Como e quanto ferver cevada

Nem todo mundo sabe que tipo de cereal comemosa forma de cevada. Este é um grão de cevada, processado de uma maneira especial, aparentemente semelhante a pérolas de rio. Este cereal, devido ao seu alto teor de fibras e vitaminas, normaliza perfeitamente o trato digestivo. Contém muita proteína, vitaminas e glúten e é muito acessível. É por esta razão que o mingau de cevada é economicamente lucrativo e útil para cozinhar.

Quanto custa cozinhar a cevada para obter um delicioso mingau desse cereal?

Este cereal precisa ser cozido em média a partir de cinquentaminutos para as duas horas. Sua prontidão é determinada por sua aparência e consistência. Portanto, a cevada pérola bem cozida é macia e inchada, mas não esparramada e mole. Antes de cozinhar, é aconselhável mergulhar em água fria para inchar e deixar por duas horas, então o cereal vai cozinhar muito mais rápido. O mingau feito com ele é um produto saboroso e saudável, mas muitas vezes temos preguiça de cozinhá-lo, porque não sabemos como e quanto cozer a cevada, para que fique saborosa e o tempo de cozimento não seja longo. Mas existem maneiras de reduzir pela metade o tempo de cozimento desse cereal.

Métodos de cozimento de cevada

1º método

Mergulhe por 2 (ou 3) horascereais em água fria. Em seguida, coloque em uma panela, despeje água fervente e ferva por 15-20 minutos. Quando o mingau começar a engrossar, retire do fogo e leve ao forno por mais 20 minutos. Segundo essa receita, o tempo de cozimento da cevada é reduzido pela metade, e o mingau acaba ficando muito quebradiço e saboroso.

2º método (na água)

Por duas horas, deixe o cereal de molho em um resfriadoágua. Coloque em uma panela e despeje água fervente sobre ela e cozinhe por cinco minutos. Em seguida, retire o recipiente do fogo e coloque a cevada em uma assadeira, adicione óleo vegetal a ele. Colocamos uma assadeira com cereais em um forno pré-aquecido e leve ao forno (a uma temperatura de 160 graus) por quinze minutos. Com esse método, a cevada é cozida muito mais rápido e fica muito saborosa e, o mais importante, quebradiça.

Todo mundo conhece o primeiro prato chamado"salmoura". Um dos principais ingredientes de sua composição é este cereal específico. Quanta cevada é cozida neste caso? Quando deve ser adicionado ao picles?

Quanto custa cozinhar cevada com picles?

Às vezes você quer se lembrar da sua infância, avóstortas, o conforto de uma casa. E só então, na onda de boas lembranças, é aconselhável cozinhar pickles com cevada. Este prato, devo dizer, é muito saboroso e saudável. E o sabor desta sopa vai ser a inveja de como e quanto cozinhar a cevada.

Receita de picles

Você precisará (para 4 porções):

Cevada pérola –20 gramas.
Batatas - 2 unid. (ampla).
Pepinos em conserva - 1 unidade.
Cebola - 1 cebola (média).
Cenouras - 1 peça. (não muito grande).
Pimenta e sal a gosto.
Caldo - 4 xícaras.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Como cozinhar picles com cevada:

À noite, mergulhe a cevada em água fria.Se por algum motivo você não fez isso, tudo bem, basta ferver em duas águas, vai demorar mais do que a imersão preliminar. Despeje a cevada em água quente e leve para ferver. Em seguida, você precisa drenar o líquido e recolocar o conteúdo em água fervente e cozinhar até que esteja pronto. Enquanto os grãos estão cozinhando, descasque as cebolas e pique-as junto com as cenouras. Em seguida, devem ser fritos em óleo vegetal até uma bela cor dourada. Lave as batatas, descasque e pique em cubinhos. Corte o pepino em tiras e frite um pouco em 3 colheres de sopa de caldo. Depois que a cevada estiver totalmente cozida, ferva o caldo de carne, coloque as batatas e o mingau, leve para ferver, reduza o fogo (para médio), cozinhe por cinco minutos. Em seguida, adicione cenoura, cebola, pepino ao pickle e cozinhe até que as batatas estejam meio cozidas. Tempere a sopa com sal e pimenta alguns minutos antes do final do cozimento.