Repolho em repolho georgiano ou guriano tem muitas opções. Combina todas as receitas que a cabeça é cortada em grandes pedaços e
fatias de beterraba são adicionadas a ele. Uma variedade de receitas é obtida através de
aplicação de várias especiarias, legumes, verduras. Em alguns casos repolho
em georgiano, marinado com beterraba crua, em alguns - com cozido. Corte de beterraba
fatias, círculos, esfregar em um ralador grande, retalhar a palha.
Repolho em georgiano, cuja receita pode servariar, é preparado em pratos de vidro ou esmaltados. Para preparar a marinada, você precisa de algumas folhas de louro, pimenta preta, pimenta doce, 110g de sal, 3 litros de água,
130 g de vinagre, 240 g de açúcar, pimenta malagueta.
Uma cabeça de repolho forte pequena é necessáriacorte em 4 partes, corte a espiga. Em seguida, corte cada trimestre. Então você pode cortar o repolho em quadrados grandes, e você pode deixar fatias inteiras. Pique finamente o alho, cenoura e beterraba limpos e, em seguida, rale em um ralador grande. Mexa bem o alho, cenoura e beterraba.
Em latas limpas e secas de três litros em camadasColoque repolho e uma mistura de legumes. Cada camada deve ser cuidadosamente adulterada com um pilão de madeira ou mão. A camada superior deve ser de cenoura-beterraba. Repolho em georgiano com beterraba é preenchido com marinada. Para fazer isso em uma panela, você precisa colocar açúcar e sal, adicionar temperos e derramar água. Ervilhas de doce, jamaicano ou pimenta preta devem ser levemente amassadas para obter um sabor mais saturado. Leve a marinada para ferver e, em seguida, deixe esfriar um pouco. Se desejar, você pode colocar pimenta vermelha em um tipo fresco ou seco na marinada. Laurel sai da marinada e acrescenta vinagre. Despeje o repolho com uma marinada quente. Se o repolho em georgiano marinado em uma panela de esmalte, em seguida, em cima dos legumes colocar um prato, que é pressionado para baixo com uma pequena carga. Legumes devem ser completamente cobertos com líquido. Após o resfriamento, os pratos de marinada devem ser colocados em um local fresco. Repolho está pronto em georgiano em um dia, no entanto, quanto mais tempo custa, mais gosto melhor. Este lanche é mantido por um longo tempo e todos os dias o seu sabor adquire todos os novos sabores.
Receita com aipo
Para 2 quilos de repolho, serão necessários 400 gramas de aipo, 400 g de beterraba, uma cabeça de alho, um grande molho de salsa e pimenta vermelha.
Repolho é cortado em grandes quadrados, beterrabatriturar com palha. Em um frasco de três litros, coloque camadas de repolho, aipo, beterraba, alho, raminhos de salsa. Coloque as camadas com uma pequena quantidade de sal. Depois de encher as latas, os vegetais são despejados com água fervente para que fiquem completamente cobertos. O banco é coberto, resfriado, transferido para um local fresco. De acordo com esta receita, o repolho estará pronto em apenas dois ou três dias. Pode ser servido como um lanche ou pode ser adicionado como um componente em uma variedade de saladas de vegetais.
Couve repolho para este prato é melhor escolhertamanho médio e pequeno. Cabeças grandes são melhor usadas para receitas clássicas de chucrute. Aqui está um deles. Repolho deve ser lavado sob um jato de água fria, remova as folhas superiores e remova as áreas danificadas. Em algumas receitas, ao cortar uma cabeça recomenda-se deixar um toco. Kochan é cortado, dependendo do tamanho, em 8 ou 6 partes. Beterraba para repolho em georgiano deve ser selecionada com muito cuidado. Não coloque a fruta com sinais de deterioração e doença. Os pratos devem ser esterilizados e secos antes de guardar os vegetais. As camadas vegetais são colocadas de 6 a 7 cm cada. Vinagre de marinada é melhor usar vinho. Quanto mais temperos diferentes forem adicionados à marinada, mais rico será o sabor do prato preparado.
Bon appetit.
