Beterraba é um produto que é tradicionalmenteé considerado um vegetal russo nativo. Desde a época em que se tornou conhecida das pessoas, muitas formas de cozinhar pratos dela foram inventadas. Isso também foi promovido pelo fato de que na beterraba tudo é absolutamente adequado para a alimentação - tanto a parte aérea da planta quanto a subterrânea. Essas partes podem ser cozidas, fritas e marinadas. Além disso, você pode armazená-lo com segurança o tempo todo de uma colheita para outra - nada acontecerá a ela. Todos esses fatos não podiam deixar de contribuir para a ampla disseminação dessa planta.
Para entender como preparar a marinada debeterraba, precisamos lembrar o seguinte: beterrabas são limpos apenas se eles estão indo para fritar. Em nenhum caso pode guardar-se na água - ruboriza toda a pintura, e no fim resulta não beterraba, mas já algo pálido, só remotamente semelhante a ele.
Beterraba é amplamente utilizada por nós e como um prato independente, tanto como um garinier e como um componente de sopas e saladas. Todos, provavelmente, a famosa sopa com o uso de beterraba no processo de cozimento é borsch.
Um prato muito interessante é uma marinada de beterraba,A receita é geralmente muito simples (ainda é um aperitivo, não um prato complicado). Esta marinada é caracterizada por um alto teor de vitaminas.
Marinada de beterraba. Receita Rápida
Marinada para esta receita pode ser preparadaapenas uma meia hora. Assim, para a preparação do prato são necessários os seguintes produtos: 1 kg beterraba, colher de açúcar metade jantar colher um sal colher de chá, meia chávena de 3% de vinagre, meio copo de água, pimenta (não moído, e ervilhas), folha de louro, canela e cravo.
Para começar, é necessário lavar as beterrabas sobágua corrente e depois ferver. É importante saber algumas coisas: se durante o cozimento beterraba não adicione sal - que vai cozinhar mais rápido; e se o tempo está a esgotar-se muito bem - em ebulição beterraba água ferver 18 minutos e em seguida despeje água fervente novamente e despeje a frio - assim você pode economizar até meia hora de tempo. Um fato estranho, mas é verdade.
Já cozidos casca de beterraba e cascacortado em tiras. Agora cozinhe a marinada - na água você precisa adicionar dentes, pimenta, canela e sal com louro, açúcar e vinagre. A "salada" resultante deve ser decomposta em bancos já pré-esterilizados, despejar marinada quente - e pronto. Guarde na geladeira.
Marinada de beterraba. A receita é mais complicada
Nesta receita você tem que ensopar legumes sobreuma hora e meia, então o cozimento é prolongado por muito tempo. Componentes necessários para esta receita: 3 kg de beterraba cozida, 1 kg de cenoura, a mesma quantidade de cebola, 2 kg de tomate, 700 gramas de óleo de girassol, 200 gramas de açúcar, 30 gramas de sal.
Marinada de Beterraba prepara-se assim:Todos os legumes desta lista com as suas especiarias favoritas (bem, aquelas que são padrão em marinadas) para extinguir dentro de uma hora e meia. Quando até o final do período for de meia hora, adicione o óleo vegetal com vinagre. Enrole em bancos desinfetados a vapor.
Marinada de beterraba. Vinagre De Vinho Receita
Para preparar:2 copos de vinagre de vinho (pode ser encontrado em qualquer supermercado), 3 copos de água, 2 colheres de chá de sal de chá, 10 ervilhas de pimenta, 6 pedaços de cravos, 2 folhas de louro, 1 quilograma de beterraba. O vinagre de vinho dá ao prato um sabor especial.
Despeje o vinagre de vinho em uma panela, adicione sal,açúcar, pimenta, louro e cravo. Deixe ferver em fogo alto e depois esfriar. Enquanto isso, as beterrabas são lavadas, fervidas em água salgada e cortadas em pedaços médios. Então, no pronto, por esse tempo já esfriado, marinada já pode ser beterraba em conserva. Vai ser muito gostoso! Sim, e você pode servir para muitos pratos, frios e quentes, como uma mesa festiva, e no dia a dia. Bon appetit!
