De milheto espiguetas obter milho, que emCozinhar é usado na forma de cereais. O painço tem um sabor suave, bem controlado pelo tempero. Este grão é popular na África, China e Índia, onde é frequentemente usado para fazer bolos planos.
Mingau de milho é um alimento tradicional emCozinha russa e alemã. Na Rússia, eles comem mingau doce (com leite e açúcar, é adicionado no final do processo de cozimento) ou um acompanhamento com carne ou ensopado de legumes. Na China, consumidos sem leite e açúcar, muitas vezes com feijão, batata doce, abóbora, sopas com milheto são incluídos na dieta das nutrizes para aumentar a quantidade de leite materno e ficar mais forte após o parto. Na Alemanha, eles também comem mingau doce (cozido em água com maçãs, o mel é adicionado). Além disso, o cereal é usado como um prato nutricional, pode ser adicionado a sopas, molhos e saladas.
Como cozinhar o mingau de milho?Os grãos são separados (toda sujeira e grãos com casca não separada são removidos), lavados e fervidos em leite ou água com ou sem óleo. Para melhorar o sabor, o painço é frito levemente até dourar antes de cozinhar. Mingau de painço é bom com frutas ou bagas no café da manhã. Para o almoço, a guarnição de milho pode ser uma alternativa às batatas ou ao arroz, e os cereais também podem ser adicionados à sopa.
Receita 1
Este prato pode ser cozido no café da manhã. Descreveremos em mais detalhes como cozinhar mingau de milho e quais produtos são necessários para isso:
- 1/3 xícara de painço, lavado e classificado;
- ¾ copos de água;
- ½ xícara de leite desnatado ou ½ xícara de leite de soja
- ¼ uma colher de chá de canela em pó (útil para pessoas que sofrem de hipertensão);
- ½ colher de chá de açúcar de baunilha;
- 1 pitada de sal;
- 2 colheres de sopa de passas (ou mais, a gosto)
- xarope de bordo ou mel a gosto.
Água e leite são colocados em uma pequena panela,despeje o painço, a canela, a baunilha, o sal e as passas. Mexa e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos sem mexer. Se o líquido não for completamente absorvido pelo cereal, continue cozinhando por mais 5 minutos ou mais. Retire do fogo, polvilhe com xarope de bordo ou mel. Acontece que mingau de painço muito saboroso!
Receita 2
Esta receita descreve como cozinhar mingau de painço usando apenas cereais e água. Os vegetais podem ser cozinhados separadamente. Mingau é bom para um almoço ou jantar diet. Ingredientes:
- ¼ copos de milheto, antes do cozimento, as sêmolas são separadas e lavadas em duas águas;
- 1 ½ xícara de água filtrada.
Como cozinhar mingau de painço para um jantar de dieta?Não há dificuldades aqui. Despeje a água em uma panela, despeje o cereal. Leve para ferver em temperatura alta, mexa. Cozinhe em fogo muito baixo por uma hora e meia ou duas, assim os grãos ficam macios e muito saborosos. O mingau está pronto!
Receita 3
Um café da manhã suave, cremoso e aromático é essencialcrianças. Como cozinhar um delicioso mingau de painço? Você precisa escolher cereais de qualidade e bom leite de vaca. Todos os grãos de milheto devem ser grandes, uniformes, sem danos, e sua cor deve ser amarela. Não use painço amarelo claro ou bege. O leite real distingue-se pela sua rica (não transparente!) Branco, e às vezes até ligeiramente cremoso. Produtos para 4 porções de mingau são ingeridos na seguinte proporção:
- 1 copo de painço;
- 1 copo de leite;
- 1 copo de água filtrada;
- sal.
Despeje o leite em uma panela de tamanho médio eágua, misture e despeje as sêmolas, acrescente sal. Leve a mistura para ferver. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexa ocasionalmente. Antes de servir, tempere o prato a gosto: polvilhe com frutas secas, adicione mel ou azeite.
Receita 4
Desta forma, você pode preparar um acompanhamento delicioso e nutritivo para o almoço ou mingau para o café da manhã. Produtos necessários:
- ½ copo de painço;
- 1 1/2 xícaras de caldo.
O caldo é colocado em uma panela, o cereal preparado é derramado. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 25 minutos, sirva quente com carne, peixe ou como um prato independente.
