento é simples. Como assar peixe vermelho no forno em papel alumínio? Você precisará do seguinte:
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida;
- 4 filetes de salmão (170 gramas cada);
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta;
- 1/2 cebola média, picada
- 4 dentes de alho picados
- 4 raminhos de endro fresco;
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 1 limão médio, picado
Como assar salmão?
Como assar salmão em papel alumínio no forno?Isso é feito da seguinte maneira. Pré-aqueça o forno ou grelha em fogo médio. Espalhe a manteiga no centro de cada folha de papel alumínio dobrada duas vezes. Coloque um filé de salmão no centro de cada um. Polvilhe com pimenta e sal. Coloque a cebola, o alho, o endro, o manjericão e o limão por cima do peixe. Enrole o papel alumínio o mais firmemente possível.
Coloque os sacos na grelha ouassadeira. Agora você precisa assar o peixe no forno em papel alumínio, o tempo de cozimento é de 8 a 10 minutos ou até ficar completamente macio. Teste a prontidão perfurando a parte mais grossa com um garfo. Abra o papel alumínio com cuidado para que o vapor saia rapidamente. Sirva imediatamente.
Peixe em papel alumínio com vegetais
Esses peixes com vegetais frescos podem sercozidos tanto na grelha como no forno. Este método ajuda a tornar o sabor do filé macio, pois é embebido em sucos de vegetais. Para assar peixes deliciosamente em papel alumínio no forno, você precisa de:
- meio copo de folhas frescas de manjericão;
- 1 abobrinha em fatias finas
- 1 filé de alabote (450 gramas), cortado transversalmente em 4 pedaços;
- 1 xícara de tomate cereja, dividido pela metade
- 1/4 xícara de azeite
- 2-2 / 3 xícaras de arroz integral quente de grãos longos cozidos.
Como cozinhar peixe com vegetais?
Pré-aqueça o forno ou grelha em fogo médio.
Reserve 1/4 xícara de folhas de manjericão, piquepermanecendo em fatias finas. Coloque a abobrinha no centro de 4 folhas grandes de papel alumínio resistente. Cubra com peixe, manjericão picado e tomate. Regue com azeite. Enrole o papel alumínio para fazer 4 sacos selados. Agora só falta assar os filés de peixe no forno em papel alumínio.
Asse por 10 a 15 minutos ou até que o peixe esteja bem macio. Abra o papel alumínio com cuidado e polvilhe as folhas de manjericão no peixe. Sirva com arroz.
Os pratos preparados podem ser montados com antecedência.Coloque o peixe e os vegetais em papel alumínio, embrulhe e leve à geladeira por até 4 horas antes de assar. Você pode usar esta receita para cozinhar qualquer tipo de peixe branco macio (como arinca ou bacalhau), cronometrando o tempo de cozimento com base na espessura.
Tilápia com legumes
Existem muitas receitas de peixe assado emfrustrar. Você sempre pode adicionar exatamente os vegetais e temperos que você gosta. O peixe é cozido em apenas vinte minutos, o que o torna uma refeição rápida e perfeita. No total, você precisará de:
- filé de tilápia;
- temperos (uma mistura de especiarias à sua escolha);
- tomates cortados em rodelas;
- cebolas verdes picadas;
- manjericão picado;
- suco de limão fresco;
- azeite.
Como preparar este prato?
Esta é a maneira mais fácil de assar peixes em folha emforno. É simples porque a quantidade exata de ingredientes não é estabelecida por ninguém, tudo depende apenas do seu gosto. Você pode substituir algumas especiarias por outras e ajustar você mesmo a quantidade. Passe um pouco de azeite no papel alumínio para evitar que o peixe grude. Coloque os filés de tilápia no meio da folha. Agite o tempero seco e espalhe uniformemente sobre os peixes. Coloque os tomates, a cebolinha e o manjericão por cima. Despeje um pouco de suco de limão sobre todos os ingredientes. Enrole o peixe frouxamente em volta do peixe para fazer um saco. Asse a 220 graus por 20 minutos. Você também pode grelhar peixes em papel alumínio usando esta receita, ou mesmo no fogo.
Você pode adicionar muitos vegetais, muito mais do que peixes. Outros vegetais e condimentos também funcionarão bem nesta receita. Você pode até tentar adicionar queijo se gostar dessa combinação.
Uma receita rápida para uma grande empresa
Às vezes, a ideia de cozinhar peixes, especialmente paraum grande grupo de convidados pode parecer intimidante. Muitas pessoas temem que pedaços grandes de carcaça ou filés não assem ou grudam na assadeira. Para esses casos, o cozimento em papel alumínio foi inventado. Além de o peixe ser frito uniformemente e não grudar no molde, mantém toda a suculência e aroma. Para uma receita tão simples, você precisará de:
- filetes de peixe (podem ser usados bacalhau e salmão);
- picles caseiros ou comprados em loja de sua escolha (o mais simples é azeite, um pouco de molho de soja, ervas frescas, cebolinha e alho);
- folha de alumínio.
Qual é a maneira mais fácil de assar peixes?
Como assar peixe em papel alumínio no forno para mantê-lo simples? Prepare a marinada em uma tigela pequena. Coloque um pedaço de papel alumínio em uma assadeira e coloque a pele do peixe voltada para baixo. Despeje a mistura da marinada por cima.
Levante todas as quatro bordas da folha para criar um saco ao redor do peixe e da marinada. Aperte cada uma das quatro bordas e junte-as para dobrar e lacrar o saco.
Para o bacalhau, é melhor adicionar algumas folhas frescas de manjericão para dar um aroma verde picante. Você também pode usar algumas colheres de sopa de pesto em vez de folhas e azeite.
Certifique-se de apertar as bordas da folhasuficientemente denso, pois é importante criar um ambiente fechado no qual o peixe possa ser totalmente cozido. Além disso, você provavelmente não quer que a marinada ou o suco do peixe vazem e derramem na assadeira.
Coloque o saco de papel alumínio no forno a 190graus para o rack superior. Asse por cerca de 15-20 minutos, dependendo do tipo e tamanho do peixe. Com esta preparação, o filé de peixe não só fica frito uniformemente, como também absorve perfeitamente o sabor e o cheiro da marinada e das ervas com que foi cozinhado.
Receita italiana de peixe com legumes
Como observado acima, a folha éa única maneira de conseguir cozinhar peixes suculentos e aromáticos. Qualquer receita desse tipo não levará muito tempo e não exigirá habilidades sérias. Abaixo está uma receita de peixe de estilo italiano usando limão, azeite aromático e menta refrescante. Tudo o que você precisa é:
- uma colher e meia de sopa de sais de chá;
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino fresca;
- 700 gramas de ervilhas jovens em vagens;
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 pimentão laranja, picado;
- meio copo de vinho branco;
- 1/4 xícara de suco de limão
- 4 colheres de sopa de azeite;
- quatro filés de truta de 120 gramas com pele (ou outro peixe com cerca de 1,5 cm de espessura);
- 8 rodelas finas de limão;
- Raspas de 1 limão;
- 1/4 xícara de folhas de hortelã recém-picadas
Cozinhar peixes de acordo com a receita mediterrânea
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Em uma tigela pequena, misture as raspas de limão, sal e pimenta. Deixou de lado.
Prepare 4 folhas de papel alumínio.Coloque em cada um deles um quarto da quantidade total de ervilhas, pimentão amarelo e laranja. Para cada porção de vegetais, coloque 2 colheres de sopa de vinho branco, uma colher de sopa de suco de limão e 1 colher de chá de azeite. Coloque um pedaço de filé de peixe por cima de cada mistura de vegetais. Polvilhe com as raspas de limão temperadas por cima e coloque 2 rodelas de limão por cima.
Enrole o papel alumínio em feixes apertados. Leve ao forno e leve ao forno por 15-18 minutos, dependendo da espessura do filé. Polvilhe o peixe com hortelã antes de servir.
