O pragmatismo alemão transformou a maioriapratos nacionais naqueles que se enquadram na perfeição tanto na refeição do dia como na ementa festiva. O schnitzel de porco não foge à regra, delicioso e farto, servido com muitos pratos de vegetais e batata, e até mesmo com cerveja.
Schnitzel é feito de uma fina camada de carne,seja porco, boi ou frango. Não precisa ser batido e não é como um chop comum. E a carne do schnitzel é escolhida dependendo do país onde é preparada. Por exemplo, um chef alemão prefere carne de porco e vitela vienense. Este é um prato onde todos ganham e, de qualquer forma, será suculento e saboroso. Mas se preferir saciedade, faça schnitzel de porco. Um prato descomplicado tem muitas variações, e algumas delas oferecemos à sua mesa.
Schnitzel de porco original, especialmente para os amantes de queijo.
Você vai precisar de:
- 1,5 kg de carne de porco;
- 6 pedaços de ovos de galinha;
- 200 gramas de queijo, de preferência variedades duras;
- 3 dentes de alho;
- 250 gramas de farinha;
- óleo vegetal para fritar;
- greens;
- sal, pimenta.
Corte a carne em um quadrado fino oupeças retangulares, a maneira mais fácil de fazer isso é com carne que não foi descongelada até o fim. Pimenta e sal em cada pedaço. Em seguida, preparamos o gelo, ou seja, diretamente, no qual a carne será mergulhada antes de ser enviada para a frigideira. Para fazer isso, esfregue o queijo finamente, acrescente os ovos, o alho picado e misture tudo bem.
Pré-aqueça a panela com girassolmanteiga, que deve ser bastante, 1 cm pelo menos do fundo da panela. Agora a gente pega um prato de carne, passa na farinha, no lezon, de novo na farinha e põe na frigideira. A cozedura demorará um pouco, bastando um minuto de cada lado. Você pode servi-lo como um prato independente e junto com outros componentes do menu.
A próxima receita é o schnitzel de porco com rodelas de maçã frita, muito leve e saudável, mas também satisfatório.
Você vai precisar de:
- 800 gramas de carne de porco magra;
- 1 ovo de galinha;
- 2 maçãs, doces e azedas a gosto;
- 20 gramas de manteiga;
- pão ralado;
- greens;
- sal, pimenta.
Corte a carne em porções, cubrasal e pimenta e bata um pouco se necessário. Além disso, antes de enviar para uma frigideira quente, mergulhe os ovos pré-batidos e as migalhas de pão. Frite dos dois lados até que apareça uma crosta marrom. Corte as maçãs em rodelas e frite levemente. Coloque os schnitzels em um prato, coloque fatias de maçãs fritas por cima e polvilhe com ervas.
E como cozinhar schnitzel de porco com incrívelcrosta deliciosa? Aproveite esta receita, que vem ganhando popularidade pela rapidez no preparo e pelo sabor incrível. Você provavelmente o colocou no cardápio de bares ou restaurantes e agora pode fazer o seu próprio - schnitzel de porco vienense.
Você vai precisar de:
- 1kg de carne de porco;
- 4 ovos de galinha;
- 1 Colher de Sopa. farinha de trigo;
- 1 Colher de Sopa. Migalhas de pão;
- óleo de girassol para fritar;
- sal, pimenta.
Corte a carne em porções finas,com espessura máxima de 10 mm. É desejável que sejam os mesmos, se possível. E para isso é melhor cortar a carne de porco ao longo das fibras. Primeiro, enrole cada pedaço na farinha, depois nos ovos pré-batidos e, por fim, bem na farinha de rosca. Sal e pimenta podem ser adicionados à mistura de ovo batido. Deite o óleo a pelo menos 2 cm do fundo da frigideira, pois é necessário cozer o schnitzel de porco vienense de forma que praticamente flutue. Aqueça bem e frite o schnitzel por alguns minutos de cada lado.
O prato pronto pode ser polvilhado com suco de limão e enfeitado com ervas. Como acompanhamento, absolutamente tudo lhe convém. Portanto, baseie-se nas suas próprias preferências de gosto.
Bon appetit!
