Pratos de pato raramente são encontrados noo cardápio dos russos e, portanto, nem toda dona de casa será capaz de cozinhar adequadamente este pássaro. A chave do sucesso muitas vezes não está nem na receita em si, mas em pratos especiais elaborados para esse fim. O galo tem uma forma oval com lados altos e paredes grossas, feito de vidro, cerâmica ou alumínio. Com a sua ajuda, poderá preparar um prato saboroso e suculento para uma mesa do dia-a-dia ou festiva. E hoje queremos ensinar a você como cozinhar pato no pato, compartilhar dicas úteis e as receitas mais interessantes.
Pato "Ano Novo"
As aves assadas com laranjas vão se tornar um adorno de qualquer feriado.
Ingredientes:
- Pato - dois quilos.
- Laranjas - duas peças.
- Maçã ácida.
- Meio limão.
- Bulgur (sêmolas de trigo) - meio copo.
- Alho - três fatias.
- Maionese.
- Pimenta moída (preta e vermelha), curry e sal a gosto.
Pato em um galo é preparado de forma muito simples:
- Comece com o recheio. Descasque e corte as maçãs. Corte uma laranja em rodelas, descasque a segunda e divida também em rodelas.
- Faça um molho com meio limão, um pouco de suco de laranja, alho picado, maionese e temperos. Depois disso, mergulhe as fatias de frutas nele, acrescente o cereal.
- Esfregue as aves processadas por dentro e por fora com pimenta e coloque o recheio dentro. Basta untar o pato com o resto do molho. Costure barbante de cozinha.
- Faça círculos laranja no fundo do pato e coloque o pato em cima deles. O pássaro deve ficar deitado com as pernas para cima.
Asse o prato por uma hora e meia em forno pré-aquecido. Observe o processo de cozimento com atenção! Assim que o pato estiver dourado, reduza a temperatura do forno.
Pato em pato no fogão
Como você sabe, este pássaro é famoso por sua carne bastante dura. No entanto, se você conhece o segredo para acertar, pode facilmente preparar um delicioso jantar para sua família ou convidados.
Produtos necessários:
- Pato - um quilograma.
- As cenouras são uma só peça.
- Cebola - duas peças.
- Alho - quatro dentes.
- Óleo vegetal - duas colheres de sopa.
- Pimenta preta, manjericão seco e adjika seca - uma colher de chá cada.
- Sal e pimenta a gosto.
- Uma maçã.
A seguir, vamos lhe ensinar como cozinhar pato em um pato no fogão:
- Lave o pato e corte em pedaços médios.
- Coloque o galo no fogão e acenda o fogo. Quando a panela estiver quente, coloque um pouco de óleo vegetal nela.
- Depois de alguns minutos, frite o pássaro nele até dourar. Depois disso, feche a assadeira com uma tampa e cozinhe o prato por mais um quarto de hora.
- Descasque os legumes e a maçã e corte os alimentos em tiras (pique o alho bem fino).
- Escorra a gordura do torrador e despeje água nele. O líquido deve cobrir completamente a ave. Quando o caldo ferver, retire a espuma e acrescente o alimento preparado.
- Adicione especiarias, sal e ervas ao pato.
Cozinhe o pássaro por mais uma hora e meia em fogo baixo.
Pato em um galo no forno
Desta vez, sugerimos que você cozinhe um pássaro na cerveja.
Ingredientes:
- Pato.
- Mandarins - três peças.
- Uma maçã.
- Cerveja escura - meio litro.
- Temperos, pimenta e sal a gosto.
- Maionese - 150 gramas.
Pato em uma torradeira no forno é preparado assim:
- Esfregue a carcaça processada com sal, especiarias e maionese. Em seguida, leve à geladeira para marinar.
- Depois de um dia, recheie o pato com tangerinas descascadas e costure. Você também pode segurá-lo com palitos.
- Coloque a carcaça em uma forma e preencha com cerveja.
Cozinhe o prato por uma hora e depois abra a tampa. Depois de um quarto de hora, vire o pássaro e leve ao forno por mais 20 minutos. Sirva o pato com qualquer acompanhamento ou salada.
Pato com maças
Este prato simples e saboroso irá impressionar seus convidados. Alternativamente, você pode prepará-lo para um jantar familiar de domingo.
Você vai precisar de:
- Um pato.
- Um quilo de maçãs azedas.
- Quatro ou cinco dentes de alho.
- Temperos e sal.
Como o pato é cozido em um galo? Leia a receita de uma refeição deliciosa para um jantar em família aqui:
- Lave bem o pássaro, seque com toalhas e esfregue com sal e pimenta.
- Corte as maçãs em rodelas e retire o caroço. Recheie o pato com frutas.
- Coloque as maçãs restantes no fundo do molde e coloque o pássaro em cima delas.
Asse o prato por duas horas sem cobrir o patocobrir. É muito simples verificar a disponibilidade do prato - para isso é necessário furar o pássaro com um palito. Se o suco claro for liberado, o pato pode ser servido com segurança.
Pato com batatas e cogumelos
Aves vão bem com muitosprodutos. Se quiser preparar um jantar saboroso e farto, complemente o pato com batatas jovens e cogumelos aromáticos. Você pode alterar esta receita um pouco, se desejar. Por exemplo, recheie um pássaro com seus vegetais ou frutas favoritos e coloque batatas com champignon em um pato.
Produtos necessários:
- Cogumelos selvagens frescos ou champignon - 500 gramas.
- Pato.
- Cebola.
- Batatas - cinco peças.
- Mel - uma colher de sopa.
- Temperos e sal.
Pato em um pato com cogumelos e batatas é preparado de forma bastante simples:
- Estripar o pássaro, lavar e secar com papel toalha.
- Descasque os cogumelos e frite em óleo vegetal. Quando o líquido evaporar, acrescente cebolas picadas.
- Descasque as batatas, corte em quartos e ferva até ficar metade cozido.
- Esfregue a carcaça da ave com sal e pimenta, pincele com manteiga e mel. Encha com um pouco do recheio e costure.
- Coloque o pássaro em uma forma e arrume as batatas ao redor.
Asse o pato até ficar macio, lembrando-se de regá-lo periodicamente com o caldo liberado durante o cozimento.
Comentários
Donas de casa experientes acreditam que um pato está em um patofica muito suculento e saboroso. Além disso, a carne de frango perde sua dureza, torna-se macia e quebradiça. Eles aconselham os iniciantes a usar este prato especial para evitar a decepção de um prato mal preparado. Os amantes da carne de pato recomendam experimentar receitas diferentes. Cozinhe as aves com legumes, frutas, cogumelos, use várias marinadas, especiarias e ervas aromáticas. Desta forma, você pode encontrar o sabor perfeito ou surpreender sua família e convidados com novos pratos a cada vez.
