A culinária nacional da Geórgia pode ser atribuída auma das atrações do país. Ao longo de sua história, ela preserva e continua cuidadosamente as tradições e costumes culinários de seu povo. Uma característica distintiva da culinária georgiana é o uso de um grande número de temperos, especiarias e molhos quentes. Também um dos principais ingredientes são as nozes: avelãs, amêndoas e nozes. Para o almoço e jantar, sempre são servidas ervas frescas, além de pepinos, tomates, rabanetes e pimentões. Na mesa da Geórgia, há sempre um grande número de lanches. Um deles é o pão de berinjela georgiano com nozes.
Os ingredientes
- Três a quatro pedaços de berinjela média.
- Uma cebola grande ou duas médias.
- Dez pedaços de nozes.
- Um ou dois dentes de alho.
- Dez pedaços de sementes de romã.
- Um monte de coentro.
- Uma colher de chá de suco de limão.
- Pimenta da Jamaica em ervilhas.
- Sal
- Óleo de girassol
Rolos de berinjela da Geórgia com nozes: uma receita passo a passo
Primeiro você precisa enxaguar bem as berinjelas, cortartops e cortá-los ao longo do comprimento das tiras, uma espessura de não mais de meio centímetro. Para remover o amargor da berinjela, é necessário salgar cada tira separadamente, deixá-las por quarenta minutos, depois enxaguar e remover a água da berinjela.
Em seguida, prepare as cebolas.É necessário descascá-lo da casca, cortada em pequenos cubos. Frite a cebola em fogo baixo até formar uma crosta dourada clara. As cebolas também serão incluídas no recheio de rolinhos de berinjela com nozes em georgiano, mas, por enquanto, precisam ser retiradas.
A próxima coisa a fazer é fritarfrigideira tiras de berinjela picadas. Deve ser frito em fogo médio. Deve haver pouco óleo de girassol para que a berinjela não fique muito oleosa. Tempo de fritura - cerca de três a quatro minutos de cada lado com a tampa bem fechada. Coloque a berinjela frita dos dois lados em um prato grande e deixe esfriar. Rolinhos de berinjela perfumados e saborosos com nozes em georgiano, para que seja mais fácil rolar. Depois de fritar a berinjela, você pode começar a preparar o recheio.
Nozes descascadas finamente picadasliquidificador. Você também pode usar outras nozes para esse recheio. Por sua vez, adicione um monte de coentro picado grosseiramente, alho descascado, cebola refogada, sal, pimenta e suco de limão. Se necessário, você pode adicionar uma pequena quantidade de água fervida. Todos os ingredientes para o recheio devem ser bem moídos até uma massa homogênea. Molho de rolo de berinjela georgiano com nozes está pronto.
Em seguida, você pode prosseguir diretamente paraa formação de rolos. Para fazer isso, pegue uma tira de berinjela frita e coloque duas colheres de chá do recheio na borda. Torcemos o rolo da borda em que o recheio é disposto, até o fim. Berinjela frita e recheio cozido complementam o gosto um do outro.
Когда будут сформированы все рулетики, выложить coloque-as em um prato bonito e polvilhe com sementes de romã, que também complementam o sabor deste aperitivo. Cozinhar, de acordo com esta receita, rolos de berinjela georgianos com nozes não será difícil. Este é um lanche delicioso, aromático, moderadamente picante e satisfatório.
Rolos de berinjela georgianos com queijo, alho e nozes
Ingredientes:
- Berinjela - três peças.
- Nozes - cem gramas.
- Queijo - duzentos gramas.
- Salsa - um monte.
- Alho - dois dentes.
- Maionese - três colheres de sopa.
- Sal
- Óleo vegetal para fritar.
Como cozinhar pãezinhos?
Berinjela bem lavada com água.Apare a parte superior. Corte em tiras finas com uma largura de cerca de três a quatro milímetros. Polvilhe cada tira de sal para se livrar do sabor amargo. Deixe a berinjela por pelo menos trinta minutos. Em seguida, enxágüe bem com água corrente e seque com papel toalha.
Обжариваем баклажаны с каждой стороны около quatro a cinco minutos com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Coloque as berinjelas fritas de lado e comece a preparar o recheio para os pãezinhos.
Esfregue o queijo em um ralador.Em seguida, moa as nozes no liquidificador e adicione-as ao queijo. Pique finamente a salsa e o alho e despeje no queijo e nozes. Sal a gosto. Despeje a maionese e misture tudo bem até obter uma consistência homogênea. Agora resta apenas fazer rolos. Para fazer isso, coloque uma pequena quantidade de recheio em uma borda da berinjela. Nós os viramos da borda com o recheio até o fim. Os rolos de berinjela da Geórgia com nozes e queijo estão prontos.
Coloque os rolos em um prato com alfacee sirva à mesa. Qualquer recheio é adequado para berinjelas, mas quando combinadas com queijo, elas adquirem um sabor requintado, graças a uma receita confiável. Os rolos de berinjela da Geórgia com nozes com fotos são apresentados neste artigo.
Rolinhos de berinjela com cogumelos e nozes
Você pode diversificar a receita georgiana clássica com um produto como cogumelos. Para cozinhar, você precisará de:
- Beringela dois média.
- Trezentos gramas de cogumelos.
- Um arco.
- Pimentão pequeno.
- Cem gramas de nozes.
- Dois dentes de alho.
- Óleo vegetal.
- Sal, verduras.
Preparação
Berinjela deve ser lavada e cortada emfatias longas. Então você precisa fritá-los dos dois lados. Para se livrar do excesso de óleo, as fatias devem ser dispostas em uma toalha de papel e adicione sal a gosto.
Para preparar o recheio, você precisa picar os cogumelos efrite-os em uma panela. Em seguida, despeje a cebola picada e pimenta na panela. Sal e frite o conteúdo da panela. Moer nozes, alho e ervas. Misture com óleo e sal e misture bem. Despeje a mistura resultante no recheio de cogumelos.
Em uma fatia de berinjela, coloque uma colher de sopa do recheio, enrole em um rolo. Repita com os restantes "juncos". O prato está pronto.
