Você já enlatou salada de pepino? Se não, você perdeu muito - você definitivamente deve fazer isso. E como exatamente ele é preparado, vamos dizer a você nesse artigo.
Salada de Pepino em Conserva
Esta salada é muito simples de preparar e contém o mínimo de ingredientes. Mas, ao mesmo tempo, a conserva acabada tem um sabor muito agradável ... e aroma! O perfume é apenas um conto de fadas!
Então, para fazer uma salada depepinos de acordo com esta receita, você precisa tirar, na verdade, os próprios pepinos, realizar seu processamento primário, que inclui a lavagem e retirada das pontas. Após o processamento inicial, os pepinos precisam ser cortados em círculos que não sejam muito finos, mas não muito grossos (cerca de 2 mm de espessura). A propósito, para a preparação de tal salada não é necessário levar os pepinos mais ideais - até mesmo os fisgados servem.
Depois de preparar os pepinos, você precisaassumir o arco. No caso de você levar em algum lugar 2-2,5 kg. pepinos, você precisa de cerca de um quilo de cebolas. Tente escolher cabeças pequenas - elas funcionarão melhor. As cebolas precisam ser descascadas e cortadas em rodelas. Após o corte, tente desmontar os discos resultantes em anéis.
Agora você precisa conectar esses doisingrediente e adicione tempero a ele. O que é um deles? Você pode levar açúcar, vinagre, óleo vegetal, coentro, ervas e sal - esta é a lista mais adequada para tal preparação. Todos os ingredientes listados devem ser ingeridos em 100 gramas. Isso, é claro, não se aplica ao sal - levará cerca de 1 colher de sopa, assim como às ervas e aos coentros - tente adicionar esses ingredientes a gosto.
Agora que você combinou as cebolas e os pepinos, a saladapepinos devem ser colocados no fogão e cozinhe por 10 minutos - você deve esperar até que os pepinos mudem de cor. Em seguida, espalhe a salada em potes pré-preparados e enrole sob a tampa.
Salada de pepino coreana
Você gosta de coisas picantes? Em seguida, tente fazer salada de pepino coreana. Para o seu preparo, além dos pepinos, também serão necessários vegetais.
Então, para cozinhar pepinos em coreanovocê precisa pegar pepinos frescos - cerca de 2 kg, lave-os, corte as pontas e corte em rodelas finas de cerca de 4-5 cm de comprimento.Agora salgue a gosto e deixe em infusão. Isso levará cerca de três horas, sua tarefa é esperar que eles dêem o suco. Agora você deve espremer os pepinos através de um pano de algodão para que todo o suco escorra.
Agora é a hora de começar a prepararvegetais. Cada tipo de vegetal precisará de cerca de 3-4 unidades. Para a salada, você vai precisar de cebola, tomate e pimentão - todos esses ingredientes são cortados em tiras.
Agora os vegetais precisam ser fritos.Para isso, coloque uma frigideira no fogão e aqueça. Em seguida, adicione óleo vegetal e frite as cebolas. Quando ficar transparente e macio, adicione os pimentões e os tomates, depois continue o processo de dourar por mais 15 minutos.
Depois de fritar os vegetais, você precisa adicionar alho a eles - primeiro você precisa esmagar, pimenta e refogar por um tempo.
Quando achar que os legumes estão prontos, retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, misture a massa resfriada com pepinos e coloque em potes esterilizados.
E agora algumas palavras sobre como fazer isso direitofeche a salada em potes. Assim que colocar a salada nos potes (é melhor dar preferência aos potes de 0,5 litro), coloque-os em uma panela e esterilize por 30 minutos após a fervura da água. Quando pegar as latas, enrole-as com tampas de metal e vire-as. Depois que a peça esfriar, você pode levá-la para um local frio para armazená-la até o inverno chegar.
A propósito, tanto uma como a segunda salada podem ser servidas na mesa sem fechá-la nos potes - basta colocá-la na geladeira - de lá você pode pegar o prato a qualquer hora que for conveniente para você.
