Gente doce, sim!Aqui está o que você adora abnegadamente: uma enorme torta de geleia de folha inteira, da qual saiu uma montanha de pequenos fragmentos em uma travessa - este é o mais famoso biscoito francês ralado! Veja como é leve, como está quebradiço, quantas bagas, frutas e geleia há no recheio! Não, não olhe, coma sim!
Biscoitos de maçã
Você vai precisar de um pacote de margarina (250 g), dois ovos,um copo de açúcar incompleto, meia colher de chá de sal e refrigerante e quatro copos de farinha. Para o recheio, rale cinco maçãs não muito grandes e misture com açúcar - a gosto. Canela e vanilina - opcionais.
Preparação
Moa a margarina em temperatura ambiente comaçúcar, adicione ovos, sal, refrigerante temperado com vinagre ou suco de limão, misture e peneire a farinha nesta mistura. Sove a massa rapidamente, divida em duas partes irregulares, coloque a parte menor no freezer. Divida a massa restante ao meio. Leve levemente uma assadeira. Abra os dois pedaços de massa da mesma maneira - as camadas podem ser redondas ou retangulares. Coloque uma folha em uma assadeira sob os biscoitos franceses ralados, distribua as maçãs e cubra com a segunda folha. Para que não haja problemas com a transferência da massa enrolada para a assadeira, você pode estender a primeira camada diretamente na assadeira, e se a segunda quebrar, isso não é crítico, você pode colocá-la em pedaços. Porque no congelador existe agora um remédio mágico para encobrir falhas com beleza real - a terceira porção de massa para que os biscoitos franceses ralados façam jus ao seu nome. Ralar grosseiramente a massa congelada bem em cima da segunda camada de nossa torta não é nada difícil! Com cuidado, distribua o ralado por toda a superfície e leve ao forno a 200 graus por meia hora, até que a superfície fique amarelo-escuro e as bordas sejam marrons. Polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro e corte em losangos ou quadrados. Quando esfriar, coloque em um prato e peça chá a todos! Bom apetite!
Biscoitos franceses ralados de tangerina
Serão necessários dois copos e meio de farinha, duzentosgramas de margarina cremosa, um ovo, meia xícara de açúcar, meia colher de chá de bicarbonato de sódio e uma colher de sopa de suco de limão para apagá-lo, duas colheres de maionese e meia xícara de geleia de tangerina espessa.
Combine o refrigerante com a farinha, moa a margarina na farinhaem migalhas, bata um ovo com açúcar, acrescente o suco de limão, maionese ali, misture e amasse rapidamente uma massa lisa elástica de todas as migalhas de farinha com a mistura de ovo. Divida-o em duas partes desiguais. Embrulhe o menor em papel alumínio e coloque no congelador, e enrole o maior em papel manteiga untado com óleo. Transfira a camada diretamente com papel para uma assadeira, distribua a geléia de tangerina sobre ela. Em seguida, rale o pedaço de massa congelada em um ralador grosso sobre toda a superfície. Em um forno pré-aquecido, asse por vinte a vinte e cinco minutos a uma temperatura de duzentos graus. Pique o bolo quente acabado aleatoriamente. Ponha resfriado em um prato e mime-se. Graças à maionese, a massa torna-se particularmente quebradiça. Esses biscoitos, ralados com geléia, têm uma aparência muito simples e ao mesmo tempo nobre. Não foi à toa que os britânicos o pegaram emprestado de seus vizinhos e muitas vezes o servem como o tradicional café das cinco horas.
Biscoitos de damasco
São mais crocantes do que biscoitos franceses ralados e esfarelados. A receita é um pouco diferente.
Serão necessários dois ovos, um copo de açúcar incompleto,um quarto de copo de leite, meio pacote de margarina (130 g), açúcar de baunilha - um saco, trezentos gramas de farinha, meia colher de chá de bicarbonato de sódio e fermento em pó, um copo de geléia de damasco e um pouco de açúcar em pó para cobertura .
Misture a margarina com o bicarbonato de sódio, o fermento em pó ecom farinha, deixando com meio copo para futuras necessidades, esfregue bem com as mãos; Bata os ovos com o açúcar e o leite, misture com a farinha ralada e amasse levemente, formando um único torrão com a massa. Literalmente, despeje uma camada de massa em uma assadeira untada, usando cerca de três quartos de sua quantidade. Espalhe a geléia de damasco por cima em uma camada uniforme. No resto da massa, sove a farinha que sobrou antes para deixar a massa mais dura. Congele um pouco e esfregue com um ralador grosso sobre a geléia, tentando distribuí-la por igual por toda a superfície da torta. Em um forno pré-aquecido a 180 graus, asse os futuros biscoitos franceses por 20 minutos. A receita não é complicada, mas o resultado é excelente. Corte a torta quente, mas não se apresse em retirá-la em um prato - a massa deve esfriar e ficar densa. Polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro.
Biscoitos franceses ralados
Receita do plano de férias. Biscoitos muito leves, quebradiços e derretendo na boca. A massa rola perfeitamente e não fica pegajosa.
Você vai precisar de extrato de amêndoa ou "Amaretto" -cerca de uma colher de chá, uma gema, uma colher de chá de fermento em pó, um pacote de açúcar de baunilha, 150 gramas de manteiga boa, um quarto de xícara de leite e 250 gramas de farinha premium recém peneirada. Qualquer geleia espessa é adequada para o recheio.
Moa a manteiga com o açúcar, acrescente a gema,leite, extrato de amêndoa, vanilina e mexa. Combine a farinha com o fermento, misture, derrube toda a massa em uma bola. Separe uma terceira parte, embrulhe em plástico e coloque no freezer. Estenda a camada restante em papel manteiga untado com óleo e transfira para uma assadeira. Cubra toda a superfície com geleia, retire a massa congelada e rale uniformemente por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por vinte minutos - até dourar levemente. Cortar como quiser, esfriar e saborear! Biscoitos ralados com geléia vão te dar um verdadeiro prazer!
