Que delícia assar dourada no forno?Esta questão interessa a todas as esposas cujos maridos são constantemente escolhidos para pescar. Vamos dar uma olhada nas receitas para cozinhar esse delicioso peixe. Os métodos de cozimento que oferecemos são adequados não só para um simples jantar em família, mas também para tratar até os convidados mais exigentes!
Brema com Alecrim
Não é necessário cortar o peixe em pedaços, você podeasse e para decorar mais lindamente a mesa. Vamos lhe contar como cozinhar sargo inteiro no forno nesta receita. Dos ingredientes que precisamos:
- dourada, com peso de 400 gramas a meio quilo;
- seis colheres de sopa de azeite;
- quatro raminhos de alecrim fresco;
- dois dentes de alho;
- chalota;
- um limão;
- pimenta e sal.
Dourada assada
A Brema cozinha no forno muito rapidamente se formarinar um pouco. Para preparar a marinada, misture azeite, chalotas, dois raminhos de alecrim picados, alho amassado, sal, pimenta, suco de meio limão.
A brema precisa ser lavada, destripada, lavada novamente,removendo a película preta do abdômen. A cabeça pode ser deixada ou removida. Mas barbatanas e escamas são elementos que devem ser removidos. Fazemos uma incisão ao longo do dorso do peixe - isso não só marinará melhor a carne, mas também será mais fácil limpar os ossos do prato preparado.
A gente esfrega o peixe com a marinada - por dentro, por cima, ao longo da incisão do dorso, põe duas rodelas de limão por dentro, deixa assim por meia hora.
Espalhe o pergaminho em uma assadeira e unte com azeite de oliva. Espalhamos o peixe, despejamos os restos da marinada. Mergulhe dois ramos de alecrim no azeite e coloque ao longo do corte no dorso.
Você precisa assar a dourada no forno por vinte minutos a uma temperatura de 220 graus. Você precisa colocar o peixe em um forno já pré-aquecido.
Sirva este delicioso prato polvilhado com limão, salada de legumes, arroz cozido, purê de batata e outros acompanhamentos.
Brema assada em papel alumínio
Para preparar este prato, você precisa de pelo menosingredientes, e vamos assar o peixe, novamente, inteiro. Também pode servir este prato com legumes - cozidos ou frescos, com batata cozida ou puré de batata, com arroz e outros acompanhamentos preferidos. O sabor do peixe é real, sem toques "estrangeiros" desnecessários. O que devemos levar? Você vai precisar de:
- dourada - até um quilo e meio;
- cenouras grandes;
- bulbo;
- sal e temperos para pratos de peixe.
Como assar douradas em papel alumínio?
A receita da dourada, cozida no forno, é muito simples. Primeiro, o peixe deve ser eviscerado, a cabeça, as barbatanas e as escamas removidas, bem lavadas e secas com papel-toalha.
Três cenouras em ralador fino, previamente descascadas. Corte a cebola em meias argolas bem finas.
Esfregue a carcaça da dourada com temperos e sal. Corte um pedaço de papel alumínio para torná-lo suficiente para um embrulho triplo.
Na borda da folha de alumínio, coloque metade da raladacenouras, cebola por cima. Colocamos o peixe nesta almofada vegetal, cobrimos com os restos da cebola e depois com as cenouras. Envolvemos bem a criação para que não haja mais buracos pelos quais o suco possa escapar. Vai queimar na assadeira e cheirar mal.
Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque a dourada por vinte minutos. Em seguida, vire suavemente e deixe assar ao mesmo tempo.
Desenrole o prato com cuidado para não escaldar com o vapor e o sumo quente.
Peixe Gefilte
Bream é bastante ossudo e nem todo mundo gosta de cavar em pedaços, escolhendo ossos afiados. Vamos cuidar dos comedores e cozinhar no forno o tipo de dourada que ninguém vai recusar!
Ingredientes:
- grande dourada;
- meia xícara de arroz redondo;
- bulbo;
- limão;
- sal e pimenta.
A partir desta modesta lista de produtos, prepararemos um prato verdadeiramente real, que não é pena servir numa mesa festiva.
Como rechear brema?
A parte mais difícil do cozimento é remover os ossos do peixe cru. Além disso, peixes como a dourada. Não tenha medo, quase não precisamos de limpeza, não precisamos manter o filé intacto.
O peixe deve ser limpo de escamas, miudezas, não cortamos a cabeça, com isso a dourada do prato ficará muito bonita. Mas se você está confuso com essa parte do corpo dele, você pode cortá-la sem hesitar.
Das brânquias à ponta da cauda, ao longo do abdômen, você precisafaça uma incisão, abra o peixe espalhando-o sobre uma tábua de corte. Com uma faca afiada ou com uma tesoura, retire as barbatanas e todos os ossos laterais. Com uma faca afiada, separe a carne com os ossos da pele. Cuidado, não danifique a pele!
Começamos a separar a carne dos ossos finos e da crista. Amasse com as mãos, tateando os menores e mais finos "garfos". Quando tudo estiver pronto, passe o filé e a cebola por um moedor de carne.
Ferva o arroz, enxágue e deixe a água escorrer. Misture com peixe picado, sal e pimenta.
Espalhe a carne picada na pele em uma camada uniforme, deixe pequenas bordas para que se sobreponham.
Esfregue a pele por cima com sal, coloque o peixe de barriga para baixo sobre uma folha de papel alumínio, embrulhe bem. A gente manda a casca para o forno por meia hora, a temperatura é de 200 graus.
Para cozinhar, o peixe pode ser servido inteiro, coberto com rodelas de limão. E você pode agir de forma diferente. Fazemos cortes nas costas (de acordo com o tamanho das peças), colocamos uma rodela de limão em cada uma.
A brema assim assada no forno é ideal, não só como prato quente. Este peixe tem baixo teor de gordura, principalmente porque misturamos a carne com o arroz, e vai ser um bom aperitivo frio!
Bream sob o "casaco de pele"
Vamos ver como cozinhar sargo no forno é simples, mas delicioso. A carne ficará suculenta, macia e incrivelmente aromática! Este prato vai decorar um jantar em casa e uma bela mesa festiva.
Para preparação, será necessário:
- qualquer tamanho de brema;
- dois tomates grandes;
- bulbo;
- um limão;
- duas colheres de sopa de maionese;
- sal e temperos.
Assamos dourada sob o "casaco de pele"
Limpamos bem os peixes das escamas, retiramos as miudezascabeça. As brânquias e barbatanas também devem ser removidas, não precisamos delas no prato. Lubrifique com sal e especiarias, coloque em uma assadeira coberta com papel. Fazemos cortes em porções para que o osso seja cortado, mas a parte inferior da pele (onde o peixe está na assadeira) não é danificada.Insira um anel fino de limão em cada um dos cortes.
Corte a cebola ao meio, o tomate - da mesma forma. Coloque a cebola entre as rodelas de limão sobre o peixe e os tomates por cima. Salgue um pouco, unte bem com maionese.
O forno deve ser pré-aquecido a 200 graus, coloque uma assadeira com peixe por quarenta minutos. A crosta da maionese deve ser marrom dourada.
O peixe é servido com qualquer acompanhamento, você pode e comoum prato separado. A brema no forno, cuja foto pode ser vista na reportagem, acaba sendo saborosa não só quando é assada inteira. Vamos tentar cozinhar este peixe em pedaços.
Brema assada em pedaços
Nosso peixe tem baixo teor de gordura, então vamos adicionar calorias de fora! Será muito saboroso, satisfatório e aromático. Cozinhar é fácil, leva pouco tempo e os hóspedes ficarão felizes em saborear uma refeição tão maravilhosa!
Para cozinhar peixe você precisa levar:
- grande dourada;
- cebola;
- um tomate;
- meio limão;
- meio copo de creme de leite gordo;
- meio copo de creme de leite;
- sal e temperos;
- alguns dentes de alho.
Cozinhando:
- Em primeiro lugar, estripamos a carcaça, cortamos as barbatanas, retiramos as escamas. Lavamos bem, cortamos em pedaços, cuja largura não deve ultrapassar dois centímetros.
- Colocamos os pedaços de peixe em uma tigela funda, esprememos o suco do limão ali. Passamos o alho por meio de um dispositivo especial, pode ser picadinho e amassado, mandamos para o peixe.
- Descasque e corte a cebola em rodelas, junte ao peixe, sal e tempere. Deixe marinar por meia hora.
- Unte a assadeira com óleo vegetal oucubra com papel. Espalhamos os pedaços de peixe. Em cada um colocamos: um anel de cebola da marinada, um anel de tomate, unte com creme de leite. Despeje o creme entre as peças.
- Enviamos para assar no forno, pré-aquecido a180 graus. O tempo de cozimento será em média trinta minutos. É necessário abrir o forno de vez em quando, deitar sobre os pedaços de peixe com o sumo libertado misturado com as natas.
É melhor servir esses peixes com purê de batata, apenas batata cozida, arroz cozido. Despeje a travessa com o molho que sobrou na assadeira.
Compartilhamos como cozinhar sargo no forno. Receitas com fotos irão ajudá-lo a criar um jantar verdadeiramente delicioso que irá encantar a família e surpreender os convidados com o sabor.
